商用燒烤爐，上一篇文章【 】跟大家講了個大概。今天就講一講燃氣燒烤爐設備的加熱源。
燃氣燒烤爐是最最常見於飯館、燒烤店的一種燒烤爐了，因為碳烤爐各個地方現如今都已經禁止使用，因為它工作起來汙染太厲害了，而燃氣燒烤爐的設備在節能省電以及燒烤爐的持續發熱以及快速燃燒的性能都有非常不錯的表現，也非常受大多數的商家喜歡。
燃氣燒烤爐的加熱源是什麼？
燃氣燒烤爐加熱源，可以使用天然氣、液化石油氣、煤氣這三種，在平常家庭裡面都能夠得到的一種加熱源，而新農村的家庭裡面可能還有一種就是沼氣或者可以說是坑氣。
首先天然氣、煤氣這兩種加熱源都是集中供應。在常見的餐廳、飯館、酒店等地，或者在家庭裡面做飯做菜用的都是這兩種氣體。在使用燃氣燒烤爐的時候可以直接連接燃氣接口，就能夠使用了。
而液化石油氣，是一種存儲在鋼瓶內的一種可燃氣體。在有些家庭裡面，還是一直在使用的一種可燃熱源。如果是露天燒烤場所的話，使用液化石油氣在攜帶方面就會更方便一些。用法與天然氣、煤氣使用方式一樣。
第三個就是沼氣和坑氣了。是一種非常健康環保的可燃氣體。常見於農村家庭裡面，建造沼氣池之後產生的燃氣。在使用燃氣燒烤爐時，也會有一定的區域侷限性，但趕上鄉村旅遊節什麼的，就能夠派上用場了。在使用時，也和天然氣的方式一樣。
三種類型的燃氣，一種是廣泛供應於商家、飯館、酒店等地的天然氣，一種是可攜帶的液化石油氣，一種有局域性限制的可燃氣。各有優劣，所以在購買了燃氣設備之後，還要很好因地制宜才好。
注意一點是：
天然氣和沼氣等所含的可燃氣體主體都是甲烷，是非常環保的一種可燃氣體，也是易燃易爆炸的氣體；
煤氣的主要成分是一氧化碳、甲烷和少量氫氣，也是一種有毒氣體，與空氣結合產生爆炸性混合物；
液化石油氣主要成分是乙烯、乙烷、丙烯、丙烷和丁烷，經過加壓成液態，遇空氣會汽化成比原體積約大250倍易擴散的氣體，遇到明火就會燃燒或爆炸。
所以燃氣也是非常危險的一個熱源，務必要規範操作，保證人身安全。
使用燃氣燒烤爐設備的缺點
燃氣燒烤爐是屬於無煙燒烤爐的一種。
而無煙燒烤爐是在加熱時沒有炭火煙與粉塵，並不是沒有油煙。油煙是食物烤焦時候產生的煙氣或者水汽，如果不是烤焦食物大多數時候都是隻有水汽。
解決油煙不往臉上飛的辦法有幾種：
第一，帶上安全帽，防止油煙飛滿臉；
第二，使用大風扇放在燒烤爐前方向外吹，讓流動的氣體帶走油煙；
第三，購買一臺無煙淨化燒烤車，需要插電然後直接帶動燒烤車內部的風機抽走油煙。
在戶外露天燒烤可以選擇第一、第二種方法；在飯館餐廳等室內燒烤時，可以配置淨化車或者安裝一臺抽油煙機在燒烤爐的上方，抽走油煙。
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