俗話說，民以食為天，景區餐飲服務在整個景區服務中佔據重要地位，它是景區向遊客提供優質服務的基礎和保障。怎樣做好景區的餐飲服務呢？快來和小蝸看看下面的案例吧！
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情景描述
某景區餐廳，夜幕降臨，工作人員正在忙忙碌碌地為遊客服務，突然停電了，遊客們都慌亂起來，紛紛抱怨“你們景區怎麼回事啊！什麼都看不見，我們的飯還怎麼吃啊！”
景區工作人員小王迅速掏出兩隻打火機輪流打火，並對遊客們說：“大家稍安勿躁，我們給大家準備了精心別緻的燭光晚餐，請耐心等待片刻！”
隨後，景區其它工作人員送來了幾個西餐燭臺，小王將燭臺擺在餐檯上，又從櫃子裡拿出了備用的風情畫掛在了牆上，營造出一種浪漫的氛圍。
片刻間，這家景區一隅的餐廳變成了一個極具異國情調的西餐宴會廳，看著從天而降的燭光晚餐，遊客們非常興奮，紛紛讚不絕口：“還挺有情調的呢！這可是我第一次享用燭光晚餐呢！這個景區太用心啦！”
不一會兒，景區恢復了供電，小王想吹滅蠟燭，但遊客們攔住了他，說：“還是燭光晚宴好，不要吹滅了，想不到今晚還有幸享用了燭光晚餐呢！”
意外的燭光晚餐，給遊客們留下了美好的回憶！
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案例分析
在景區日常工作中，停水停電時有發生，工作人員對突發事件的處理，關係到景區餐飲服務水平和遊客的滿意度，同時也能體現出景區工作人員的應變能力。在上述案例中，小王應變能力較強，處理問題巧妙，有點有三：首先是反映迅速，用打火機輪流照明，而不是等其他工作人員找蠟燭，儘量不耽誤遊客的用餐；其次是講究語言的藝術，引導事件由不良轉向良好的一面，有“停電”差點引起的投訴轉為溫馨浪漫的“燭光晚餐”；最後，讓客人享受其中，增強對景區的好感度。
景區工作人員除了掌握基本的工作技能以外，還有具備處理突發事件的能力，需要具備以下四方面的素質：（1）穩定的心態（2）靈活的思維能力（3）獨立的處事能力（4）較強的應變能力，四者相輔相成，缺一不可。
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景區餐飲服務要求
團隊用餐
景區團隊用餐一直是旺季旅遊的一大難點，每逢黃金週，旅遊景區的餐廳更是忙得不可開交，一批團隊剛走，工作人員除了要整理餐桌，清洗餐具，還有立即招呼下一桌的客人，這時候便不能保證餐具的衛生。
這時候科學的方法是提供公筷，據瞭解，目前在大多數出境旅遊中，基本都使用了公筷。但在國內景區飯店裡，能主動提供公筷的團隊用餐場所還不多。景區飯店要加強衛生意識，提供公筷。
特色餐飲
遊客到景區遊玩，“吃”不僅僅是為了填飽肚子，更是為了獲得一種特殊的體驗，品嚐到平時吃不到的東西。因此，求新、求奇、求異的心理動機在這裡仍然適用。這就要求景區餐飲做到衛生、可口的前提下，還要體現其特色。
特色餐飲不僅體現在食物本身，也要體現在用餐的氛圍、環境等整體飲食文化上。例如江蘇無錫三國水滸景區的三國宴特色餐飲，由“八卦豆腐、草船借箭、舌戰群儒、火燒赤壁、三顧茅廬、關公豆腐、桃園結義”等菜品組成，別有一番特色。如果一個景區能在餐飲上做出特色，其本身也將成為旅遊吸引物而吸引廣大遊客前來旅遊。
外賣服務
有些遊客為了抓緊時間遊玩，就選擇邊走邊吃，因此，建議景區設立專門的外賣點。外賣服務一方面方便遊客，使遊客能有更多的時間遊玩；另一方面也可以節省出大量的就餐空間，增加景區的銷售額。
外賣服務要求速度快、便於攜帶、方便衛生，同時也要有景區風味和特色。
景區各類服務做的好，
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