在中國人的十大死亡原因中，與代謝疾病相關的死亡率就高達35.7%，與“三高”相關的死亡人數也佔總死亡人數的27%。高血脂可以引起血管栓塞；高血壓可以引起腦出血和腦血管破裂；高血糖可以引起糖尿病。而三高裡面之中，高血脂是嚴重威脅著人們的身體健康。
高血脂定義：高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱之為血脂異常。它是導致動脈粥樣硬化的主要因素，是心腦血管病發生髮展的危險因素。它發病隱匿，大多沒有臨床症狀，故稱為“隱形殺手”。
在水果界，有“每天一蘋果，醫生遠離我。”的說法。在蛋界，同樣也有每天吃一個雞蛋能強身健體的說法。雞蛋不僅能夠提供人體所需的各種氨基酸，同時還富含多種維生素，再加上價格實在，實屬物美價廉。
此外，還有研究表明雞蛋還含有葉黃素。這種物質是眼睛視網膜黃斑中的色素之一，可以保護人們的視覺功能，以及預防白內障和視網膜黃斑變性等可怕眼疾。近年來，研究者還發現葉黃素與大腦神經的工作效率息息相關，葉黃素充足可提高大腦神經的工作效率，這更加體現了雞蛋的營養價值。
雖然如此，但雞蛋卻不是人人想吃都能吃的。由於蛋黃中含有較多的膽固醇，高血脂患者被建議最好不要吃雞蛋。甚至有觀點認為如果每天吃一個雞蛋，高血脂患者可能會有生命危險。這是真的嗎？高血脂患者每天吃一個雞蛋會怎樣？
高血脂患者每天吃一個雞蛋會怎樣？
很多人認為高血脂或者高膽固醇的人群不能吃雞蛋，因為雞蛋中的蛋黃會導致血脂或者膽固醇再升高，不利於控制病情。但其實這是個錯誤的說法。雖然雞蛋中的蛋黃含有較多的膽固醇，約280毫克，但這些膽固醇經肝臟代謝後，並不會在血管中累積，同時也不會加重高血脂和高膽固醇的病情。此外，目前也沒有明確的證據表明每天吃1個雞蛋或多個雞蛋會增加罹患心血管疾病的風險。
綜上所述，高血脂患者可以吃雞蛋，每天吃一個雞蛋，並不會給身體帶來危害。但是不管是高血脂患者還是普通人群都不宜吃太多雞蛋，凡事過猶不及，任何食物都一樣，雞蛋也不例外。據《中國居民膳食指南 2016》建議，在奶類、肉類等其他必需食物正常攝入的情況下，雞蛋每週的食用量不要超過7個。
當然，如果是有特殊情況的高血脂患者可以諮詢醫生，在醫生的指導下，調整雞蛋的食用量。
這樣吃雞蛋才健康和正確！
從上面，大家可以瞭解到雞蛋其實並沒有什麼所謂的禁忌人群，有的只是雞蛋攝入量的要求。其實除了攝入量有要求，雞蛋的吃法也很有講究。
雞蛋有很多種吃法，像蒸、煮、炒都是常見的吃法。從美味的角度來說，煎、炸和炒的方法最好吃。但是從健康的角度來說，煮、蒸的方法是最好的，這兩種吃法能讓人體充分吸收雞蛋的營養。
預防高血脂五個原則：低熱量、高纖維飲食、低膽固醇、低糖、低脂肪
低熱量：控制飲食的量，旨在達到和維持理想體重。所謂理想體重通常是以“體重指數”表示。其計算公式為：體重指數=體重（公斤）/身高（米）2，其理想值為22。體重超過理想體重之10%表示過重，超過理想體重之20%表示肥胖。對於體型肥胖的高血脂患者，通常是每週降低體重0.5-1公斤合適。
高纖維的食物：如各類水果、豆類、燕麥片、洋菜、木耳、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部。
低膽固醇：每日總攝取量應低於300亳克，膽固醇只在動物性食品中才有，植物性食品中不含膽固醇。各種肉類，膽固醇含量：平均每兩約含20-30亳克膽固醇。
低脂肪：儘量少吃飽和脂肪酸的食物，包括動物性食品和部分植物性食品。
高血脂的"罪魁禍首"了找到了，醫生：3個辦法來防治，血管才安全
1、合理的膳食結構，高血脂症的飲食原則是“四低一高”即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。
2、養生好的生活習慣
高血脂的防治還要注意生活方式要有規律性，適當的參加體育運動和文娛活動，不吸菸、不酗酒、避免精神緊張，並要保持良好的心態。
3、定期體檢
45歲以上者肥胖者、高脂血症家族史者、經常參加應酬者、精神高度緊張者，都屬高發人群，建議每年應檢查一次血脂。
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