南方的夏天，來的很早，去得也很晚。
不經意間，炎熱的夏天又過去了。
傍晚的街頭小店，零零散散還有幾家每到時間點，還是會在店門口擺出幾張桌子。地上的大盆裡，活躍的小龍蝦舞動著偌大的鉗子，好像在向人們展示它的威武。
很多時候，人們對事情的記憶往往依託於外界某種載體。比如，提起夏天的夜市，腦海裡便會不由自主地呈現出小龍蝦；談到思鄉之情，那便是媽媽親手做的飯菜，每一道菜都用盡心思，每一味食材都飽含一種愛。
想要悄悄地抓住夏天的尾巴，用味蕾記住二零一八夏天的味道。
想要吃一碗百八千公里外媽媽牌炒飯，用食物緩解對家鄉、對家人的思念。
這道——泡菜龍蝦炒飯，便應運而生。
朝辭秋虎夜乘涼 處暑禾田始換裝
一場秋雨 一場寒
- 挑選外殼鮮紅、個頭兒大的小龍蝦，煮熟剝掉外殼，剔出小龍蝦肉備用。
- 雞蛋、韓國泡菜、玉米粒、蘑菇片、青椒、蔥花六種食材，代表著在外事事順心、事事如意。媽媽牌炒飯一定是食材豐富，一道料，一份愛。
但是，媽媽牌炒飯，一定是沒有小龍蝦的。因為，小龍蝦肉，是我為你專門加的。
雞蛋很均勻的包裹住了每一粒米飯，大米的軟硬程度恰到好處。雞蛋的顏色很勻稱，既沒有過嫩也沒有過老。軟嫩的雞蛋包裹著充滿彈性的米飯，加上恰到好處的火候，這才是對食物的一種尊重與享受。
生活，就像是一道炒飯。原始積累、出場順序、機遇、分寸，樣樣都是關鍵，一步也錯不得。最後，才能呈現出一道完美的泡菜龍蝦炒飯。
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