今天跟大家分享的是：這菜要常給孩子吃，再貴也要買，促進智力發育，補鈣，明目。
在中國民間有一句俗話叫做多吃魚的人一定是聰明的，這句俗話其實也有一定的醫學根據。帶魚味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是很多人比較喜歡食用一種海洋魚類。
帶魚的價格也是相對昂貴，要20幾塊錢一斤。但是帶魚的營養價值高，帶魚能補鈣，還能補充微量元素，同時吃帶魚還有利於人們對DHA的攝入，每100g帶魚中含有80mg的DHA，可以說是相當豐富了。
想必很多人都知道，補充DHA有提高記憶力、增強大腦思維能力、保護視網膜等作用，尤其適合處於生長髮育期的兒童食用。
帶魚的做法也很多，但是紅燒帶魚最金典，鮮嫩、入味，湯汁鮮美，鹹香適口。特別好吃，一起來看看具體的做法吧！
帶魚清洗乾淨，瀝乾水份，撒適量的鹽下去醃製一會，更入味。熱鍋倒油，油燒熱，燒到冒煙，放入生薑，用生薑抹一下鍋底，將醃製好的帶魚倒入油鍋裡煎，用中火慢慢煎，煎到帶魚兩面都呈金黃色。
倒入適量的清水下去燒開，水燒開後，倒入料酒、生抽下去。
再倒入少許的老抽和蒸魚豉油。
撒點青辣椒粒和大蒜末一起煮入味。
加入少許的鹽調一下味道。最後，撒點蔥白段下去，即可起鍋。
紅燒帶魚就做好了，您學會了嗎？
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