季節的味道

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在春天，菜市場多了一種蔬菜，可惜我始終沒有看到過全貌，往往都是我媽端上飯桌我才意識到春天實實在在來了，那就是春尖（或者春巔）。

這種植物長在樹尖，是整棵樹的軀幹裡最年輕最鮮嫩的部分，名字也取得好，小巧玲瓏，宛如精靈，初春時節就是毛茸茸的，萬物生長繁衍，像嬰兒初長牙，癢的很。

春尖摘回來洗乾淨後切碎，調入打好的雞蛋液，熱鍋後下油清炒，不過幾分鐘就熟透，溫暖的雞蛋混著略顯青澀的植物纖維，配上飽滿透亮的白米飯，那是春天在嘴裡被嚼碎的感覺。

我一直以為春尖就是雞蛋的味道，剛好我家後面是塊小山坡，我就一個人跑到山上去找春尖，像一條靈敏的狗一樣，湊著鼻子在各處嗅來嗅去，悲催的是那時我並不知道她們是長在樹上，所以那一圈的灌木叢都留下過我的痕跡，況且春尖也並不是雞蛋的味道，那是我媽自己加的。

夏天的味道屬於松菌，一種在雨後的松樹林下冒出來的菌類。

不過成年人小拇指長，鮮嫩的菌把上撐起一把橘黃色的小傘，在溼漉漉的雨後松林裡很顯眼，由於雨點的打落或是掉落松針的摩擦，菌傘沒有一片是完整的，緩緩變薄的脆黃色邊緣稀稀落落地呈鋸齒狀，被掰碎的松菌散發著清香。

雨後松林裡的空氣很凝重，清新但是很粘稠，撿松菌的鄉人帶著揹簍彎腰細細翻找著，一雙粗糙的大手格外溫柔地捧起松菌，像是呵護著一個孩子，額頭處的髮絲黏在了一起，睫毛前節了一些水珠，背上越來越沉，是該下山了。

既是季節性食物，又得人工採摘，松菌貴得很，但也抵不住鄉野人家的“趨之若鶩”，要是晚點去菜市場，攤位上只留下了一些破敗的碎腳料，買完松菌的人轉身就去了豬肉攤挑塊肥肉相間的後腿肉，揹簍裡一扔，生薑、大蔥、頭蒜再搭著買一點就能齊活回家。

後腿肉剁爛成泥，加入蛋液潤滑，再加上胡椒粉、鹽等調料入味，等鍋裡水開後成團下鍋煮，等肉差不多熟加入松菌繼續燉，起鍋時加入切碎的小蔥，油花在嫩黃的松菌間翻湧，松樹林的味道在脂肪和肌肉纖維間滲透，啊，我是松間女王…..

有個夏天傍晚，一場大雨剛過，我爸騎著摩托車帶著我和我弟去了一片小樹林採松菌，這不是一個好差事，在裡面胡亂轉了一個小時，幾乎沒有任何收穫，等我悻悻坐在摩托車後座回家時，忽然覺額頭有點疼，拿手一摸，像是一些小刺，我叫我弟幫我看，他大叫是毛毛蟲。

在我當場暈厥的最後一刻，我告訴自己，美食是需要代價的。