玉子蝦仁
主料：日本豆腐500g、鮮蝦100g、青豆30g
輔料：鹽適量、醬油適量、香油適量、澱粉適量、水適量
做法：
1.日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許
2.用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1釐米厚度的片狀。
3.把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁
4.裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜
5.上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感
6.把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。（如果水分過少，可適量添加少許冷水）
7.把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之後關火即可
8.把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。
紅燒風味排骨
用料：肋排（大排）一斤；小蔥一株；姜3片；雞蛋一隻；麵粉：澱粉2:1；白胡椒粉少許；醬油醃製放放）1勺；鹽1小勺；蠔油1大勺；老抽半小勺；醬油鍋裡放1小勺；料酒一小勺；冰糖一小把；香葉一片；八角1個
做法
用清水（自來水）把排骨泡兩個小時以上。（期間更換一次清水）
如果是大排，用刀背把大排肉拍一拍，拍鬆散。
排骨瀝乾，放入碗中，加蠔油，醬油，料酒，鹽，一個雞蛋，適量麵粉與澱粉，白胡椒粉
用手將排骨揉搓，讓每塊排骨都掛上麵糊。
鍋中坐油，油稍微多一些，儘量用平底鍋。油熱後把排骨一塊塊擺在鍋中，先不要翻動，面衣易脫落，煎排骨。
一面變色後翻個，把排骨兩面煎變色，不要把排骨煎透煎全熟，肉會老。排骨變色麵糊能定形就好。
盛在盤子裡備用。把小蔥洗乾淨，姜切大片。
另起鍋坐油，油熱後，下蔥姜，煎出香味。（小蔥量一定要多一些，這樣油香）
出香味後，將排骨放入，倒入適量老抽，醬油。加入開水與排骨持平，大火煮開。放入一片香葉，八角，一小把冰糖，水煮開後轉小火燉1小時左右。（具體時間還是要自己看，一定要小火燉，肉嫩且不會燒乾）
轉大火翻拌，不要收汁，湯汁稍微濃稠就可以關火出鍋了。
粉蒸肉
用料：
五花肉一塊 調料：八角一顆，蔥少許，姜若干片，料酒少許,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬
做法：
1、五花肉切片。2、把肉用料酒，蔥，姜，八角醃上。3、醃上肉以後，準備辣椒，花椒，大米，紫米。4、把準備好的3放鍋裡炒。5、把3放鍋裡用中火把大米抄香且變得微黃。6、用攪拌機把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。7、把6倒入醃好的肉裡。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。8、最後加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉溼潤。
素炒西蘭花
材料：西蘭花(適量)、胡蘿蔔(適量)、幹辣椒(適量)、大蒜(適量)、花椒(適量)、鹽(適量)
做法：1、西蘭花切成小塊，胡蘿蔔去皮。
2、胡蘿蔔切成塊，其它配料準備好。
3、水開，將西蘭花倒進去，稍煮，2分鐘就夠了。
4、胡蘿蔔也煮一下下。
5、鍋裡放一點點油就好，燒熱，把幹辣椒、蒜片、花椒爆一下，把菜倒進去翻炒。
6、因為西蘭花已經煮過，所以在鍋裡炒一下就好，起鍋放點毛毛鹽。
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