醃漬至少兩個小時的肉在鐵板上慢慢變色，油脂由內而外溢出來，“滋滋”作響，佐料的香味慢慢挑逗著人的鼻子、味蕾……是的，吃貨的世界就是如此幸福！
然而，一場疫情把吃貨們的快樂按下了至少兩個月的暫停鍵，在家自制美食雖然有趣，可終究抵不過外面的誘惑！
終於等到國內疫情好轉，許多省市的餐廳也紛紛開門迎客，忍耐許久的吃貨們此時也準備放飛自我，大吃一場，有網友宣稱“不吃到扶牆（吐）絕不罷休”。
要說疫情後吃貨們最想吃什麼，39深呼吸在某博主發起的投票結果中看到，熱門美食竟然驚人的一致：火鍋、烤肉、 炸雞、奶茶等。
暫且不說這些食譜在健康方面的優劣，僅僅是“報復性”的放縱式進食，就可能會讓吃貨們承受“非常之重”。
疫情後報復性飲食，不只是說說
在吃貨眼中，“美食”從來都是一個要命的誘惑。
鮮嫩的牛肉、大片的毛肚、Q彈的蝦滑、翠綠的油麥菜……當眾多食物跳進辣油鍋裡慢慢變熟，23歲的王浩已經饞得吞嚥口水，出鍋的瞬間，熱騰騰的食物蘸上最愛的配料，一口吃下去，兩個月隔離在家的陰霾頓時消散了大半。
◎ 肆意挑逗你味蕾的重慶麻辣火鍋。/ 《沸騰吧火鍋》
江蘇徐州的王浩從春節前就在家隔離，一日三餐都是家常菜，早吃膩了，早就想好好吃頓火鍋。
3月12日，徐州市新冠病毒感染的肺炎疫情防控應急指揮部發布通告，表示當地餐飲業可有序恢復堂食，王浩高興得簡直要跳起來。“雖然很想立刻就堂食，可還是會有擔憂，覺得應該觀察幾天再行動，畢竟還是生命重要嘛。”終於，在3月25日晚上，王浩約上最好的朋友飛奔去海底撈。
像王浩這樣一解禁就去吃火鍋的不在少數，據他回憶，當天吃一次海底撈太不容易了，餐位只開放了50%，本以為人會比較少，沒想到排隊等了一兩個小時。“不過也很開心，堂食的火鍋就是好吃，即使買了底料在家裡自己煮都煮不出來堂食的味道。點餐的時候看啥都想吃，不知不覺就點多了，吃到最後連腰都直不起來了，我覺得即使撐死了，在死之前我也是幸福的。”
◎ 3月17日，重慶副市長帶頭“下館子”吃火鍋。/ 鳳凰網視頻
同樣火爆的還有燒烤店和烤肉店，據媒體報道，甘肅蘭州有一家烤串店生意異常火爆，一天賣光6000+串，而在山東的一家烤肉店，有食客把菜單上所有菜品都點了一遍。
“因為太久沒吃，再加上東西又點得比較多，丟了怕浪費，就全吃完了，最後我連走路腰都直不起來，稍微直一點感覺胃要爆炸了。”王浩告訴39深呼吸。
◎ 狂吃的結果是，除了滿足口腹之慾，你還會收穫幾層“游泳圈”。/ 《千與千尋》
“吃肯德基吃到肚子撐！”、“吃烤肉不吃到扶牆絕對不放下筷子！”、“火鍋不吃到深夜絕不走出店門”……
眼下，“報復性”買房買車沒出現，但在可承受範圍內“報復性”吃吃喝喝，這些原本出現在相聲或網絡段子裡的故事，正在現實逐一上演。
暴飲暴食不僅發生在疫情後
中國人自古以來就對美食有著獨特的追求，孫中山曾說“中國不獨食品發明之多，烹調方法之美，為各國所不及，而中國人的飲食習尚合乎科學衛生，尤為各國一般人所望塵莫及也。”
每逢過節要聚餐，放假要聚餐；離別要聚餐，相聚要聚餐；開心時要聚餐，不開心時更要聚餐……美食在中國人心中佔據著重要地位，色香味俱全的盤中餐之於中國人，是補充營養，填飽肚子，更是撫慰心靈。當胃填滿了，心就不空虛了，正如網友所說的：“沒有什麼事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就兩頓。”
◎ 只要一頓火鍋，再複雜的江湖事也能完美解決。/ 《無間道2》
美食如此之多，美食如此重要，吃得多，甚至暴飲暴食者也不少見，每年春節各大醫院急診科都可能收治幾例胰腺炎患者，都跟飲食不節制有關。
在如今的自媒體時代，吃播的大胃王們也潛移默化影響著人們對食物的態度。
吃播產生於2014年韓國的一檔網絡真人秀，之後以迅雷不及掩耳之勢流行於亞洲地區，掀起了吃播熱潮。所謂吃播，顧名思義就是直播吃飯，主播在鏡頭前吃飯，以直播或錄播的形式上傳至網絡。
◎ 韓國吃播“奔馳小哥”總能將食物一口吞下。/ 網絡視頻
吃播有許多類型，比如一種有治癒效果的吃播，叫做AMSR類型，博主們用錄製或者直播的形式將自己吃東西的聲音呈現給觀眾，可以帶來很好的助眠效果。不過往往走紅網絡的是密子君、木下等憑藉“大胃王”稱號走紅的主播。
以日本的吃播博主木下為例，她可以一次吃完重達3千克的糰子，一次吃完100個甜甜圈，經醫學檢測後發現，木下的胃在吃飽時足足比原來大了66倍！
大胃王直播起來“不要命”，這種異於尋常的橋段，總是很容易引起觀眾的關注，為播主帶來了高流量，高收益，但關掉直播，他們的身體也早已出現危機。比如有些大胃王主播曾被爆出是靠視頻剪輯的假大胃王，邊吃邊吐，導致聲帶嘶啞，牙齒腐蝕。
吃播影響著普通大眾對食物的態度，在某種程度上也加劇了觀看者的暴飲暴食。
◎ 看著看著，就什麼都想吃了。/ 《千與千尋》
“我很喜歡在晚上的時候看AMSR類型的吃播，雖然很解壓，但是也會很饞，特別看他們吃炸雞的時候，一口咬下去，外皮酥脆的聲音加上肉裡還冒著油，常常會看餓，有的時候沒忍住就會點一份外賣吃，雖然我已經吃過晚飯了。”一位經常看吃播的網友告訴39深呼吸。
◎ 明明很飽，卻硬生生看餓了。/ 網絡視頻
不要壓抑自己的食慾，吃！殊不知我們的健康正是這樣一點一點“吃”沒了。
吃掉的健康
暴飲暴食一時爽，但你的胃腸道可能就鬧脾氣了，身體也可能因此走下坡路。
蘭州大學第一醫院收治了一名43歲的女性患者，她因突發上腹部劇烈疼痛兩天入院，由於病情嚴重，需進行急診手術剖腹探查，術中發現該名女子患有急性瀰漫性腹膜炎，並伴隨急性胃擴張、胃壞死破裂和感染性休克。
原來這名患者在入院前48小時曾進食大量食物及碳酸飲料，過量的食物進入胃內，強行打亂神經反饋弧，引起胃一系列病理生理改變，出現上腹部飽脹，伴噁心、嘔吐等一系列症狀。
◎ 碳酸飲料中含有大量的二氧化碳，容易導致胃部擴張。/ 123rf
暴飲暴食除了會讓胃鬧情緒，還可能引起急性胰腺炎、免疫系統疾病、上消化道大出血等疾病，這些分分鐘要人命！
暴飲暴食、大量飲酒和進食高脂肪食物，會刺激胰腺的工作，它會分泌大量消化液來消化食物，但酒精會導致胰腺開口處水腫和痙攣，導致分泌的消化液排洩不暢，使原本用來消化食物的胰消化酶在胰腺裡就被激活，結果就把胰腺本身及其周圍組織消化掉了。
所以，千萬不要增加胰腺工作量，它狠起來可是連自己都吃！
◎ 胰是一個狹長的腺體，橫置於腹後壁1~2腰椎體平面，質地柔軟，呈灰紅色。/ 123rf
美國《公共科學圖書館·綜合》雜誌刊登芬蘭一項研究則發現，飲食不規律會增加某些自體免疫系統疾病風險。該項研究對赫爾辛基市2342名患有神經性貪食症、神經性厭食症和暴飲暴食症等飲食紊亂症患者進行了為期16年的跟蹤研究，同時還將每位患者與年齡、性別相當的4名健康者的情況進行了具體對比研究，結果發現飲食紊亂症患者和健康對照組至少確診患有一種免疫系統疾病的幾率分別為8.9%和5.4%。
你以為暴飲暴食以及危害只會發生在疫情結束之後嗎？當然不是！暴飲暴食無處不在，只要你想，逢年過節家庭聚餐、許久不見朋友聚會、食物太香管不住嘴……一次次聚餐都可能把你吃進醫院。
◎ 遠離暴食，只有微餓時候吃進去的食物才有食物最美好的味道。/ 《非自然死亡》
俗話說得好：“病從口入”。無論什麼時候、什麼身體情況，暴飲暴食都是摧殘身體的“好方法”。疫情期間的隔離就是一種節制，它讓我們成功“悶死”了新冠病毒，而疫情後恢復正常生活，節制依然是一種美德，它是健康長壽的秘鑰，也讓我們擁有更美好的未來。
生命那麼長，好吃的那麼多，不如讓我們慢慢吃吧。
（應受訪者要求，文中姓名除專家外均為化名）
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