有句話叫“民以食為天”，應該絕大部分人都知道，可見糧食安全極為重要，保障糧食的充足供給，關乎每個人的生存問題。手機可以不玩，汽車可以不開，旅行可以不去，但是如果沒有糧食，沒飯吃，人是活不下去的。
糧食如果出現大漲，肯定是弊大於利的。看有利的一面，有利的方面在於，如果糧食價格上漲，農民的收入可以相應的提高，那麼農民就有種糧的積極性，這樣糧食供給就會更有保障。
但事實上並沒有那麼簡單，如果糧食價格出現大漲的話，農民其實很難真正受益，一方面糧食上漲之後，會帶來糧食種植成本的上漲，比如說農藥、化肥、種子都會全面上漲，成本上漲後，農民種地之後的實際收益還是會被壓縮，就好比豬肉漲了之後，豬仔、飼料都全部上漲，農民養豬也未必就真的能獲利。
而且，糧食上漲，會造成很多手握巨資的人大舉囤糧，實際農民的糧食並不是每天都能產出，而是按季節產出，農民收穫糧食後以一定的價格出售，流轉到少數有錢人的倉庫中，就會變成“奇貨可居”，在糧食價格不斷上漲的過程中，農民手裡除了口糧之外，已經沒有多餘的糧食，糧食上漲帶來的收益，就會集中流入到少數資本家手中。
囤積糧食的大買家就可以更加肆無忌憚的炒作糧食，最後連農民自己也要受糧食上漲之苦，因此，雖然有“穀賤傷農”之說，但糧食價格如果大漲，本身農民也要受漲價之苦。
不利的方面，就是推升成本，如果是豬肉上漲了，我們可以不吃豬肉，或少豬肉，或吃雞肉代替，但糧食不一樣，糧食你必須得吃，那麼糧食價格大漲，就會造成14億人的生活成本快速提高，生活質量下降，更嚴重的是，會直接推升通脹水平全面上漲。
如果是在經濟高速發展階段，適當的通脹上升問題不大，但如果宏觀經濟不佳，通脹大幅上升，就會出現“滯漲”，收入增長跟不上物價上漲的速度，最後就會引發經濟危機，危害就會非常巨大了。
因此，糧食安全很重要，糧食價格的穩定也很重要，一方面需要提高農民種地的積極性，可以通過向農民直接補貼，或者由國家以公道的價格向農民收儲糧食的方式，既能讓農民種有所得，也能保障糧食的儲備安全。
另一方面，需要及時注意全球糧食的供應問題，保證糧食的供應，及時監測農業生產的情況，通過對農民進行技術培訓、研發優良品種及發展農業機械化等方式提高農業生產的效率，更要及時打擊各種惡意囤糧炒糧的行為，保障糧食價格的平穩。
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