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說到重慶美味小吃，大家都不陌生，重慶火鍋、小面、酸辣粉早已紅遍大江南北，自然不必多說，不去重慶，在全國任意一個城市中都就能吃到，只要是重慶人開的餐館，味道都差不了。但以下六種美味小吃，恐怕只有去重慶才能吃到噢~~
一、烤腦花
烤腦花是重慶地區傳統特色小吃，是用新鮮的豬腦子拌之佐以花椒粉、海椒末以及其他調料烤制而成。氣味醇厚，口感綿軟，香而不膩。錫箔紙烤腦花，據說源自九村，後來成為重慶各家燒烤店的“明星”，錫箔紙包裹著各種重口味調料，軟嫩的腦花浸在油中充分吸味，夾一口麻辣嫩香，入口即化。
二、重慶格格
重慶格格是起源於重慶萬州地區的傳統特色小吃，是一種蒸菜，主要是由肉類和土豆一起蒸，蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥腸就叫肥腸格格，蒸排骨就叫排骨格格。味道可按個人的口味選擇偏辣、偏鹹或偏甜，正宗的萬州格格偏辣。格格的蒸籠是萬州獨有的，只有巴掌大小，蒸籠底部有許多小方格，材質一般選擇楠竹、水竹、斑竹等韌性好、材質硬的竹子。先把肉類用佐料醃製幾個小時，然後放進小蒸籠裡，用清水蒸10-15分鐘即可。揭蓋時撒上香蔥、香菜，滿屋飄香。
三、黃涼粉
黃涼粉須是重慶榮昌地區的傳統特色小吃，一定要用榮昌本地產的豌豆，這樣做出的黃涼粉才正宗。黃涼粉韌性極好，能切成土豆絲那樣的細絲，口味全靠調料，一般都用鹽和澱粉做成的粘稠鹽欠調成鹹鮮、微辣帶麻，姜、蔥、蒜香味突出的味道，吃起來有粉質感，且口裡有股豌豆的清香味。
四、重慶燒白
重慶燒白是一道重慶特色菜，在重慶不論是大大小小的餐館都有這道菜，主料是五花肉、芽菜，輔料是薑片、油、鹽、味精、醬油、糖、醋、蔥、蒜、花椒等。重慶燒白的做法類似粵菜中的梅菜扣肉，區別是碗底鋪的芽菜而非梅菜。燒白蒸熟後，發酵芽菜的香味完全滲透到肉中，再肥的肉吃在嘴裡也完全不膩，滿嘴生香，非常下飯。
五、重慶老冰粉
冰粉是在重慶過夏天非吃不可的小吃，這種用假酸漿植物當原料製成的食品，凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的冰粉，是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季食品。重慶老冰粉除了有冰粉，裡面還有枸杞、紅豆、大棗、芝麻、花生碎等，如果你想吃涼蝦也可以加一些混在一起的，然後再放入紅糖，一般來說，重慶老冰粉就是這個樣子。拿個勺子邊舀邊吃，一陣清香透著冰涼向口中襲來。
