果農們都清楚，裂果是果樹栽培過程中普遍存在的一種生理性病害，是果實應對外界環境與內部生長不協調作出的反應。
易發生裂果的果樹有蘋果、梨、櫻桃、棗等多個樹種。開裂的果實，易被病菌侵染，果實容易腐爛變質，從而降低果實的商品價值，嚴重的給生產帶來巨大經濟損失。
不同地區、不同樹種，果樹裂果發生的時期存在著差異，有的在生長早期，有的整個發育時間均有可能出現，但裂果時期主要集中在果實轉色期或果實膨大期。蘋果、香梨發生裂果的時期多為果實迅速膨大期（7月至9月）。
由此可見，裂果現象出現在果皮停止、果肉速長階段，果皮抗張能力無法忍耐果肉生長應力，從而致使果實開裂。
果樹裂果的方式多種多樣，有縱裂、橫裂、環裂、放射狀裂、不規則開裂等。裂果的方位因樹種不同而存在差異，但通常樹膛內部裂果輕，樹冠外圍裂果重。
裂果形成的原因有哪些？
1.遺傳因素
裂果與果樹樹種和品種有很大關係 , 裂果敏感性與果實大小和形狀無關 , 但與果皮細胞分裂期長短和果皮結構有關，果皮細胞分裂期短的品種容易裂果，果皮薄、結構較松 、細胞間隙大的品種也易裂果 。
不易裂果的品種有金冠、秦冠、元帥系等 ;
易裂果品種有國光、大國光、富士等 , 國光蘋果的裂果率一般在20 %左右 , 而紅富士的親本足國光和元帥 , 因此說紅富士裂果現象與親本的遺傳性狀密切相關。
2.生理因素
果實內部的生理代謝是對外界環境的反映，同時又反向調節著果實的生長髮育，如果實含水量、細胞緊密度、可溶性固化物、酶及內源激素變化均對果實裂果存在影響。
果實裂果普遍集中在成熟期前後，此時果實體內的貯存物質、生理活性物質均會發生一系列的生理生化變化，往往誘導裂果發生，如果實在成熟過程中，果肉含糖量提高，滲透勢下降，容易急速吸水而增大內部應力，而果皮組織的原果膠水解為可溶性果膠，果膠鈣減少，果皮應變力逐漸下降，無法適應果肉內部張力，致使裂果率增加。
果實內部水分的變化與根系、果實和葉片吸水有關。
根系主要受到灌溉的影響，果實和葉片與空氣溼 度有關，果樹根部或果實表面吸收過多的水分均會導致裂果的發生，特別是在果實膨大期，如遇久旱驟雨或旱後多雨，根系吸收水分猛增，極易造成裂果。如杏在果實膨大期遇梅雨天氣，裂果嚴重。
水分過多會導致裂果的發生，可能是由於 水分進入果肉細胞後，果肉細胞迅速膨大，當膨壓超 過果皮能承受的最大壓力時，造成裂果發生。
3.礦質元素
植物體內含有多種礦質元素，礦質元素缺失與過剩均對裂果產生影響。
鈣是細胞壁重要組成部分，能夠改變果皮組織結構，增強細胞彈性和抗張強度，減少質膜滲透性，增強果皮的抗裂能力。
鉀是植物體內多種酶的活化劑，能維持細胞較高滲透壓 和膨壓，可為細胞分裂、細胞壁延伸和擴展提供動力， 適宜的鉀濃度能夠增加葉片同化產物，有助於蛋白質、 類脂、纖維素的形成，為果實發育提供充足的結構建 成物質。
硼對細胞壁合成其重要作用，能夠加速糖在 體內的運轉速度，改變氧化酶和過氧化物酶活性。
鎂是葉綠素、肌醇六磷酸鈣鎂和果膠的成分，對蛋白質、 脂肪、碳水化合物代謝起重要作用。
蘋果缺鈣會出現細胞壁增厚、彈 性差、果實易裂果；
樹體中礦質元素協調平 衡也是影響裂果重要因子，因此如何調節礦質元素營養平衡待進一步的探索。
4.環境條件
影響裂果氣候因子主要有溫度、降 雨、光照等，適宜環境條件有利於果實生長髮育、裂果 輕，環境因子驟變，影響果實的發育，易造成果皮細胞 和果肉細胞生長不一致，尤其是果實迅速膨大期等敏 感期，前期乾旱突遇降雨或降雨後迅速轉為高溫晴天 均會引起大量裂果。
如油桃的果皮光滑無毛，生長期 表面受到陽光直射，果面升溫快，如遇降雨，果面溫度 快速降低，隨溫度驟變果皮細胞急劇漲縮，但果肉緊 密，漲縮彈性小，果實易開裂，尤其是前期高溫乾旱， 果實膨大期突遇大雨，根系輸水猛增，果肉細胞迅速 膨大，果皮細胞因受角質層的限制膨大慢，果皮與果肉細胞生長不一致，形成裂果。
5.栽培管理
修剪、施肥、澆水、病蟲害防治等栽 培措施不當致使樹勢過強或過弱，樹體營養失調造成裂果。
負載量大、葉果比小、著色差，易誘發裂果；土壤排水不良、土壤板結、通透性差裂果嚴重，病蟲害危害使果實造成傷害也可促進裂果發生，如炭疽病和白粉病能引起巨峰葡萄發生裂果，桃瘡痂病會使桃發生龜裂等，另外前期畸形果，在後期會因為果皮厚薄程度不一，果肉給果皮造成的拉力不一致，引起裂果。
防治措施有哪些？
1.選用抗裂品種
根據栽植區域的生態條件、選育抗裂品種是解決裂果的有效途徑。在選擇品種時，注意選擇成熟期不同的品種，使其成熟期能夠避開當地陰雨季節，減少成熟期裂果，如李樹中三花李、紅香李裂果少、而蘋果李裂果重；油桃品種中早紅寶石、華光、曙光等成熟期能夠避開江淮地區梅雨天氣、裂果較輕；
2.加強土肥水管理，乾旱時及時澆水
在選擇果園時，要注意選擇地勢開闊平坦、土壤質地良好、土層深厚、有機質含量高，便於排灌的肥沃沙壤土或沙質壤土，忌在重鹽鹼地、低窪地、質地粘重的重茬地建園。在果實生長髮育前期，必須保持土壤溼潤，水分供應充足，在旱雨季分明地區，保持果肉細胞和果皮細胞同步生長，在果實生長後期也要保持土壤水分充足而穩定，不使果皮細胞過早停止生長，減少裂果。
一般板結土壤、 排水差的粘質土壤、 易澇 、 乾旱的土壤發生裂果嚴重 , 加強土壤管理 , 增加 土 壤有機質 , 改 善 土雄理化性 質 , 提 高土堆的保 水性能 , 使土坡含水維持田間含水量 60%~ 80 %之間 , 在有排灌能力的果園，在果實生長期, 要使土壤含水保持在18% ~ 20% 之間 ,盡力避免水分急劇變化 , 可減少裂果發生, 遇上夏秋幹早,要及時灌溉。碰上久早 , 常採用多次灌水法 , 最好滴灌和噴灌 , 如果沒有灌水條件, 可採用穴貯肥水的方法 , 在每株樹的周圍挖4至 6 個穴 , 放入青草 , 上覆地膜 , 需水時每穴 加入 25 KG即可 。如無水源 , 可 用青草及各種作物桔稈進行 樹盤覆蓋 , 減 少土壤水分乾溼的劇烈變。
要合理施肥，以有機肥為主，化肥為輔，避免施入過量氮肥，注意氮、磷、鉀配合使用並重視施用微肥，葉面噴施微肥可提高樹體的抗 逆性和果實抗裂性。
3.噴施植物生長調節劑和礦質元素
在桃樹盛花期噴一次 300~350 倍硼砂液加 300~350 倍尿素，謝花後 1 個月，每隔 15~20 d噴一次磷酸二氫鉀或硫酸鉀，連續噴 2~3 次，可增大果個，提高糖分，降低酸度，增強果皮韌性，減少裂果，同時可改善果實外觀和內在品質，提高坐果率。
4.加強樹勢管理
樹勢在果樹管理中起著非常重 要作用，健壯、平衡、穩定的樹勢才能結出高產、高品 質的果實。要根據枝條勢力的不同採取相應的“促進” 或“控制”措施，通過修建、疏花疏果等調節枝條勢力及樹體的勢力，以達到平衡穩定成花結果。
5.加強病蟲害防治
以預測預報為基礎，依據病蟲 害的發生規律，抓住防治關鍵時期，在害蟲抵抗力弱， 暴露最明顯或蟲體群居時進行防治。選擇農藥時，避 免長期用藥單一，選擇沒有施用或互抗性的農藥交替 使用，降低病蟲害產生抗藥性機率，提高防治效果。防 治梨黑星病時，第一次可在早春，噴灑殺菌力比較強 的退菌特，後期選擇治療性的苯醚甲環唑或氟硅唑， 同時可適當添加增效劑或黏附劑，增強防治效果。在噴藥時主要噴灑均勻。
6.合理修剪
保證通風透光、 樹勢健壯, 樹冠下光斑面積一般佔樹冠投影面積的 10 % ~ 15 % , 且透光均勻。也可以環刻、 環剝, 但不宜過重。在果實發育後期 , 來用斷根的方法 , 消弱根系的活力 ,減少裂果 。
7.套袋
套袋是防止裂果最有效的方法之一 , 套袋可防止果實日硒雨淋和驟寒驟熱的變化 , 對溫度、溼度有一定的緩衝作用, 保護果實, 防止裂果。
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