讚我幸福一生
您好！很高興能夠收到您的邀請！首先呢我想說我也是一名餐飲人啊！特別榮幸在這裡咱們相見，感謝今日頭條！
相信您也看到了，今年受疫情影響，國內外的經濟形勢都不太好，作為餐飲行業的我們也是備受打擊。因為大家的心理都留下了深深的烙印。都害怕了，偶爾也會遇到外出就餐的顧客，但是顧客心裡也是充滿了焦慮與擔憂。對於食品安全與衛生保障更加嚴格。那傻妞個人觀點其實不太建議提前備菜的，因為顧客的就餐習慣改變了，隨之我們餐飲人的管理模式也要變革。我建議，不管是大企業還是個體工商戶，可以開通預訂製點餐，這樣既不用擔心食材浪費，也可以鎖客。更重要的是我們可以更加優質的為顧客點餐準備食材。那其實傻妞覺得，以後餐飲訂餐制可能將成為一個長久的趨勢。那如果您是個體工商戶，不備菜您一個人又忙不過來的話，我建議您少一點備菜，把那些耗時的菜少量備一點，平常備10份的現在備個3份，少少的備，雖然有個別客戶比較挑剔，但是隻要您細心跟客人解釋，顧客也是能夠理解的，畢竟安全第一嗎是不是，告知客人我們家食材都是新鮮現做的。吃著放心。
以上是傻妞的個人觀點！感謝🙏感謝觀看！多交流多多學習！
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