在大家吃完我们甜嫩多汁的春见耙耙柑后，现在终于是时候让大家来品尝一下春见耙耙柑同父异母（或同母异父）的哥哥——
不知火丑柑了。
先要严肃解释一下，为什么其它电商已经都卖了2个多月的丑柑，我们的丑柑现在才姗姗来迟。真不是我们懒，更不是我们后知后觉。
而是不知火丑柑是出了名的晚熟品种，在所有杂柑品种中，就数它熟得最晚，要到3月下旬才会完全成熟，也只有等到这个时候吃，口感才会好。
而那些早于这个时间上市的不知火都是早采果，直接代表着果肉不能充分褪酸，而且果子也小。买过其它电商的不知火丑柑的真实评价
所以，本着以诚实专业的态度为大家寻找原产地美食的原则，我们非要等到此时才能告诉大家：
不知火丑柑口感已经日臻完美，可以吃了。
为什么都已经吃过如此美味的春见耙耙柑了，还要再吃她的哥哥丑柑呢？
它们同样都是日本引进的两个品种，只不过春见耙耙柑是由F-2432椪柑和清见杂交而成，而不知火是利用中野3号椪柑清见杂交，于1972年在熊本县不知火町育成。
△挑个水果都能掌握三门语言，谁还能比我们更专业
既然它们是一母（父）同胞的亲兄妹，味道应该相差无几；而且春见耙耙柑那清甜爆汁的大果粒已经很得人心了，不知火丑柑再好吃能压过她的风头？！
不知火丑柑之所以不容错过的原因是它有着和春见耙耙柑迥然不同的口感。
不知火的果肉有种奇妙的质感，是一种其它柑橘类水果所不具备的格外有趣的咀嚼感。
清脆多汁，又不像苹果或梨子那么有棱角，那种耐咀嚼同时又与唇齿厮磨的滑软感觉，不是春见耙耙柑能够取代的。
虽然不知火和春见都是高糖杂柑 品种，但不知火并不像春见一样一味纯甜，而是带着一点轻酸。像一个酷guy，不只是帅，还很有性格，也就自然能激起人征服“他”的欲望。
众所周知，日本人很爱柑橘，喜欢种植柑橘树做景观，同时也很爱食用树上结的各类柑橘。
△日本随处可见的柑橘树
这幅日本人围在暖桌旁吃柑橘的名场面，想必你已经看过无数次。
因为柑橘太过受欢迎，日本人也一直致力于培育新的柑橘品种。再加上日本的气候环境本就很适宜种植柑橘，所以日本已经拥有超多柑橘品种。
有些直接用来鲜食，有些用来制作甜点、饮料，有些用来制醋。
所以，不改吃货本色的我国国民就从日本引进了这兄妹俩。并先后在四川、重庆，云南，江西，湖南，浙江等地种植。
然而在这些地方中，只有四川的种植规模最大。其它几个地方的不知火不只种植面积小，而且风味也并不佳。
经过我们亲尝，尤其要数四川丹棱种出的耙耙柑，味道巴适！
因为四川丹棱的气候四季温和，夏天湿热，果树可以充分汲取营养结出饱满的果子；冬天又不会太过寒冷，对于需要越冬成熟的丑柑来说简直是天选之地。
同时当地的丘陵地形也利于果树排水，还能吸收到充足的阳光，所以丹棱的丑柑甜度会更高一些。
我们为了完美呈现日本不知火丑柑的美妙滋味，我们在选果标准上一点不敢松懈。
尽管会有一些当地果农早在12月不知火丑柑完全着色后就开始采摘，但我们的不知火丑柑坚持等到3月下旬。
此时的果子在树上挂足了时间，所以个大圆润，果色也更浓厚，风味不输在日本吃过的不知火丑柑。
但是不是真的能做到和严谨细致的日本人种出的不知火丑柑一样，我们用事实说话。
日本对不知火丑柑的重量、甜度和酸度制定的统一标准是这样的：
△果重在200-280克左右，糖度13度以上，酸度1%以下。
我们的不知火丑柑每个重量几乎都在300克以上，妥妥超过这个标准。
甜度基本都在
14度以上，和春见耙耙柑比起来也丝毫不逊色。
果肉浓甜清脆，带点轻酸回味，一切配合得刚刚好。这不会过于厚重甜腻的滋味，正好适合现在的季节。如果吃不了酸，可以再放上个2-3天，酸味会更低一些。
所以，我们敢拍着胸脯保证，大家吃完，绝对不会失望。
等了漫长的两个月，经过严格的拣选，我们才终于有信心把不知火丑柑奉上。
所以，为了让你自己不要买到、吃到又小又酸的不知火丑柑，就请怀揣一百个放心买吧！
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