26,茶农自产自销茶能不能买?

26,茶农自产自销茶能不能买?

答:茶叶是否值得买,取决于两个因素:1,茶叶的品质;2,价格是否合理。 “茶农自产自销茶“,会给人造成错觉,以为等于“好品质,低价格”。这种理解是否正确,且听我下面分析。

茶叶是经过加工的农产品。品质好坏,取决于两个因素:原料和加工技术。 原料主要由自然环境决定,也由采摘的标准(单芽,或一芽二叶)和采摘时间(春茶比秋茶好,明前绿茶比明后好)。加工技术,由制茶师傅的专业知识和经验决定。(类似于厨师的炒菜功夫)。

作为一个非常传统的行业,茶叶的原料和生产技术经过多年的发展,彼此搭配的相当好!我们把原料分为四类:名山产区,知名产区,特产产区和其他产区,来说一下具体的生产状况。

1,名山产区的茶农,由于每户的茶山面积小,鲜叶产量不多,一贯做法是直接卖鲜叶,几乎没有人自行炒制。(例如,老班章的村民就只卖鲜叶)

2,知名产区,原料品质中等的地方。通常来说,每个村就有一到几个小型茶厂。村里制茶水平最高的师傅,就在这几个茶厂里干活。其他农户只卖鲜叶给到厂里。由于每户茶农分配的茶园位置不同,鲜叶品质有差异,因此鲜叶的收购价格略有调整。这种茶叶的生产模式,算是比较标准化。就产品而言,小型茶厂和正规茶厂之间,没有本质差异。有差别的是大型茶产有规模和品牌。这是茶农自产茶吧?应该不算吧。

3,特产产区,原料品质一般。我们国家80%的城市,甚至一个小县城,都有自己的特产茶叶。这些县城或城市,通常一到两三个茶厂,生产的茶叶销售渠道基本上只能覆盖到本市。这些地方的茶厂(多数是国营改制变民营),一般都有自己的茶园,自摘鲜叶,自己生产,自己销售。

4,其他产区,原料品质整体较差,也有少量出色的。茶叶的生产是为了自己喝,再送点亲戚朋友,左邻右舍。一般来说,制作水平低,产品品质整体较差,或者不稳定。产品以绿茶为主,原因是绿茶制作工艺最简单。

这才是茶农自产茶吧!价格呢?是否便宜,得看具体情况。

(作者柯南,网名:知鱼茶室柯永旭,在网上发表不少茶叶文章,住深圳,喝茶30年,入行6年,走遍中国各地茶山。欢迎提问,或发表不同看法)


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