宮120958126
Hello，大家好！我是鄉村小廚紅臣：我來說一下，羊肉串是怎麼做的？首先，我們將買來的羊肉清洗乾淨。然後改刀，切成大小相等，的小塊。將切好的羊肉放入盆中，盆中中加料酒適量，加白糖適量，加耗油適量， 醃製值大約半小時，串成肉串即可（在串制羊肉串過程中，要肥瘦相間，太瘦的羊肉不香，也是很有可能烤糊，如果羊肉太瘦，可以切點豬肥肉串入其中，一般情況下，羊肉串都會摻點豬肥肉）。這樣就能上火烤了，烤至大約五成熟刷羊油（羊油是用羊的脂肪煉製出來的）撒鹽，烤至七八成熟，撒孜然辣椒麵，接著直至烤熟即可。香氣迷人的羊肉，就這樣烤好了。👉👉👉以上羊肉串烤制方法，純屬我本人個人製作方法，不能代表任何什麼，如有冒犯之處，還望海涵。[作揖][作揖]
紅臣
你好:很高興能回答你的問題，外賣的烤羊肉串是怎麼弄的？個人推薦3種做法，簡單實用烤製出來非常好吃，以下就是我的詳細教程望採納。
對於眾多的好吃嘴來說，必然少不了各種各樣的美食，羊肉串絕對算得上是其中其中其一了。好吃的羊肉串應該要怎麼做呢?今天，學習啦小編為大家推薦羊肉串的做法。
羊肉串做法一
製作食材:
羊肉、雞翅根、洋蔥、姜、蔥、食鹽、大料、味精、孜然、辣椒粉、烤爐、木炭、木籤。
方法步驟:
1、將洋蔥、羊肉洗淨，切成大小均勻1cm的方塊。
2、姜、蔥洗淨，姜切碎，蔥切小段。
3、將雞翅根跟羊肉放入碗中，加入姜、蔥、食鹽、大料、味精、孜然、辣椒粉進行醃製。
4、醃製2-4小時後，用木籤穿好，放置爐子和木炭上烤熟即可。
羊肉串做法二
製作食材:
羊肉、鹽、糖、洋蔥、辣椒麵、孜然粉、食用油、竹籤、無錫紙。
方法步驟:
1、羊肉洗淨，切塊，洋蔥切碎，入碗。
2、放入辣椒麵，孜然粉，鹽、糖，醃製2-3個小時。
3、竹籤穿好羊肉串，烤盤下放上無錫紙，放置烤箱。
4、200度溫度考10分鐘，取出，刷上食用油，繼續烤制10分鐘即可。
羊肉串做法三
製作食材:
羊腿肉、肥羊肉、鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、食用油。
方法步驟:
1、羊腿肉，肥羊肉洗淨，瀝乾，切2CM方肉丁，裝碗。
2、放入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、食用油進行醃製。
3、醃製30分鐘-1個小時後，用竹籤穿好，每串6-7塊肉，放入烤盤。
4、烤箱溫度調至180度，放入烤盤，烤至10分鐘即可。
阿雪吃貨
烤羊肉串，在新疆是最有名的民族風味小吃。製作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。把羊肉與洋蔥拌勻醃漬一段時間可減少羶味。
羊肉串爐火的做法：
烤羊肉串製作方法
口味：微辣等
主料：羊肉(瘦)(2000克)
輔料：洋蔥(150克)
調料：鹽(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)
類別：新疆菜特色食品
配料
原料：羊後腿肉
調料：辣椒粉、鹽、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、醃漬調料。
製作工藝
1.將羊肉切成小厚片；
2.洋蔥切碎；
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烤羊肉串製作方法
3.然後將羊肉片、洋蔥拌在一起，醃約半小時；
4.再用鐵籤將羊肉片串成15串；
5.將專用鐵槽加木炭燒燃，將肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，烤約5分鐘；
6.再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續烤約5分鐘，至熟即成。
烤箱做法
材料：
羊肉、洋蔥、精鹽、孜然粉、辣椒粉、竹籤、羊板油
做法：
1、羊肉切小長方條盛到容器裡，放入洋蔥少許精鹽拌勻醃漬1小時。把羊脂下鍋煉出羊油，盛出備用。把醃漬好的羊肉塊順著長度用竹籤穿起，成羊肉串。
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食品 烤羊肉串 實拍
2、烤箱溫度設定在200℃，10分鐘預熱（視烤箱功率而定）。
3、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。
4、烤制10分鐘後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鐘即可。
小貼士：
烤肉過程中要抹一些油在肉塊的表面，防止肉塊烤乾。
小橙媽咪
羊肉串教程（以前賣過羊肉串）
選肉最好選後腿肉，叫賣肉的直接剔好，再買一塊羊尾油，把羊肉切成大小相等的塊（切肉有技巧菱形塊羊筋分開）羊尾油切成大小相等的方塊。把切好的肉羊油放入盆中，打入雞蛋兩個，洋蔥絲，麻辣鮮適量，鹽（適量），嫩肉粉，醃製半小時，就可以串制了，3塊羊肉，一塊羊油，兩塊羊肉。穿好放入冰箱。筋單穿。一斤羊肉可穿50—60串[笑][笑]。
烤制最好用木炭，先烤一面，羊油變黃，翻面，撒鹽，另一面烤好翻過來撒鹽，撒辣椒麵孜然面，再翻過撒辣椒麵，孜然面。略微烤下就可以😊吃了。
希望可以幫到你。
小蝦米美食
哈嘍，你好，很高興回答你的問題，你說外賣做了烤羊肉串是怎麼做的想必，你應該是很想在家裡自己做羊肉串，然後我這邊的話有一個教程我可以讓你在家裡也可以輕鬆的做羊肉串，首先你將羊肉切成2釐米大小的小塊，然後再把羊肉和洋蔥放到大碗裡面道路料酒深秋一小勺，辣椒粉一小勺，自然粉一小撮沿河堂攪勻音質40到60分鐘，第三部講羊肉串，用燒烤架點火把羊肉串放到烤架上撒上鹽辣椒粉自然粉不停的翻等他熟了就可以吃了。
阿毛本人
兄弟，烤羊肉串你專門提了一個外賣。難道不是道邊的那種肉串嗎。無所謂外賣還是街邊吧。
一提到肉類，我就來勁了。要知道我這渾身的彪，跟這肉串也脫不了干係。
我的做法分享給你哦！拿走，不謝....我叫XXX。
一：調料：鹽，白胡椒粉，雞粉、辣椒粉，孜然粉，豆油
二：步驟
1、買回來的竹籤子，仔細清洗乾淨後，放入乾淨的水中浸泡半小時以上
2、大塊的羊腿肉先切成長條，再切成小長方塊。（羊肉塊的大小以兩公分寬、3公分長為宜。）
3、把羊肉塊放在盆裡，放入鹽、白胡椒粉、雞粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均勻後，再倒入適量的食用油拌勻。
4、把羊肉串在竹籤上，最好是在每串羊肉串的中間串上一塊肥肉。（最好選擇帶點肥肉的羊肉，串在肉串的中間，烤過之後，哈哈，味道可香了。）
5、烤盤上鋪錫紙，擺放上羊肉串，撒上一些辣椒粉和孜然粉，放入預熱好的烤箱烤10分鐘左右即可。
總結：烤好的羊肉串要趁熱吃才好哈!記得提前買點啤酒。（什麼，你不會喝酒。好吧，其實我沒告訴你。羊肉串最後一種調料其實就是它。）
大鵬生活記
你好，首先很高興回答你的問題
首先看價格，一般正宗羊肉串單間不會低於2元元，基本上3元以上價格（去骨羊肉價格39元每斤左右）低於就是假的或者不是純羊肉，其次看籤子，對比一下蔬菜串用的籤子，籤子不一樣，那說明羊肉串是買的成品，成品羊肉串假的比較多（鴨肉做的），蔬菜串不會買成品的！所以大家注意！
好吃的正宗羊肉串，選擇羊肋扇也叫羊排肉，或者羊腿肉，切成小方塊，可以直接串串，也可以醃製一下（羊肉1斤，洋蔥，生薑適量，一個雞蛋，鹽2克，鮮味寶6克，十三香2克，味精2克，雞精2克，孜然粉5克，麥芽粉2克，3a1克，料油適量，混合攪拌醃製30分鐘，穿串烤制即可）！
總之，羊肉串一般店裡自己穿制的，基本上都是真的，買的成品羊肉串是大多數是假的或不是純的！
好了希望我的回答能夠幫助你，如果你覺得我說的對，能給個贊嗎？謝謝
小玄燒烤教學
外面賣的烤羊肉串是怎麼弄的？
你好，我是簡單食。看到這個問題，就想起烤串的香味兒了，忍不住想吃。
曾經看過開燒烤店的親戚家做羊肉串，我把做法分享給你。
1. 處理羊肉。羊肉要去掉筋膜，順著肉塊兒的走向，把每個肉塊都分離開來。
2. 把分離好的肉塊，切成厚片，要比大拇指厚一點兒，大概將近兩釐米的樣子，然後再把肉片切成不到兩釐米寬的肉條。
3. 肉條都切好後，要斜刀切成菱形的肉塊，就是兩頭細中間粗的樣子，聽說這樣穿成串兒的時候顯著肉塊很大。
4. 切好的羊肉里加入切碎的圓蔥和姜，再加入鹽、糖、大小茴香、辣椒粉、孜然粉、花椒、食用油等，進行醃製。
5. 羊尾油切成小方塊兒，和醃好的羊肉塊一起搭配著串成肉串，烤的時候還要加上燒烤撒料，烤好後，刷上醬料。
以上就是外面賣的羊肉串兒的製作過程，很誠信的做法。
簡單食
外賣做的烤羊肉串是怎麼弄的？因為買來羊肉串是切羊肉片，洗好了瀝水乾後，用鹽，酒，老薑，生抽，糖，生粉等醃製後1小時。用竹籤
穿羊肉串，然後用火烤羊肉串。
小麗悅兒
其實外賣的羊肉串都是大工廠提前大批量生產好的，覺非店家自己做的羊肉串。不過也要分地方，比如在新疆吃的羊肉串，多數都是店家自家買的羊肉切成塊自己做的。現場製作，現場烤制！覺對的新鮮！
所以外賣來的羊肉串多半都是在工廠進的貨，然後冷凍儲藏，在消費者購買前提前解凍，有人買的時候就可以直接拿出來烤，讓你錯誤的以為他烤的是自己做的羊肉串，有的也是買的冷凍肉，有的甚至都不是羊肉，用其它肉冒充羊肉來烤熟了賣給消費者，這種商家最可恥。
但是也有良心商家是買的真的羊肉，親手製作，但這種羊肉串一般都很貴，這種良心的商家也很少！
我們平常想吃羊肉串的時候就自己做，其實也不麻煩，在網上買個燒烤架，燒烤用的木炭，自己去市場買新鮮的羊肉，烤籤和切羊肉的神器都可以再網上買到，烤羊肉的配料也可以直接在網上買到，這樣怎麼齊全在廚房把油煙機一開，就可以自己燒烤做烤肉了！
