大家好！晚上不想吃飯，想換個口味但好像會的不多，還是做個好吃拿手的韭菜盒子吧。
麵粉 300克(中筋麵粉）
韭菜 200克
雞蛋 4個
蝦米 40克
鹽 小半勺
油 適量
1:麵粉加180～200克清水揉成麵糰，不要揉的太軟，揉成光面團後蓋上蓋子醒發信二十分鐘左右。
2:四個雞蛋打散，起鍋加入油將雞蛋炒熟盛起備用。
3:將韭菜蝦米洗淨控幹水分切碎，炒熟的雞蛋也切碎，放入盤中加少許鹽、雞精、兩勺油攪拌均勻備用。
4:面醒好後柔光，將麵糰揉長條切成一個一個的小劑子。用擀麵杖擀成薄一點的麵餅，將攪拌好的餡料放入麵餅中捏緊。
5:平底鍋加入少量油，將包好的韭菜盒子放入鍋中小火慢煎，煎至一面金黃翻面煎另一面。煎另面的時候可以加入一勺水，水燒乾裡面的餡熟了麵皮也熟了，即可出鍋。
太好吃了下次還要再做著吃。
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