人們常說，最佳的減肥方式是“管住嘴邁開腿”，“餓”似乎成了最快捷的方法，大部分會認為“胃越餓越小，越撐越大”。真的是這樣嗎？

胃容量基本不變

胃組織是由黏膜層、黏膜下層、固有肌層和漿膜層組成，具有一定的彈性和韌性，因此胃的體積的確能夠自由伸縮，但這與胃的大小並無多大關係，因為胃容量是基本不變的。當人進食後，食物通過食道進入胃，胃壁有伸縮性，食物會使胃膨脹，胃的體積就慢慢變大，胃壁漸漸變薄，當胃擴充到一定的程度時，會反饋給大腦，大腦就會發出“飽腹感”的指令，提示現在攝取的食物量已經足夠了，這時候人們可能會認為自己的胃已經達到了擴張極限，所以不必再吃了，不然接下來就不是“飽”，而是“撐”了。

胃不管是“脹大”還是“縮小”，胃體積的變化是有一定範圍的。按照成人胃容量大小，男性大約1500毫升，女性大約1400毫升，胃無食物時，其內容量可在50毫升左右，胃擴張最大可達3000毫升，若是超過3500毫升，就會潛伏一定的危險。事實上，很多時候，人們的胃把“進食量已經足夠”這個信息反饋給大腦，而大腦再發出“飽腹感”的信息時，這個過程會有一定的時間遲滯性。也就是說，當人們認為自己吃“飽”了，可能實際上已經“撐”著了，長此以往，有可能會導致消化系統和內分泌系統疾病。因此建議每餐進食七八分飽即可，不可過飽，也不可過分節食、斷食。

胃“餓小了”是錯覺

一個正常的生理現象是，當吃下的食物被蠕動到腸道時，由於沒有了內容物的支撐，膨脹的胃會隨著食物的運動開始變化，胃壁開始收縮，胃腔變窄，胃的體積隨之“縮水”。有人發現，當進食量控制一段時間後，會感覺自己的食慾好像有所減輕，儘管吃的不多了，但卻覺得已經很飽了，因此誤以為自己的胃是“餓小”了。其實這只是一種心理、生理等各方面因素所致的錯覺，因為

另一方面，因長期的節食，基礎代謝率也會有所下降，所以每天需要的能量消耗就會減緩，相對應的，自身需要的能量就會受到抑制。因而當機體攝入一定量的食物後，大腦就會發出“飽腹感”信號，人們就會誤以為長期節食取得了效果，吃上一點點東西就“飽腹”了，終於實現了“縮胃”的夢想。事實上，人的胃容量仍一如既往，沒有任何變化，吃一點就覺得飽了是整個機體的基礎代謝率“滑坡”了。當然，刻意節食並非一種健康的生活方式和減肥方式，不會達到減肥的目的，有些人甚至因過度追求“魔鬼身材”而產生厭食症等疾病，造成不良後果，甚至斷送生命。

“大胃王”的胃也不是撐大的

話說回來，大部分人的胃容量在50—3000毫升上下，但在一些視頻平臺上經常能看到一些吃播博主，食量是常人的好幾倍，十分誇張，但這真的不健康。

長期飲食無度的結果，食量確實讓人吃驚，而這並不代表“大肚能容”，不過是天生胃容量比常人大或胃壁的彈性要比一般人好，也有可能是因為胃腸蠕動速度加快，又或者是胃壁的彈性已遭受破壞。不管是哪種原因，長期“填鴨式”的飲食習慣都不可取，與健康的養生理念和生活方式背道而馳，嚴重時甚至會引發“三高”和胃穿孔等疾病。同時，因暴食而急劇擴張的胃還會對周圍的重要器官，如心臟、肺等產生壓迫，導致意外。

人的飲食量和飲食結構是經年累月養成的，但並非一成不變，通過一定時間規範合理的訓練，是可以達到少食、減餐、縮減攝入量的目的，進而形成一套新的飲食習慣，從根本上改變“大胃王”的形象。

最後，告誡大家，日常生活中應講究飲食清淡，少食多餐，細嚼慢嚥，切忌暴飲暴食或節食斷食，以及儘量避免重油重辣等食物。

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