“聚焦餐飲發展 共話品牌勢能”。8月28日，2019中國餐飲品牌大會鄭州裕達國貿酒店隆重舉行。大會以“新餐飲、新品牌、新發展”為主題，倡導創新引領、態度發聲、 融合發展，500多位餐飲領域的專家學者、餐飲企業創始人、合夥人及眾多餐飲界大咖齊聚鄭州，共享餐飲界思想盛宴，探討餐飲品牌發展之路。
本次大會由網易河南、上海交通大學海外教育學院、鄭州市餐飲與飯店行業協會、餐飲嚴選聯合主辦，青島啤酒、創業中國人、上海國際餐飲美食加盟展、青島可藍礦泉水有限公司共同協辦。同時感謝貴州茅臺酒廠(集團)白金酒有限責任公司、百勝中國河南區域（肯德基+必勝客）、歐帝咖啡為本次活動提供大力支持。
大會的主辦方代表——上海交通大學總經濟師、海外教育學院院長劉牧群在致辭中表示：“聚中原，有明天”，鄭州現在的人口和城市建設已經有了很大的發展，並在全國的經濟活躍城市中佔有重要地位，這也是籌辦這場盛會的基礎。在中國發展的重要節點上，上海交通大學作為國內知名學府，不僅在教育、科研方面發力，也會在社會服務、社會發展發麵作出重要貢獻，希望能和諸位餐飲人一起為了中國餐飲的明天共同努力。
餐飲加盟 “新”平臺
大會現場，餐飲嚴選聯合創始人曹玉志上臺介紹餐飲加盟 “新”平臺——餐飲嚴選。餐飲嚴選是網易河南打造的“媒體+平臺+餐飲”的三方融合業態，立志成為具有公信力的餐飲連鎖品牌嚴選把關平臺。現如今，餐飲創業者想加盟卻找不到好項目，連鎖餐飲創始人想招商卻找不到好資源，渠道的阻滯影響雙方的發展。餐飲嚴選希望通過整合媒體及行業優質資源，嚴格篩選行業信息，為創業者提供持續的、優質的餐飲項目，為品牌商提供優質的加盟服務，重構行業品質。
跨界思維“新” 餐飲
上海交通大學海外教育學院商業發展研究所副所長方寶慶受邀出席本次大會並作了《餐飲行業的跨界思維與裂變營銷》主題分享，他從趨勢與環境、市場與消費、裂變與營銷、決策與反思四個方面進行了講解，並結合項目案例共享自己的營銷、裂變經驗。“餐飲業的上半場是做品牌，下半場則是做供應鏈”。方教授的分享融學術性、實用性、指導性於一體，讓參會人員受益匪淺。
極致深耕“新” 品牌
大會現場，阿五黃河大鯉魚創始人、鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武為大家作了《品牌的五大基因》主題分享，他表示：一個企業如果不解決品牌的問題，就不容易長久。品牌價值不是說出來的，而是別人對你的認知。樊總以阿五為例，告誡大家不要一味的求快、求大，要立足長遠的發展，做出品牌未來的價值。
成都蓉膳坊餐飲集團創始人賈國金分享的主題是：《川味小餐飲如何做成大連鎖》，他表示：小吃快餐的品牌突圍需要有更好的迭代版本。未來，小而精，精而美，有品牌安心感的餐飲店將更符合90後、00後的消費喜好。
從一碗米粉做起，創立無名緣品牌，目前全國門店突破了3000家，無名緣品牌創始人曹雲波分享的主題是《加盟連鎖餐飲的責任與使命》，她結合自己的創業經驗向大家分享：加盟連鎖想要做大做強，除了貼近顧客的胃，更要貼近顧客的口袋。
餐飲的“新”在哪裡？在新渠道、新數據和新技術。慕瑪披薩聯合創始人顧葉挺在會議中作了《用數據思維創新餐飲連鎖》的分享，他表示：現在很多訂單都來自線上，多渠道訂單採集分配。將用戶數據進行分析裂變，同時利用配送服務節點的數據來提高效率和穩定性。線上線下核心用戶沉澱，深度挖掘用戶大數據，能有效提高用戶復購率和傳播率。
上海黔香閣餐飲執行董事戴黔鋒從實際經驗出發，向大家分享：建築和美食最能代表一個地區的特點，隨著消費者對就餐環境要求日益增高，為顧客營造舒心的餐飲環境是市場競爭勝出的重要條件。
圓桌論壇行業變革“新” 發展
圓桌論壇環節由上海交通大學中國連鎖品牌總裁聯誼會會長喬斌主持，中昆投資創始人孫興標，小蹄大作CEO餘貴賓，中國餐飲經理人俱樂部執行主席、CHINA FOOD創始人範國寅，鄭州餐飲與飯店行業協會副會長、煜豐汴京烤鴨董事長頓玉松，鄭州餐飲與飯店行業協會副會長、福狀元董事長吳軍峰，《創業中國人》聯合創始人、前系文化副總裁王巖，七位餐飲大咖、投資風雲人物精彩論道，碰撞新思維，解讀了餐飲行業發展的變量和趨勢，分享了諸多行業乾貨，為許多餐飲人解答了困惑， 指引了方向。
下午17：20，餐飲嚴選上線啟動儀式上，隨著現場6位領導將金沙緩緩倒入啟動裝置，現場嘉賓共同見證餐飲嚴選平臺正式上線。
各位行業大咖的精彩分享和圓桌論壇與會嘉賓的智慧交鋒，讓參會的餐飲人收穫諸多的啟示，紛紛表示本次餐飲品牌大會既是一次交流盛會，也是一場思想盛宴。未來，希望餐飲人能夠將認知上的收穫，轉化為實際的行動，促進中國餐飲品牌的不斷成長，以豐富的中華美食為載體，成為中國文化輸出到全世界的重要力量。
閱讀更多 豫媒 的文章
