在外吃飯，我們總擔心飯店裡用的油安全沒有保障，但您可能不知道，如果忽略了一個小細節，您家裡的油，可能比地溝油還髒！
問題就出在油壺上。
油壺不洗，髒過“馬桶”
不少家庭購買食用油時，首選都是實惠的大桶裝，買回來之後，再把油倒入小油壺裡使用，這樣既能控制倒油的量，使用也方便。
但是，很少有家庭會定期清洗小油壺，這就給健康埋下了隱患。
長期不清洗的油壺就是油脂氧化的重災區，長期食用甚至會加速衰老、致癌，威脅我們的健康。
您千萬別以為家裡的油壺看著挺乾淨就安全了。
北京衛視某節目曾對從不同家庭收集的油壺進行檢測，結果發現它們都發生了不同程度的氧化酸敗現象。
所以，定期清洗油壺是非常有必要的，最好一個月清洗一次。
清洗方法： 首先用熱水融化兩勺小蘇打，然後把小蘇打水倒入油壺中，蓋上蓋搖晃半分鐘，清水沖洗乾淨即可。
食用油的最佳保存法，您一定不知道
除了定期清洗油壺外，還要注意食用油的存放，下面介紹一些注意事項。
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大桶油
如果不是有很多人口的大家庭，拆開一桶油三個月內吃不完，還是建議購買時優先選擇小容量的食用油，現吃現買最健康。
假如您已經購買了大桶油，注意保存方法也能延緩油脂的氧化變質：
1、到藥店花幾塊錢購買一盒維生素E膠囊，剪開膠囊滴入油桶內搖晃均勻即可。
維生素E是抗氧化劑，不僅能延緩油脂氧化，還能讓油更營養。一般一桶5公斤的油，用兩顆膠囊就夠了。
2、給大油桶套上黑色塑料袋，減少它和空氣、光照的接觸。
3、把油桶從灶臺旁拿開，存放在陰涼乾燥的地方。
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小油壺
除了要定期清洗外， 小油壺的使用也有一些注意事項。
1、不要把新油和老油混合， 建議等小油壺裡的油吃完了，再往裡面倒新的油，因為氧化後的油脂會汙染新的油。
2、每次往小油壺裡倒一個星期的用量即可，不要倒太多。
3、高溫會加速油脂氧化變質，建議大家把小油壺放在遠離灶臺、窗口的地方，保持乾燥通風。
不注意油壺的清洗和油的存放，好油也會變質，給健康帶來威脅。
趕緊檢查一下你的廚房，好好清洗一下油壺吧~別忘了發給朋友，健康問題一起重視起來！
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