薛定諤的惡
熱菜應該吃不出來吧，涼菜應該能吃出來。其實加點味精也無所謂，現在吃什麼不是各種食品添加劑。再說既然國家允許味精的存在就沒有什麼大問題。
愛做飯的磊子
味精：是一種增鮮劑，是日本帝國大學的化學教授田菊苗發現海帶煮湯非常的甜美，後來在海帶中提取了一種名為“穀氨酸鈉”的化學物質，後來這位教授和日本商人鈴木三郎助共同開發這種白色結晶體，名為味之素，後來被中國的一位化學工程師吳蘊初，研究出來並從小麥裡提取穀氨酸鈉來生產味精，佛手味精是中國最早的味精品牌，要說味精會不會人體有害，還是那句老話只談毒性不談劑量的都是耍流氓，味精適量吃是完全沒事的，過量就可能會對人體造成一些不良影響，甚至慢性病的發生，在烹調時過量的加味精，會讓味道變得很澀口，就是說鮮過頭了，所以說不管吃什麼都要有度，適量就好。
廚師小孟
我覺得餐館裡的菜應該是加了味精的吧！所以很多人都喜歡去吃餐館裡吃飯菜，是因為餐館裡的菜調料放的多，讓食客的味蕾產生了變化，根本吃不到那種食物該有的原汁原味，吃的都是各種各樣調料的香味，鮮味。其實是有很多菜適不適合加味精的，比如肉類，肉類本身就含有穀氨酸，除了肉類還有比如雞蛋，蘑菇，茭白，海鮮等。然後還有放醋的菜不能加味精，因為味精在酸性環境中不容易被溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。然後還有就是調餡料時不用加味精，有很多人喜歡調餡時加入味精，其實這樣很不安全，拌入餡料後，會一起經過蒸，煮，炸等高溫過程，只要超過100攝氏度，味精就會發生變性，不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷酸鈉，危害人體的健康，就算要加入熱菜裡也要在熱菜即將離火時才能加入，以上說了這麼多也是我平時生活中多注意的地方，所以說大家在日常生活中還是儘量少食用味精，謝謝！
朵朵媽美食
餐館裡的菜都加了味精
凡凡小可愛
我在餐廳後廚幹過我知道，要不要加味精看什麼菜了，有的需要有的不需要。不過大多是不加的，即使加了也會很少放，再加上飯店的調料要比家庭裡的多，炒菜時調料加的種類也比較多，味道混合以後，基本就嘗不出來的，除非你對味精敏感的人，不過現在基本都不放，當然排除那些小店。
呂家小生
一隻就知道
陳安駐
你好，我是大寶，很高興回答你的問題，菜加不加味精有多少人能吃出來，這個東西要看你個人了，就像有些人他對什麼過敏啊，特別敏感之類的，其實味精這個東西，做菜放不放都無所謂的，不過像你說的餐館裡面，應該大部分廚師還是會放的，因為味精它是一種調料來的，放了肯定菜的味道就不一樣，有些人強調了不要放，你要是放了他肯定是能吃出來的，另外味精吃多了的話對身體也不好的。
謝大寶呀
科學已經證明，適量攝入味精和雞精都不會影響健康！味精和雞精都是糧食提取物，不要被謠言所惑！當然以前沒有味精也照樣有美味！
鐵馬秋風ing
能吃出來 加了味精有那種鮮的味道 不是菜的鮮 就會感覺那個菜特別好吃😋
我奶奶說不能吃味精 吃了頭髮掉的很 還會白頭髮
吶吶吖呦
可以用“鮮”和“甜”來權定，味精起到提鮮的作用，還帶有略甜的感覺（不是糖甜的味道），但味精過多也會發苦
