黃瓜炒豬肝
材料：黃瓜200克，豬肝100克，胡蘿蔔75克，料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，大蔥10克，大蒜10克，姜10克，澱粉(豌豆)15克，大豆油70克。
做法：
1、將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片。
2、將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，溼澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3、鍋內加油25克，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋。
4、烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精炒勻。
5、用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
蒜泥白肉
材料 ：五花肉 500克， 蒜頭 3掰， 香菜 適量， 蔥 適量 ，姜 2片 ，料酒 適量 ，蠔油 適量， 生抽 適量 ，花生油 適量 ，鹽 適量
做法：
1、將五花肉用清水洗乾淨，放到鍋裡，再倒2碗進去，放點料酒，2片姜，還有一點鹽，開火煮20分鐘左右，用筷子能插的進去就可以了。
2、香菜，蔥，蒜頭洗乾淨，香菜和蔥切段備用，蒜頭磨成蓉放碗裡，放點油和鹽淹10分鐘。
3、豬肉煮熟不要著急把它裝起來，讓它在鍋呆到溫熱，呆到不燙手的時候再裝起（這樣是讓豬肉再入味些）切片擺盤。
4、鍋裡燒熱下油，再將蒜蓉倒進去抄香，下蔥和香菜，炒幾下放鹽，生抽，蠔油炒到醬冒泡就可以起鍋。
蔥花蠶豆
用料
蠶豆米500克；蔥3根；鹽2克；糖2克；生抽15毫升（一勺）
做法
準備材料，買的時候要挑大顆的比較好吃哦
剝皮，我看大部分做法都是不去皮的，可是這樣吃起來還要吐殼，不能一勺一勺舀著吃，不過癮啊。所以我喜歡去皮煮，嘿嘿
全部剝好後洗乾淨，瀝乾水
鍋內放油，這個菜用豬油煮特別香
下蠶豆，小心別被濺起來的油燙傷哦
幹著翻炒兩分鐘，讓蠶豆脫水，這一步會讓蠶豆更面
加水煮3分鐘，儘量別翻動哦，不然就碎啦
趁煮的時候把蔥切好
依次放入白糖，鹽，生抽，炒勻後加點兒水再煮一分鐘
放入蔥花即可
出鍋裝盤，快去拿勺子舀著吃吧，超過癮的！
蒜香辣炒蝦
做法：
1、大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗淨，蒜兩瓣兒，乾紅辣椒4－5個；
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈；
3、起鍋燒油 ，倒入蒜末和辣椒圈，炒出香味；
4、倒入蝦仁、鹽和胡椒粉調味；
5、炒3分鐘左右，或者直至炒熟即可。
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