“一花一葉皆有情，一茶一飯過一生。”
早餐無疑是生活的重要一環。
有人說，只需早餐，就能找到故鄉。
軟糯鮮香的糯米飯、甜鹹搭配的豆漿油條……
都已深深融入了靈溪人的記憶與生活。
當煙火氣在黎明嫋嫋升起，
勞作者、上班族、學生便踏著清晨的曙光，
在街頭巷弄尋找開啟美好一天的蔬食菜羹。
靈溪早餐界的“扛把子”
糯米飯
粒粒分明充滿嚼勁的白糯米，
爽脆可口香氣四溢的油條碎末，
鹹鮮適中肥而不膩的肉碎兒湯，
就組合成了一碗別有風味的靈溪糯米飯。
改良版的靈溪“壽司”
糯米卷（瓷）
鹹蛋黃、肉鬆、排骨沫、火腿、生菜、培根……
晶瑩剔透的糯米可以包容一切，
口感豐富而充實，
為辛勤的一天提供充足的氣力。
我有一碗麵 足以慰風塵
炒麵
樸素的早餐店裡，
店家會炒上滿滿一盆的粗麵、粉絲或年糕，
還備有綠豆湯、油條湯、芡糊，
食客可在多樣的搭配裡感受日常生活的樂趣。
新的一天，元氣滿滿
油條
有人愛它的經濟實惠，
有人愛它的薄而脆，
可以幹吃，可以做湯，還可以下火鍋，
就連其他早點裡都有它的身影。
年糕片
白色的年糕片被醬油包裹上色，
五香乾切成絲被兩片年糕包圍。
米香、豆香、醬香，
在外脆裡嫩的年糕中發揮得淋漓盡致。
遠道而來的“靚仔”
腸粉
最近有位“靚仔”在靈溪風靡，
細膩爽滑加上有一點韌勁的口感，
還有雞蛋、生菜、蝦仁為它注入美味和營養，
不知吸引了多少迷弟迷妹。
早餐種類不可勝數，
不論是特色經典，
還是改良後在靈溪生根發芽的外來客，
亦或家常的一碗清湯掛麵，
都在靈溪人手中變成一道美味，
勤勞的靈溪人，
以早餐之名致敬生活之美。
這麼多滋味中，
你又偏愛哪一種呢？
文字/攝影：林頻頻
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