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大家應該聽說過居里點，又叫居里溫度，是鐵磁體從鐵磁相轉變為順磁相的溫度。當溫度低於居里點時，該物質成為鐵磁體，當溫度超過居里點時，鐵磁性消失，成為順磁體。
在電飯煲底部中央就安裝有一塊永磁鐵和一塊居里點為103℃的感溫磁鋼。
如圖，加熱時，按下按鈕開關，使槓桿的鍋體內部分克服永磁體重力和彈簧彈力上升，將感溫磁鋼磁化，與永磁體相互吸引，當吸引力大於永磁體重力和彈簧彈力時，就能吸住永磁體。同時，槓桿對彈簧片的壓力減小，彈簧片恢復原狀，使觸電開關閉合，加熱元件通電工作。
當鍋內溫度達到水的沸點（一般為100℃）時，鍋中水分急劇汽化，但溫度不會升高。一旦水分汽化完，鍋內溫度就會繼續升高，如不加控制，就會將飯燒糊。由於鍋底是一塊居里點為103℃的感溫磁鋼，當鍋內溫度上升到103℃時，感溫磁鋼就失去磁性，與永磁體不再互相吸引，在永磁鐵重力和彈簧彈力作用下，使槓桿鍋內部分下降，同時壓下彈簧片，使觸電開關斷開，加熱元件停止加熱，避免將飯燒糊。
甜甜向上314159
基本原理是雙金屬片溫控。
加熱電路主要由感溫軟磁鐵和永久磁鐵構成。感溫軟磁鐵與受熱面固定在一起，內鍋底部的熱量直接通過受熱面傳遞給它，當溫度低於103℃時，感溫軟磁鐵和永久磁鐵一樣具有磁性，當溫度高於103℃時，感溫軟磁鐵會突然失去磁性。
煮飯時用手按動啟動開關，通過傳動杆使永久磁鐵和軟磁鐵吸合，其吸力大於彈簧的彈力和永久磁鐵的自身重力，所以永久磁鐵不會落下，觸點閉合，電路接通，發熱板開始發熱。當飯煮熟後，溫度繼續上升，當達到103℃時，軟磁鐵突然失去磁性，永久磁鐵在自身重力及彈簧的彈力作用下落下，通過傳動杆使觸點分開， 電路斷開，發熱板停止發熱。這樣就起到限溫作用。
當溫度下降時，雙金屬片逐漸恢復，當溫度低於保溫溫度時，動片的位置低於支點的位置，在貯能彈片的作用下觸點閉合，電路接通。這樣儘管限溫器已斷開，但保溫器的不斷動作可以實現保溫目的。
強哥日常生活記
採用了雙金屬溫度控制器。利用兩隻不同材質金屬，在同一溫度變化時，金屬延伸度卻不一樣。實際使用時，把兩塊條狀形金屬的兩端固定在一起，當溫度上升時，延伸度較大的金屬會以弧形想上彎曲，直至頂開電源開關自動斷電。
清靜無為釋懷
通常情況下，電飯煲裡安裝了熱感應片，當溫度達到一定數值時，它會自動脫開，原裡和家庭用的電水壺一樣（電水壺是感應熱片由改變弧形，以達到斷開電）
流年歲月zzq
金屬材料都有熱脹冷縮的特點，但每種金屬材料熱脹冷縮的係數是不一樣的，也就是熱脹冷縮的敏感度不一樣，通俗地說就是溫度升高同樣度數，有的金屬升得長一點，有的卻要短一些。如果把兩種不同金屬兩頭鉚在一起，受熱後，這兩種金屬片就會發生彎曲。於是科學家就研究出了熱敏電路，普通電飯鍋的電路就是一種熱敏電路，當鍋內的飯溫度升高到103度的時候，這兩種金屋片製成的熱敏開關由於彎曲與另一端的觸點斷開，電熱鍋的繼電器就跳閘了，電熱盤就停止工作。
但大家注意了，因為水的最高溫度只有100度，所以電飯鍋燒水不會跳閘斷電，大家在燒水時不要離開，水燒開後要立即人為斷電，以防發生事故。
愛的秋葉楓林
這個通俗點講就是，米飯煮熟之後，整體重量變低了，然後 電飯煲下面有個彈簧，重量遍地了彈簧就彈起來了，這樣就跳閘了呀。
我這麼說你能懂嗎？我的親~
如果我的回答你能明白，請反手給我一個贊，好嗎？
舉哥來啦
是根據金屬的熱脹冷縮原理設計了一個開關，金屬受熱膨脹使開關拉開，就這麼簡單。
退休的大哥大
通過電飯煲鍋內底部中央的一溫度感應器來實現的，煮乾飯時，內膽煮至沒水時，鍋內溫度開始升高，當升至溫感極限時，溫度感應器受熱膨脹，頂起連桿至使電飯煲斷電工作結束。
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哈嘍嘍哈Vlog
溫控的原理
h韓信後人
裡面有一塊感溫磁鐵，溫度達到了就失去磁性，然後開關就彈起來了
