奧地利在世界葡萄酒版圖中，是一個有些特別的存在。它不像舊世界的法國、西班牙、和意大利那樣聲譽全球，卻用自己的獨特的氣質吸引著熱愛葡萄酒的人們。在維也納的酒吧或餐廳隨機詢問當地人群，大家都會一臉驕傲的說，我們奧地利的酒很贊，不比法國的遜色。
充分利用獨特的氣候和地理條件，不斷精進改良本土優質品種，善於混釀調和國際品種，這是奧地利創造小眾美酒的三個關鍵要素。
地理氣候
奧地利屬於大陸性氣候，涼爽的天氣和多山多湖區的地理條件給當地白葡萄創造了一個絕佳的環境，某些山區和湖區的霧氣會給葡萄生長中帶去莫可名狀的“霧區口感”。最著名的奧地利之光為本土品種綠維GrünerVeltliner莫屬，這個富有奧地利特色的經典品種釀製出來的乾白，帶著青豌豆、胡椒等特有氣息，並且隨著它生長的土壤不同，從礫石、黏土、到肥沃的黃土，它都能將輕盈、清冽到圓潤表達得淋漓盡致；即便是在酒精度12.5%的情況下也能帶來非常豐富的個性。下奧地利州的產區Weinviertel就是綠維乾白的經典代表。
霧氣籠罩的葡萄園
品種創新
創新，是所有行業向前進步的基石。對於奧地利葡萄酒產業人員來說，不斷的雜交與改良本土品種，創造出更加適合現代環境和氣候的新品種，就是行業發展的推動力。1922年，聯邦葡萄栽培與果樹研究所推出一個適應性優異的紅葡萄品種Zweigelt茨威格，由本土品種Blaufränkisch和St. Laurent雜交而成，一經推出就獲得酒農酒莊的認可。這個更適應當地涼爽氣候、高產、且更早熟的品種，給奧地利紅葡萄的發展帶去了新的風格可能。品種Zweigelt茨威格有著非常豐富而特別的櫻桃香氣，飽滿圓潤，單寧柔順，Burgenland州的法定產區Neusiedlersee DAC（新希德爾湖區）出產的茨威格乾紅還享有著“Austrian Cherry”（奧地利櫻桃）的美譽。
2019年10月茨威格葡萄成熟季
而聯邦葡萄栽培與果樹研究所最新推出的雜交白葡萄品種Donauriesling（多瑙雷司令），已經市場化量產出一批批優質葡萄酒，酒款風格怡人，口感飽滿，酸度更加清爽，富有迷人的柑橘和西柚的氣息，是喜好清爽乾白的又一個小眾選擇。
Donauriesling最新上市的多瑙雷司令乾白
混釀自由
小眾美酒之妙，不僅在於它的數量稀少，更在於它品味的獨創性和不拘一格。奧地利有著多樣化的本土葡萄品種，又引進許多國際知名品種如赤霞珠、梅洛、品麗珠、雷司令、霞多麗等等。於是，你會在奧地利發現很多很有意思的品種混釀，比如很直白在瓶身上寫著“GemischeterSatz”乾白混釀、國際品種赤霞珠和梅洛兩者非常巧妙的比例混合、和或搭配本地品種、或品種嬌貴產量稀少的Blaufränkisch、St. Laurent混釀等等。富有自研自娛精神的奧地利釀酒師，在不被慣例束縛的自由指引下，出產了許多有且只有出現在奧地利的本地混釀，一個多姿多彩的奧地利葡萄酒王國誕生了。
豐富多彩的奧地利葡萄酒
維也納hiro餐廳酒款一角
奧地利的葡萄酒風格與當今最流行的葡萄酒風格迥異，以至於在全球葡萄酒潮流大眾市場很難覓得其影蹤。小眾與獨特，造就了奧地利的葡萄酒品味，創新與多元，成為了奧地利葡萄酒獨樹一幟的風格 。
選酒tips
在哪買？
在奧地利購買葡萄酒，有一個非常值得推薦的地方：Wein&Co. 這是一家老牌本土葡萄酒綜合零售連鎖商店，以綜合品類齊全、本土酒款豐富、小酌環境服務優質而著名。
在 Wein&Co，你不僅能購買到全球市場流行酒款，還能挑選到整個奧地利最本土風格、小眾品類以及高階美酒，性價比極高。Wein&Co 還會定期推出的10-15款入店試飲酒，只要你感興趣，便可以坐下來，倒上一杯細細品嚐，喝完喜歡再買，絕不因為酒瓶外形顏值而盲目下單。
廣場上的WEIN&CO
如何選？
購買奧地利葡萄酒有幾個不錯的組合推薦。
喜歡乾白的朋友，可以選擇品種綠維 GrünerVeltliner、雷司令 Riesling，產區推薦有Wachau 、Kremstal DAC、Kamptal DAC等。喜歡單釀酒的朋友一定記得看看瓶身上是否有 Ried（單一園）字樣。乾白在夏日是非常舒爽的日常消暑佳品，在平日搭配美食菜系可以是魚類、海鮮、蔬菜、或口味清淡的菜餚。
喜歡乾紅的朋友，要喝到經典的奧地利風格的話，挑選品種 Zweigelt茨威格就沒錯。如果想嘗試更加小眾的酒款，可以選擇來自Eisenberg DAC產區的 Blaufränkisch藍弗朗克、以及維也納之南 Termenregion地區生產的 St. Laurent聖羅蘭和 Pinot Noir黑皮諾。親民的茨威格乾紅可以做日常的餐飲配酒，而優雅細緻的茨威格、聖羅蘭、黑品諾可以搭配更加精緻和豐富的野生禽肉、牛排和豬排。
奧地利還有一個親民酒款：起泡酒 Sekt 。喜歡起泡酒清爽多汁帶氣的口感，可以挑選各種類型 Sekt，不管是餐前開胃還是餐後閒聊，Sekt都是不錯的選擇。桃紅Sket很受年輕女性的歡迎，下午茶、零食和小點心是它們的優選搭檔。Sket也有一個根據質量的嚴格分級體系，由上至下分別為：Groβe Reserve，Reserve，Klassik，都會在瓶身上註明，大家可以依據個人喜好選購。
感受wein&co，桃紅起泡酒與雷司令
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