此種做法的玉米麵特受我家歡迎，香噴噴，比麵包軟糯好吃，有營養
今早上起床，就覺得餓了，肚子裡空蕩蕩的，跑去冰箱裡一看也沒有什麼可吃的，只有前兩天老媽帶過來的3斤玉米麵，老媽說是帶過來給我們做粥喝的，我看著眼前的玉米麵突然有了想法，不如干脆做玉米糕吃吧！正好家裡也沒有主食，說幹就幹，於是動手忙活起來。在日常生活中玉米麵是我們很常見的食物，很多朋友們都非常愛吃。玉米麵也是非常健康的粗糧，大家都知道吃粗糧對身體有很大的益處，尤其是特別注重養生的人群，玉米麵對他們來說是好東西。
我喜歡做麵食，家裡的麵食一般都是包在我身上，這純屬是出於愛好，不一會的功夫，香噴噴的玉米麵糕就出鍋了，自己覺得這次做的還是挺成功的。吃一口口感非常的鬆軟，軟糯，裡面蓬鬆暄軟，好看又好吃。於是心裡有很大的成就感，就連中午下班的老公和老媽回來一看，我做的玉米麵糕，高興的不得了，津津有味的吃起來。就這樣我做的玉米麵糕都被我們家人吃了，一點都沒有剩下，我家人都喜歡吃，大家可以試一下，下面我把做法教給大家，感興趣的朋友趕緊收藏起來，玉米麵這樣做非常好吃。
【食材】：玉米麵，麵粉，大棗，水，白糖，雞蛋。
【做法】
1、首先碗內準備300克玉米，用剛燒開的水300克燙麵，用筷子攪拌成絮狀，充分放涼，再用筷子攪拌一下，用手試一試，不能太熱，太熱的話會把酵母燙壞。再在碗內打入2個雞蛋，加入2克酵母粉，3克白糖促進發酵，攪拌均勻，再加入玉米麵三分之一的普通麵粉，攪拌成厚麵糊。麵糊一定不能太稀，那樣蒸出來裡面會黏黏的，朝著一個方向充分攪拌，蓋上保鮮膜醒發至2倍大，大約1小時左右，看麵糰體積明顯變大，撕去保鮮膜，用鏟子攪勻排氣。
2、把它盛入模具裡面，表面鋪平，蓋上保鮮膜2次發酵半小時，看體積明顯變大，在表面放上紅棗或者葡萄乾等。
3、鍋內加入水，放上篦子，再把模具放在蒸篦上，蓋上模具蓋子，再蓋上鍋蓋，開中火蒸30分鐘再燜10分鐘即可。
4、時間到以後，出鍋脫模，切成自己喜歡的塊就可以吃了，切得時候選個鋒利一點的刀，切開就不會有那麼多鋸齒渣子了，掰開一個裡面蓬鬆暄軟，好看又好吃。
小貼士：
1、玉米麵要用剛燒開的水燙一下，因為用開水燙過的玉米麵吃起來口感非常的鬆軟，軟糯。
2、放酵母的時候麵糊不能太燙，防止酵母被燙壞，麵糰不容易發酵。
3、玉米麵團上面放自己喜歡的堅果，可以放酸甜的葡萄乾，和各種堅果等，我今天放的是紅棗。
4、做好的玉米麵糕為了方便可以切開來吃。
此種做法的玉米麵特受我家歡迎，香噴噴，比麵包軟糯好吃，有營養。做法還非常簡單。老人小孩也非常適合吃，喜歡吃玉米麵的朋友們就按照這個方法試一下吧，超級好吃。
喜歡美食的朋友們，請點擊收藏，關注作者！謝謝喲~
閱讀更多 小七愛美食 的文章
