在顏色系專欄裡，我們聊到過各色各異的顏色釉，考慮到很多新關注的朋友可能對什麼是陶瓷的釉還不算了解，今天我們就來聊一聊這個話題……
我們平日看到的瓷器，都有這一身光潤、平滑的外衣，有的潔白如玉，有的五彩繽紛，十分美觀。陶瓷的這種衣裳，名叫"釉"。這麼講可以有點抽象，那麼我們可以從“釉”字本身來解析：
漢字中的釉，其含義是指有油狀的光澤，所以用"油"字來表示瓷器表面的光澤，但又因為"油"字代表食物，經後人修改取表示光彩的"採"，加上油字的"由"，合成為"釉"字。
釉是附著於陶瓷坯體表面的一種連續的玻璃質層，或者是一種玻璃體與晶體的混合層。釉的產生可能是古代壘石烹食時所用含鈣石頭與炭灰而生成，也可能是受貝殼表面美觀質感的啟發，有意識地用貝殼粉作為原料製成。
其實，早在三千多年前的商代，我們的祖先就已經學會了用岩石和泥巴製成釉來裝飾陶瓷了。中國最早的釉是夏商朝原始瓷普遍採用的草木灰釉，草木灰在窯爐的溫度達到1150℃就會熔融成青綠色的透明體，乾硬在瓷坯表面就形成了透明釉，這是天然配好的釉料。
到了漢代又發明了用鉛作助溶劑的紙溫鉛釉，後來陶瓷藝人利用窯灰自然降落在坯體上能化合成釉的現象，進而用草木灰作為制釉的一種原料。
但是草木灰釉的釉漿黏性不太強，化學組成也不穩定，熔融的溫度範圍太窄，很難控制，而且容易有嚴重的縮釉現象，為了克服這些缺陷，陶工們就在草木灰中加入粘土或者把草木灰和石灰石燒煉成灰，再加入粘土。這樣就逐漸發展出了石灰釉、長石釉、鉛釉、無鉛釉、硼釉、鉛硼釉等釉料。
所以我們說的“釉”其實就是在高溫下被熔融的石土或者金屬礦物。而我們所看到瓷器中釉能呈現出顏色，是因為在釉料中摻入了氧化金屬作為著色劑，金屬氧化物在不同的燒成溫度中又會呈現不同的色澤。一般瓷土和釉料中本身都含有氧化鐵，在高溫燒製後會呈現出青色，而當釉料中鐵元素少於0.75%時則呈現白色，所以白瓷是選擇含鐵量較少的瓷土和釉料製成的。再如以銅為著色劑，在高溫下會呈現出紅色，而低溫時為綠色。藍色是以鈷為呈色劑等。
釉的種類很多，按坯體類分，有瓷釉、陶釉及火石器釉；按燒成溫度分，1100°C以下燒成的釉稱為低溫釉，1100°C-1250°C之間燒成的釉為中溫釉，1250°C以上燒成的釉為高溫釉。
釉使器物表面平滑、光亮、不吸溼、不透氣，保護坯體而且經久耐用，也使得瓷器真正達到那如玉質的效果。
文 | 景德壹瓷 · 圖 | 部分來源於網絡
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