「酒釀圓子」早餐10分鐘做好，酒香濃郁又清甜，操作簡單

hi，我是曉湯，醪糟（lao zao)是江南地區傳統小吃，是用糯米飯加入酒藥發酵而成的，帶點酒味兒。今天用它做一個醪糟丸子

取兩隻雞蛋，攪散成蛋液。

碗裡倒入2勺玉米澱粉，倒入小半碗清水調開，大家也可以用藕粉來代替，這樣口感會更加的細膩

水燒開後放入湯丸，煮到湯丸浮起。

加入枸杞

30克紅糖，攪拌均勻，紅糖的量不需要太多，因為酒釀本身有一定甜度。沒有的也可以用冰糖代替。

加入水澱粉勾芡

煮至微開轉中小火，慢慢倒入蛋液，直到凝結成蛋花，關火

最後關火後倒 入酒釀，這樣不會因為溫度太高使酒釀的味道發酸，我們的蛋花酒釀丸子就做好了。