文庙山，顾名思义，指的是建有孔子庙的山。想必，对尊崇儒家之道的中国来说，全国各地一定会有不止一处叫文庙山的地方，不过，对我老家四川雅安来说，文庙山单指一个地方，那就是雅安市名山区（以前的名山县）的第一中学。
我想，理由无非是这两个，一是这座学校的校址就建在县城北侧的月华山上，二是学校里尚有一座敬奉孔子的文庙，因此，对我们那个年代的人来说，只要一说文庙山，肯定指的就是县一中。
其实，我也只是上世纪的1982年到1985年间，在这里读过短短的三年初中，此后的35年人生，已经离家远行整整31年。这期间，我走过全国很多地方，而心中，却对这所学校深情难忘。这是因为在这里上学的那段时间，正是我从懵懂幼年走向成熟少年的分水岭，留下了许多至今难以忘怀的回忆。
本文为什么要提到“星期三”这个日子？这是因为，在那个平时很难见到油荤的年代，每周的星期三晚餐，是学生们有回锅肉吃的日子。回锅肉本来就是四川人的挚爱，尤其在那个物质贫乏的年代，能美美的吃上一顿回锅肉，简直就等于过一次节。
那些年，名一中周三的这顿回锅肉，可是名声在外。还记得，我姐1977年到1979年在这里读高中，平时住校只有周末才回家。在一个星期三的傍晚，她竟然端着她的搪瓷缸快步归来，原来，她打上自己那份回锅肉后，舍不得吃，赶紧给我们端回来之后，把肉倒入灶台上的碗里后，又拿着空缸子急匆匆赶回学校上夜自习。
老实说，那些年，虽然周边乡邻们大都只有在腊月杀年猪后才能吃上肉，但由于父亲在市里的车队上班，我们家基本上每个周日都能打一次“牙祭”。不过，那时候我们几兄弟确实很能吃肉，拿母亲的话说，平时在餐桌上一见到肉，我们几兄弟的眼睛都要“绿”起来了。
吃肉这么多年，我想，肉这东西，天天吃当然会腻，长时间不吃呢，也可以，因为时间一长，味蕾恐怕也就淡忘了，可怕就怕我们家当年的那样，七八天吃一次，当你快忘的时候，突然冒出来一次，勾起你的馋念，但由于数量有限，每一次又没吃够吃过瘾，放下筷子总是意犹未尽，欲罢不能，连续多天牵肠挂肚折磨人。
12岁那年，等到我也踏入文庙山，进入名山中学读初中时，也开始在学校住宿和吃一日三餐。记得那年开学的第一天，晚饭竟然有点推迟，一桌的8个人，各自拿着自己的碗筷，等着那个拿着桌牌的同学去饭菜过来。没想到，每桌值日的同学竟然端回一盆香喷喷的回锅肉，当时我还想，这学校不错，晚上还有回锅肉吃！
然而，第二天、第三天就没有了，此后几天连续是素菜，我这才想起，学校一周只在周三吃一次肉，开学那天正好是星期三，而平时仍旧以素菜为主。现在想起来，对爱吃肉的人来说，一周一顿肉确实太寒酸了，不过，在上世纪七十年代和八十年代初的川西地区，这已经算是很不错了。
我记得，直到我上学时，每个学生每个月要交的伙食费和粮食只有6元钱和30斤大米，这种标准还能确保每顿吃饱，且每周能吃上一顿回锅肉，已经算是很良心的学校伙食了！我不知学校食堂的师傅们有没有等级厨师证，反正他们做的这顿回锅肉很香很美味，这绝不是因为当年物质贫乏没有对比才觉得好，而是确实做的好。
虽然年代久远，我已记不得这道回锅肉究竟有那些配菜和佐料，但那种成色正好不软不硬肥而不腻的感觉，我至今依旧还清晰的记得，虽然每桌一小盆，分到8个人碗里并不多，但陪着那4两方形的米饭，足以让我们一解馋念，美餐一顿。尤其印象最深的是，一到周三晚上开饭时，一些平时偶尔溜号的同学，也早早来到饭堂，虽然每周就这一餐要推迟开饭时间，但大家都不着急，甚至面带喜悦聊着天，心照不宣地期待着这道回锅肉的出笼。
那时，县城里的同学离家近，基本上都是走读，住校的主要是县城之外的单位子弟和乡村的孩子们，而大部分住校的乡村孩子家境并不宽裕，所以，那些年，学校食堂每周三的这顿回锅肉，滋润着这些12岁到18岁的农村少年缺油少荤的肠胃，激励着他们寒窗苦读改变命运。
大概从1984年起，名一中的食堂好像就已经取消桌长取饭制，实行饭票制，即把每天的饭票分成早中晚三种，发到个人手中，吃饭时，个人排队去打饭，再后来，好像每天供应的主副食种类也增加了，回锅肉不再只有周三才吃，荤菜也不是只有回锅肉一道了，家庭条件宽裕的同学，打饭时可以随意多买几道肉菜吃。
再后来，随着社会发展和物质生活水平的提高，在我们养猪大省的四川，吃肉早已不是问题，回锅肉已经成为了家乡人的家常便饭。可是在北方这么多年，我的心底总是隐隐牵挂着读书时吃过的这道菜。有几次探亲回家的时候，我不由走到文庙山下的那一长溜台阶前，翘首看看山顶上那些新建的楼宇，当放学的学生们拾阶而下，我就会满怀深情地注视着他们。看着他们中不乏肥胖的身影，我想，学校的食堂里，一定有了许多比当年的回锅肉还要丰盛的美味吧！
30多年后的某一天，当我在北京邂逅一位同样在这座城市工作的小学妹，吃饭时，我照例点了一份家乡人爱吃的回锅肉，谈起了学校当年的这道菜。谁料，她一脸的落寞，她说，后来的文庙山，再也不是以前的文庙山了。她说，那些年，虽然条件很艰苦，但学生们的成绩都不错，不乏有考入清华北大等名校的，而后来，学校虽然建的越来越好，考上名校的学生却越来越少，而且家乡很多人从初中开始就把孩子往外送，有的进不了成都市区的学校，就往蒲江、新津的学校送，反正就是不在家乡读。
我问她为什么，她没有回答，只是给我讲她当年中考时放弃报考文庙山的事。她的父亲和我当年的班主任是好朋友，她说，父亲有天回去告诉她：“唉，听说某老师调走了，这么为人正直和有水平的老师都走了……”于是，从那年起，她就离开了家乡，去外地读完了中学。
我听后无语。时事在变迁，虽然我们的物质生活已经越来越好，但很多美好的东西正在失去，正如的姐姐舍不得吃自己的那份回锅肉，从学校奔跑着为我们端回来一样，这份手足情谊正在随着我们的成长而淡漠，而富起来的家乡和新楼林立的学校，在某些方面有所缺失，不很正常么？
岁月流逝，往事浮沉。有很多事，我们无法去左右，但只要记忆里，还能记得曾经的美好，就已足矣。（梦里蒙山/文）
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