我们是一对小夫妻Summer&Charmy，专注于燕窝事业，经营着一个滋补品品牌----群安堂。热爱生活，热爱家人，有一个环游世界的梦。
▲Summer在即食工厂
上一期，Summer给糖粉们普及了即食燕窝如何辨别增稠剂，以及如何通过标签正确认识成分的相关知识。
然而，标签上所能获得的信息，远远不够。因为，一瓶即食燕窝的优劣鉴别，是需要从实物观察和对比来判断。
掌柜和Sunny邓在讨论即食燕窝的品质问题时，对燕窝的原材料尤为重视。掌柜始终认为，一瓶即食燕窝的品质如何，主要看原料！
作为一个将品质视为企业生命的品牌，群安堂是绝对不会在原料的等级上妥协的！
Summer也算是群安堂即食燕窝的忠实粉丝，自上架以来，家里的库存就没断过。每次随着掌柜出差或旅游，即食燕窝更是必不可少！
彤彤和冰冰更是自小就和群安堂的即食燕窝结下不解之缘，Summer偶尔想要偷个懒时，就会给她们拿上一两瓶即食燕窝，方便又省事。
这也是我们重视即食燕窝品质的原因之一，我们只做自己孩子也可以吃的即食燕窝！
原料的安全性——国家监管
▲群安堂即食燕窝不会使用中毛、重毛燕作为原料
说到燕窝原料问题，自然逃不开燕窝的产地来源和安全质量问题。
众所周知，印尼和马来西亚是世界燕窝主要产地，泰国、柬埔寨等东南亚国家居其次，而中国是世界最大的燕窝消费国。
在2011年之前，印尼和马来西亚政府对于燕窝行业缺乏监管，在加工和流通环节没有任何有效监管措施，地下燕窝加工作坊林立，大量掺假、化学漂白、污染原料加工的劣质燕窝流向中国市场，当中一部分被加工成即食燕窝。
而像下图中在东南亚的旅游景点专门贩卖给中国人的“低价”燕窝的现象，更是屡禁不止。
为保证安全，群安堂所有即食燕窝的原料皆来自中国质量监督检验检疫总局批准和国家认证认可监督管理委员会注册认证的境外燕窝加工企业。
尽力确保做到从产地、储存、加工、检验、出厂，都有国家相关部门的监管，保证即食燕窝的质量安全。
原料的优劣性——参差不齐
即食燕窝的用料向来是消费者最关心的问题。
Summer自从进入滋补品行业以来，感受最深的一句话就是，一分钱一分货！便宜无好货这个浅显的道理在这一行显得尤其深刻。
燕窝更是如此！ 燕窝原料按照形态的不同，可分为燕盏、燕条、燕角、燕碎，按照毛料的优劣还可分为优质轻毛、中毛、重毛、草燕、粪便污染、霉菌污染、青苔污染等等。
优质燕窝原料因其天然性，并不是想要多少就有多少！什么样的原料出什么样的品质。
想要打造高品质即食燕窝， 最好要采用优质的轻毛燕盏作为即食燕窝原料。
高品质的即食燕窝，燕窝形态粗状饱满，用筷子挑起来观看，燕丝呈半透明、干净通透、无肉眼明显可见杂质，而且口感清香甘甜爽滑，无任何异味。
▲群安堂即食燕窝的拉丝
至于那些市场上低价流通的很多即食燕窝为了压低成本、提高利润，则是用边角料如燕碎、燕角、燕囊丝、小肉条加工而成，即食燕窝不仅碎且不成型，营养价值较低。
如何简单鉴别原料的优劣？
最简单的鉴别原料方法就是，看实物的形态！
由于燕窝是要纯手工挑拣，不同等级的原料，在挑毛后所呈现的形态就会不一样的，什么样的原料就出什么样的品质，形态是骗不了人。
1、优质轻毛燕盏，燕丝完整粗壮
优质轻毛燕盏原料加工的即食燕窝，燕丝粗状饱满，呈半透明通透分明、干净、无肉眼明显可见杂质，口感清香甘甜爽滑，无任何异味。
2、中毛原料，燕丝稍微细短
中毛原料加工的即食燕窝，形态稍微细短，用汤勺慢慢挑起观看，燕丝稍微有肉眼明显可见的杂质。
3、重毛料，燕丝细短且多杂质
重毛加工的即食燕窝形态细而短，因为重毛需要反复挑毛清洗才足够干净，燕丝自然会
短、断、碎，燕丝有很明显的杂质。
4、燕角原料，多呈片状
燕角加工的即食燕窝，打开倒入碗中用汤勺慢慢挑起形态呈片状，口感不均匀。
5、燕碎原料，多呈粒装、片状
燕碎加工的即食燕窝用汤勺慢慢挑起，燕窝形态呈粒状、片状、浆糊状、无形态。
6、原料差、化学加工的燕窝，多有异味
鸟粪污染、霉变污染等肮脏原料加工的即食燕窝，口感喝起来有股异味，燕丝细而短，形态色泽会出现有
斑点。用化学除毛的即食燕窝原料加工出即食燕窝色泽泛白、不够通透均匀、口感有异味。群安堂的龙牙天盏
▲龙牙天盏在群安堂的等级
群安堂的即食燕窝原材料，不用燕碎，不用燕条，只选用
纯正燕盏——群安堂的龙牙天盏！龙牙燕盏的性价比非常好，由轻毛燕半干挑而成，品质接近小九里香。燕盏被送往即食工厂后会再次人工挑毛，质检，保证干净度达到99％！
虽然原料成本很高，但是只要能做出让我们和糖粉都满意的即食燕窝，一切都是值得的。
Summer可以很自信地告诉大家，请放心食用我们的即食燕窝！
如果您平时比较忙，没有时间来泡发挑毛炖煮，完全可以用我们的即食燕窝替代！群安堂即食燕窝均是燕盏品质，一瓶含有3克龙牙干货，满足人体一天的燕窝吸收量。
好了，这一期Summer关于燕窝原料问题的讨论暂时告一段落，面对市面上林林总总的即食燕窝，不知道您会怎么挑选呢？选择价格还是选择价值？
下一期，Summer会带大家走进即食燕窝工厂，0距离接触即食燕窝的制作流程。
尽情期待哦~
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