季節的流轉
體現在蘇州綻放的百花裡
亦體現在舌尖嚐到的美味中
所謂“一季一味”
用舌尖感知春天的來臨
往往比視覺來得更為印象深刻
陽春三月
走進老蘇州最愛的葑（feng）門橫街
那些“不時不食”的美味
正歡快地嚮往來的人們招著手
撩撥著蟄伏一冬的味蕾
在這裡
蘇城的煙火氣和人情味
在吆喝聲與討價還價聲中
一覽無遺
綠油油、水靈靈的時鮮美味
蘇州人的餐桌上
一年四季都少不了
碧綠生青的蔬菜
在這萬物復甦之際
人氣組合“七頭一腦”尤受推崇
枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭
苜蓿頭、豌豆頭、小蒜頭外加菊花腦
每一樣都是獨一無二的清新之味
在菜場尋尋覓覓它們的身影
買上幾斤拎回家
靈烹巧飪成一道道鮮美的時蔬
日子也隨之活色生香了起來
蘇州人春天喜食蠶豆
沈朝初在《憶江南》中寫道
“蘇州好，豆莢喚新蠶”
一顆顆碧綠的蠶豆
藏在結實的豆莢中
想吃還得費些功夫
帶回去清炒一下
不論下酒還是配飯都很美味
蘇州人喜食筍
一年四季均食之
當春風吹綠江南時
春筍便隨之應市了
胖胖的春筍裹著層層外衣
帶著泥土的氣息
買回家做一鍋醃篤鮮
方才不負它的鮮美
春日裡的菜場
那些水靈靈的河鮮自然也少不了
活蹦亂跳的河蝦
簡簡單單鹽水一煮
或者油爆一下
個頭雖小卻是鮮美無比
桃花流水鱖魚肥
蘇幫菜館裡那一條會叫的“松鼠鱖魚”
是許多遊客對蘇州的味覺記憶
而對於尋常人家來說
去菜場買一條鮮活的鱖魚
切幾段蔥幾片姜清蒸一下
那原汁原味的魚鮮
才真是生活的味道
清明螺，賽肥鵝
再過幾天便是清明
菜場的水產店裡
螺螄的生意也格外好
買回去的螺螄
先在清水裡養上一兩天
再剪去尾部做一道醬爆螺螄
在飯點時間走進蘇州尋常巷陌
伴隨著飯菜香一起傳來的
是一陣陣嗦螺螄的輕微聲響
又肥又鮮的螺螄
真是讓人停不了嘴
還有那河蚌和蜆子
一個燉湯一個爆炒
價格平實，味道極鮮
買到了這些鮮活的水產
歸家的腳步也不知不覺快了一些
遊走在各個攤位
那些夾雜在時蔬間的新鮮水果
也豔麗得讓人忍不住稱上一些
紅彤彤的草莓圓潤可愛
烏紫色的桑葚透著誘人的酸甜
春天的好滋味實在太多
想要貪心地全部嚐遍
可要多跑幾次菜場啦
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