好茶配好盞,那好酒與建盞會擦出怎樣的火花?
茶、酒與盞,有著怎樣的故事呢
中國飲食文化博大精深,源遠流長。說到飲品,必然以茶與酒為代表,見於尋常百姓家,又凝結著中國的文化。“茶類隱,酒類俠”,茶使人清醒,酒讓人迷醉。
然而,飲酒與飲茶,喝的都是一種心境。正所謂,酒不醉人人自醉,茶不清心心自清。
喝茶時,心境平和,波瀾不驚
曾有一位官員在飲茶時說:
茶乃人生,茶葉在壺中沉浮,似是人生之沉浮。獨自泡上一杯茶,看茶葉在沸水中旋轉、升騰,又落下,最終沉在杯底。揭開蓋子,一杯清茶已成,香氣清雅馥郁,沁人心脾。初飲微苦,再品回甘,然後茶香縈繞齒間。在這細細品味中,心境淡如清風。
喝茶後,人往往保持沉默。人生真味,也就在這不言中了。
“掃來竹葉烹茶葉,劈碎松根煮菜根。”
喝茶,從淡淡的苦味中品得一絲甘甜。平凡樸素的生活中自有真趣,豪華落盡見真淳。茶,代表著沉靜穩重的性格,老成持重。
智者如茶,看破了人世間的虛華,淡泊名利;心境寂然,超脫通透。
在宋朝,“會”有聚集的意思。宋朝士大夫聚餐,稱為“會食”。宋朝士大夫聚飲,稱為“會飲”。宋朝士大夫在一起鑑賞古玩、談書論畫、聞香聽琴、烹茶品茗,諸如此類的聚會,文藝氣息頗濃,稱為“文會”。
在如此情景下,建盞作為宋代皇室的御用茶器,品茶怎麼能少了呢
蔡襄在《茶錄》中寫道:
"茶色白,宜黑盞,建安所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,熁之久熱難冷,最為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也。"
喝酒,總是在心境大起大落時。
高興了,喝兩杯助興;心煩了,來幾壺澆愁。
“酒入豪腸 七分釀成了月光”。
胸中懷一腔豪氣,美酒灌入,心境更加開闊,心情更加爽朗。
“慨當以慷,憂思難忘。何以解憂?唯有杜康。”
憂愁時,痛飲一壺好酒,暫時忘卻人世間的紛擾煩憂。
人在世間,多少無奈,幸有美酒相伴,暫解煩憂。
三五好友相約痛飲烈酒時,酒是加深感情的紐帶。俗話說,感情深,一口悶。
那更少不了用建盞啦!建盞胎骨厚重,隔熱性好,胎內蘊含許多小氣孔,非常有利於茶湯的保溫。所以用建盞喝酒,可以保證酒水的口感更佳,更可激發和提升酒的香氣。
當用盞飲酒時,盞中的水就含有二價鐵離子,含有二價鐵離子的酒水會出現山泉水效應,可有效提升口感,使酒水渾厚滑順,韻味醇厚。建盞喝酒,能夠提高酒的口感,讓酒滋味更醇厚,入口更加綿柔甘醇。
含蓄而內涵的禪定,如智者之慧,想滿上茶細細品嚐一番,古老工藝與嬌豔鮮花的碰撞,又造就釉色,顯媚態的花開不敗,那是
力量與美的融合,是結晶卻不失玻化感的精巧技藝,指尖滑過盞面,既有結晶的凹凸感,又有玻化的光滑感,是一種很特別的體驗。名 稱:百花盞; 器 型:禪定器型; 尺 寸: 8 X 4.5cm; 是否手工:是; 產 地:福建建陽; 用 途:品茗/饋贈/把玩
邊界清晰,結晶立體感強,斑紋栩栩如生,如同盛開的花瓣一樣
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