老王Yves
您好，我是農鄉趣食，很高興有機會回答您的問題。
一場突如其來的疫情，給我們帶來了諸多的不便，不能探親訪友，不能工作，不能出門散心。能做的只是憋在家裡，天天面對著老婆孩子熱炕頭，曾經最嚮往不用上班工作的生活原來過著也不舒服。
無聊之中看到你的話題，我的胃突然變得騷動起來，彷彿在說，我要吃燒烤，我要吃烤串，我要吃龍蝦，不能再這麼默默的寂靜下去了！
現在疫情的雖然漸漸好轉，到我們還不能肆無忌憚的出去擼串，關鍵是現在夜市燒烤廣場還沒有開門營業，所以只能先再忍一忍，委屈一下肚子了。
不過突發奇想既然不能出去吃，那在家裡也可以自己搞起來啊，雖然沒有那種熱熱鬧鬧擼串的感覺，至少能先解解饞
首先去超市採買食材，買點羊肉，再買點小龍蝦做點簡單版的麻辣龍蝦，孜然粉五香料，大蒜，買點竹籤，就這麼多吧，畢竟不是專業乾燒烤的，好多燒烤料搞不到，鐵籤子也沒有，只能用竹籤子湊合一下啦
開始操作：羊肉清洗乾淨，切小塊，用料酒，胡椒粉，食鹽，蔥薑蒜醃製一小時，
扒點大蒜等會穿蒜瓣肉，一小時後開始穿肉，因為家裡沒有燒烤爐和木炭，只能電烤箱一點點烤啦，
準備好烤串的材料，再開始清洗龍蝦
1、把龍蝦倒入大盆中，反覆刷洗乾淨
2、去掉蝦線，去掉頭部清洗乾淨備用
3、多切點蔥薑蒜末分兩份備用
4、小龍蝦用蔥，姜，蒜末，加胡椒粉，料酒醃製十分鐘
5、鍋中熱油，爆香蔥薑蒜，下入幹辣椒，然後豆瓣醬炒出紅油，加入清水，然後加入麻辣火鍋底料煮開
6、下入小龍蝦，燜煮入味
7、龍蝦裝盤，撒上蒜蓉，香蔥，熱油一滋，香味撲鼻啊！
簡單版的麻辣龍牙做好之後，開始打開烤箱烤肉串，一邊烤一邊加入點五香粉、孜然粉。
就這樣簡單版解饞的烤串和麻辣龍蝦就做好了，整點啤酒開始擼起來！
最後希望我的回答能夠對您有所幫助！
農鄉趣食
您好！很高興回答這個問題。
說實話，在家待著也沒感覺憋得慌😂😂天天在家鼓搗各種吃的，可能也不覺得無聊哈哈😃
很多人說在家沒有好吃的，想去吃外面的燒烤啥的，其實這些在家都可以做，這個疫情我做的吃的各式各樣，倒是沒有特別想出去吃的，外賣的東西味道確實比家裡好，但是家裡的更加健康一些呀！要是非要說一樣，我最想吃酸菜魚😂😂
雖然我自己也能做，但是還是懷念店裡的酸菜魚片的嫩滑，還有酸湯的濃厚開胃，奶白色的魚湯我能喝上三大碗😂😂最喜歡的就是魚片，那個絲滑嫩真的是舌尖留香，忘不掉的絲滑，一片下去爽歪歪，而且是完全沒有刺的，還是很令人懷念的，配上一份蛋炒飯，那就更美了
雖說家裡做的也不賴，但是比起來還是外面的味道足口感好，畢竟人家是專業的嘛！咱們只能算個業餘😃😃這就是我最想要吃的😘😘
自娛自樂中
我個人認為，疫情期間，讓自己對人生，有了更深層次的領悟～(圖文僅供大家參考)
自己畢業於陝西省西安市一所高校，畢業後，聽朋友說，北京工資待遇各個方面，都不錯，2012年，來到了北京，開始新的人生旅程，找到了令自己滿意的工作環境，順其自然也就成為了北漂一族的成員
機緣巧合之下，偶爾老北京著名小吃，北京烤鴨，滷煮火燒，醬肘子，驢打滾，銅鍋涮羊肉，炸醬麵等等，當地特色美食小吃
滷煮火燒圖片
銅鍋涮羊肉圖片
驢打滾圖片
老北京炸醬麵圖片
下來就簡單的描述一下，名吃北京烤鴨的做飯
北京烤鴨
燒鵝填料配方
糖10斤、鹽20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、雞粉500克、柱候醬250克、芝麻醬250克、花生醬250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。
蒜茸500克用油炒香，連油與蒜茸一起倒入上料中拌攪均勻。可加姜茸,紅蔥頭茸,香菜茸一起炒香,可以加點香菜籽粉是試試,八角粉過多50--100克足夠,五香粉也多200--300克為好,醬料可以嘗試海鮮醬,沙爹醬,香肉醬,可隨自己對醬料的瞭解與感覺大膽嘗試,做出自己的口味.
一、選料：白鴨、肉鴨、北京填鴨（生長期在40天）、鵝：肉鵝、生長期2個月左右
二、打氣：用氣泵軟管從鴨或鵝的脖子開刀處伸入讓其充氣，使鴨或鵝的皮與肉充分分離。
三、開肚與清洗：開肚的位置在垂直線為好，開口不要太大。把裡面內臟的清理出來、肺不要取出只扣松即可。去爪與亦，清洗乾淨內臟。
四、填料：上配燒鵝料50克左右用右手拿，鴨或鵝肚向上平放，把手裡的料從其開刀處伸入來回擦向其肚，使其料直到溶化掉。
五、縫針：用專用的燒鵝鵝鋼針把其開口處縫好，不管怎麼縫，只要縫得不漏氣與水就成。
六、燙皮：把已經縫好針的鴨或鵝放入已經燒開的水中燙皮，其過程不能超過6秒鐘。
七、上皮：也稱上糖水。糖水配方麥糖：水 1：9 把鴨或鵝的全身浸入在糖水中，直接掛鉤
八、充氣：用氣泵再次把鴨或鵝鵝充氣使其壯身。
九、風乾或涼幹：在風口處把鴨或鵝吹乾，其過程5個2小時左右。
十、燒：中火燒30---50分鐘，炭要燒透，要控制其火溫度。
酸梅醬配方：冰花牌酸梅醬10斤，白糖3斤，白醋3斤，西檸汁100克
慢火煮溶解即可。常溫保存！
烤的過程中最好用壁爐、或者碳烤掛爐
疫情期間，為了不給國家，不添加麻煩，開始了在家學做美食的旅程，圖文僅供大家參考，紅燒排骨，紅燒排骨
原料：肋排、生薑、蔥白、小香蔥、清水、冰糖、老抽、生抽、色拉油。
做法步驟：
肋排段放入清水中燒開。燒開後，把排骨撿出來，髒水全部倒掉。將排骨放回清洗乾淨的湯鍋裡，放入切好的生薑片和蔥段。生薑切片和大蔥切段，往湯鍋里加入2/3左右的清水，燒開後調中小火，將排骨燉至軟爛。準備好這些調味料。炒鍋加熱後澆入色拉油。往油鍋裡放入燉好的排骨翻炒，煎至兩面微焦。撒入一把冰糖，翻炒熔解。接著加入半鏟子老抽，上色。再倒入2鏟生抽，慢慢收汁。小香蔥洗淨、去蒂，切末。等汁收的差不多了，起鍋裝盤
謝謝大家
囊中羞澀
疫情期間憋在家裡這麼久了，想吃點什麼？比如說羊肉串，烤羊肉，羊肉湯，羊肉火鍋？我覺得羊肉湯最好，可以喝湯吃粉，下麵條，還可以喝羊湯泡饃，就算做清湯羊肉火鍋也可以！
羊肉對人體有溫補壯陽，暖身健胃，高蛋白，低脂肪對人體非常有益，還有很多維生素以及人體必須的營養元素鋅和硒等等。
清湯羊肉的做法，帶骨羊肉砍成塊狀，冷水下入羊肉浸泡四五個小時，清洗乾淨再焯水，撇盡浮沫，再一次下入焯過水的羊肉大火燒開，撇淨浮沫，（最快是用壓力鍋，一般的羊肉燜25分鐘左右就可以了，）。紗布袋一個，草果兩顆，八角一兩顆，小茴香，黃姜三個拍破，香葉幾片？淮參幾小段，沙仁香料兩顆，香料裝進紗布袋料包和羊肉一起煮。待煮熟了，再下如鹽和味精，鹽和味精後放比較理想，鹽放早了會破壞羊肉的蛋白質以及營養元素，口感也就不好了，再放入你需要的配菜或者薄荷就可以開吃了。
這樣做出來的羊肉湯非常鮮甜，下面下粉吃米線，非常的爽口！特別適合疫情之後弄點回來給家人溫補身體，也能增添家的氣氛和幸福感，。我個人的想法，那你們呢？喜歡吃哪種口味的羊肉？我覺得這個清湯的是最營養，最生態，最健康，百吃不厭，原汁原味的好東西，是我疫情之後安慰身體的最好美食。88
馬c舍b波
報菜名來一下：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、滷什件兒、滷子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對兒蝦、軟炸裡脊、軟炸雞、什錦套腸兒、滷煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦......
馬俊哲律師
你好我是波仔不太忙，我來回答你的問題
在家憋了這麼久，我最想吃的美食是烤羊肉串，還有麻辣火鍋，還有我們河南安陽的美食，扁粉菜，胡辣湯，羊湯，粉漿飯，開封小籠包，大鍋煮的豬頭肉，呵呵是不是太多了。
疫情期間我們一家在家憋了大概有三十天左右，很少去超市，買菜一般就是靠別人送到小區門口，家裡的食材還有調料都非常缺，在家做飯都不想做了，光想改善一下口味，可是疫情期間物資缺乏，我學會研究自己以前不會做的東西，比如油條，麵包🍞，涼皮，油潑面，這幾樣東西比較好做，比較開胃。
就在我們小區解封的那天我就不顧家人的反對上街去找烤串去了。結果悲劇了沒有一家店開門。問了一下才知道，現在不叫開門。鬱悶急拉。後來我在網上買了個木炭烤爐，在家裡烤肉，結果調料不全，火候掌握不好，味道很一般。再過來幾天三月十幾號我們這裡的店鋪陸續開門了，立即到燒烤店買了最喜歡吃的羊肉串，羊腰子。美美的吃了一頓。後來我們這的各種美食也都開門了。一樣一樣都吃了個遍。呵呵😊。好滿足(✪▽✪)。
波仔不太忙
很高興遇見你，能替你回答這個問題，疫情期間其實在家裡做了各種小吃，美味的菜餚，也學會了很多，廚藝更進了一步，但是點心麵包之類的說實話疫情期間還真是沒怎麼吃過，而且也不敢去超市買點心，總怕過期不新鮮，而且購物也不是很方便，想自己動手做一些點心都沒材料，現在疫情好些了材料也能買到了就自己動手做些點心
下面我把自己在家做的老婆餅分享你，希望也可以幫到你
1：材料
水油皮，中筋麵粉，白糖，豬油，佛水，油酥，低筋麵粉，豬油，餡料，紫糯米餡，刷表面蛋黃
2：水油皮
將麵粉，白糖，豬油混合一起加入佛水用筷子攪拌均勻，用佛水達到燙麵效果，然後揉成團，多揉一會面團柔軟光滑最好
3：油酥
將低筋麵粉和豬油混合成團，油皮均勻分開，每個約十八克左右，油酥每個約十克左右
4：取一個油皮壓扁，包入油酥，以次做好全部，從中間上下擀成牛舌狀，有下向上捲起，然後豎過來收口向上壓扁再次擀成牛舌狀，向下往上捲起，中間按壓，兩頭向中間搓，然後擀成中間厚兩頭薄的圓餅
5：把提前準備好的紫糯米餡用勺子挖大約三十克放中間像包包子一樣收口，翻過來整形壓扁，都做好後放入盤中
6：把蛋黃用水打開，表層刷上蛋黃液，撒上芝麻，快速用刀在表層割三刀，放入烤箱，調180度烤20分鐘，根據自己烤箱調溫度
農村米粒
你好，很高興回答你的問題。
在家憋了這麼久，作為山西人最想吃的就是刀削麵。
山西刀削麵世界有名，其風味獨特馳各中外。刀削麵中厚邊薄、入口外滑內筋，軟而不粘，配上各種臊子越嚼越香，吃完麵再喝一碗湯，回味無窮。尤其是削麵師傅削麵過程很具觀賞性。有詩為證“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢"。
山西刀削麵尤以大同的刀削麵最好吃，不光面筋道，關鍵是臊子的味道決定了一個麵館的成敗。大同的每一條街上至少有一家麵館，在一些繁華的路段可能會有好幾家不同的麵館。百家麵館百家味，每一家麵館都有自己獨特的配方，沒有特色的麵館是生存不下去的。在外地出差、旅遊、工作的大同人，回家鄉後一定要找一家自已熟悉的麵館來一碗，這才感覺是回家了。
邊回答這個問題邊流口水，不能再寫了，饞蟲又鉤上來了，明天一早一定要去吃一碗地道的大同刀削麵。
歡迎各地的朋友們來大同吃上幾碗味道不一樣的刀削麵。一定記得找我作嚮導，帶你吃最美味的刀削麵。
虎爸小廚房
疫情期間憋在家這麼久了，現在最想吃的是什麼？
你好，很高興能夠回答你的問題。因為這次疫情，很多人都待在家裡避難，我也是其中之一，目前我已經待在家裡2個月15天了。現在我最想吃的就是火鍋了，不知道為什麼，我感覺火鍋就像是“毒品”一樣，一吃就容易上癮，為什麼中國人會發明這麼好吃的東西，神仙都羨慕不來。
相信大部分人吃火鍋都喜歡鴛鴦鍋系列，有不辣的和辣的一起，我個人比較喜歡吃辣的一鍋，一來辣的一鍋不需要再加額外的調料醬，鍋底辣味就已經足夠，在加其他調料就沒有原來的味道，二來辣的一鍋可以刺激人的食慾，越吃越辣，越辣越爽！
我超喜歡吃火鍋，我喜歡把鮮黃喉，鮮毛肚，鮮牛肉，鮮羊肉，鮮肉串，鮮鴨腸，鮮牛舌等葷菜類放進火鍋裡燙了吃，真的是神仙味道，我也喜歡把黃瓜，大白菜，炸豆皮，空心菜等素菜類放進火鍋裡燙了吃，真的是玉皇大帝，王母娘娘都羨慕不來的事啊！
因為疫情，我已經好久沒出去吃火鍋了，儘管家裡能夠自己準備吃火鍋，但是我還是喜歡到外頭吃火鍋，真的太爽了！希望我的回答能被評為優質回答，謝謝！
外賣小王子
馬上清明瞭，如果沒有疫情，清明假期一定是去太湖邊掃墓、踏青、吃農家菜。在太湖邊吃飯，太湖三白是最不能少的。
每年這個季節都是先去掃墓，然後去蘇州東山或者西山太湖邊，找一個農家菜館，中午點幾個有特色的農家菜，太湖三白是必點的！下午泡一壺碧螺春，坐在太湖邊曬曬太陽。現在憋在家，想到美食、清茶、陽光、空氣，真的是印證了那句話，等到失去了才會懷念。現在來雲懷念一下：
白魚
位列太湖三白的第一位！
全國很多地方有白魚，但太湖白魚體型特殊，有個特點“頭尾具向上”，體型又扁又長，背部呈青色，腹部光潔，一網撈起來，在陽光下一閃一閃，特別好看。
一網魚上來，怎麼一眼找出白魚呢？就看它的嘟嘟嘴，大家有沒有覺得它的表情很傲嬌呢，彷彿在說我是三白生態鏈的最高端！
but，在食物鏈頂端的人類來說還是太小兒科了。下面就是白魚的幾種做法。
白魚的肉非常的細緻，脂肪比較多，所以他的口感特別的細膩肥美。白魚就像大觀園裡的林黛玉，非常嬌弱，離開了水就奄奄一息了。所以，我們要做的就是趕快端魚上桌，吃掉！
白魚清蒸是極好的，蔥姜把鮮味調理得清雅脫俗，輕輕一剝肉便脫落，軟綿細膩得像剛剁好的魚蓉。不麻煩，細細品，在魚肉裡抿出一根根細刺，是蘇州人民最風雅的技能。
一條淡妝輕抹的白魚端上桌，感覺周圍都飄著仙氣呢。
紅燒自然也是可以的。但如果你要求紅燒做法的話，點菜廚娘一定會善意的和你確認下，你確定要紅燒？喜歡紅燒做法的，我推薦你點紅燒昂刺魚哦~
銀魚
太湖三白第二位！
銀魚非常小，吃的時候不用去鰭、骨，屬“整體性食物”。不要看銀魚小，營養非常豐富，而且健康，屬於高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。
剛剛出水的銀魚是透明的，但銀魚比白魚還要嬌弱，一出水就會死亡，所以一定要趁新鮮馬上享用。
銀魚的肉身極其細軟，柔弱無骨，口感介於豆腐和果凍之間。最好的食材一般烹飪方法都很簡單，一般有銀魚燉蛋和銀魚蓴菜羹兩種做法。
雞蛋和銀魚的搭配，都是富含蛋白質，入口細滑鮮嫩，特別適合兒童和老人食用。
銀魚和蓴菜，兩種太湖裡最柔軟的食材完美組合，入口透著蓴菜的清香和和銀魚的柔軟，無邊溫情。
每次，我們都會買幾包銀魚乾，把這份美味帶回家。回家可以做銀魚炒蛋、銀魚餛飩……回味這份太湖的味道！
白蝦
太湖三白第三名！
排名不分先後，白蝦絕對是太湖裡的一道美味。
白蝦非常漂亮，晶瑩剔透，溫潤如玉。
白蝦是三白中唯一可以堅持活到上桌的！是的，上桌時還活著，這就是太湖邊最新鮮的一道菜，嗆蝦！先用白酒迅速洗一遍，再把蝦嘩啦倒進調好的醬料裡，一定要加腐乳醬，這個時候白蝦寶寶們已經都醉了……蓋上蓋子，上桌！
當你開蓋的那一刻，可能會有一兩個酒量好的直接就跳出來了，這時候筷子夾到嘴裡，用力一吸，醬料、酒味和新鮮的蝦肉混合在一次，多種味道刺激你的味蕾，鮮美級了！真是神仙美味！
這道菜是雖極鮮美的，但是有些人會害怕。害怕的話可以選擇比較傳統的吃法，推薦鹽水的做法，畢竟最好的食材用最簡單的做法，保持了蝦的鮮味。
雲回憶了這麼多，三白是我最想吃的，但還有其他美味也不能錯過哦。
昂刺魚
昂刺魚的肉質也非常嫩，做湯、紅燒都是很好的選擇。
螺螄
一定要清明前吃，才最肥美。
馬蘭頭
很有特色的一種野菜，清涼的口感，有明目的功效，手機一族，可以多吃點哦~
吃好飯記得一定要泡一杯碧螺春，清茶入口，清香拂塵，禪意沁心，在太湖邊享受這一份寧靜。
