史上“最憋屈”菜系，本是八大菜系之首，現在卻和煎餅卷大蔥掛鉤！看了這個標題大家知道我說的是哪個菜系吧？沒錯，它就是魯菜，魯菜在八大菜系中排首位，相信大家都是沒有異議的。在八大菜系中，魯菜是唯一一種自發形成的菜系，而其他的菜系很多都有魯菜的影子，而進行改良形成的菜系。
魯菜雖然冠以魯字，但是並不是僅僅指的是山東菜，而是整合了北方諸多菜系形成的。在民間有這樣的說法，在古代魯菜是官菜，粵菜是商菜，川菜是民菜，淮揚菜是文人菜。大家都知道無論何時當官的地位都是最高的，魯菜能被稱為官菜足以看出魯菜在古代的地位，可以說甩了其他菜系不知道幾條街。
不過現在魯菜卻成了史上“最憋屈”的菜系了，為什麼這麼說呢？現在提到魯菜，你們能想到什麼代表菜呢？估計很大一部分人都會脫口而出，煎餅卷大蔥，在現在很多人看來，煎餅卷大蔥就等於魯菜，這可以說是對魯菜的最大侮辱。
把煎餅卷大蔥和魯菜掛鉤，讓魯菜變得非常憋屈，堂堂古代的官菜竟然只是煎餅卷大蔥，懂行人的都會笑掉大牙。我們會發現現在市面上有是三大菜系嶄露頭角，一種就是東北菜，東北菜連八大菜系都沒有進入，但是人家現在就是很出名，東北菜館開遍全國各地。另外一種就是川菜，現在街上的川菜館也是鱗次櫛比，多到讓人不知道該如何挑選。第三種比較出名的就是粵菜了，粵菜比較清淡。
但是無論是上面哪一種菜其實都是沒有辦法和魯菜相比的，魯菜也絕不是煎餅卷大蔥那麼簡單。魯菜的代表菜有蔥燒海參，看起來很簡單的一道菜，但是不是大師還真的做不出來。另外一道油爆雙脆也是魯菜，食材都很簡單，但是要求極高，不是大廚級別的人都不敢動手做這道菜。下次大家提到魯菜的話，千萬不要和煎餅卷大蔥掛鉤了，否則會讓人你顯得很沒見識！
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