炸串的成本高嗎，如果開店建議嗎，怎麼才能掙錢？問答頭條網

2020-03-31 00:56:55 佚名

範大胖胖

食物安全衛生。首先，你的燒烤攤提供的食物一定要安全衛生。因為現代人都很關心自己的健康，對於食品安全問題都是很重視的。如果顧客吃完你燒烤攤的食物，出現鬧肚子等問題，以後就基本上不會再光顧你的攤位了。

燒烤味道可口。在食物安全的基礎上，得保證燒烤攤的食物鮮美可口，讓顧客吃了一次還想再來吃，這樣你的燒烤攤位，才能獲得源源不斷的客源，也才能賺錢。

食物價格合理。我們在網上經常看到有些地方，出現天價的食物，這就很影響顧客對店鋪的評價，而且基本上都是一次性買賣。所以，不要把顧客當成傻子，任意宰割。食物價格合理，大家也會願意到你家攤位購買燒烤的。

服務熱情大方。對待顧客要熱情大方，畢竟在中國這個人情社會，大家一般都喜歡被別人尊重，你熱情一點，顧客一般都會到你家攤位看看的。對於顧客的產品詢問，也要耐心地回答。

具有自己特色。雷布斯曾經說過，站在風口豬都能飛起來。但是，如果沒有自己獨特的競爭優勢，即使飛起來了也很難存活下去。現在，中國企業同質化競爭太嚴重了，靠著價格戰惡性競爭，真的很艱難。你賣燒烤攤位周圍，一定會有同樣的商家，所以你的產品和服務就必須要有自己的特色，諸如擁有別的商家沒有的食物，或者燒烤的口味很獨特，別的商家模仿不了，這個就是自己的特色。

抓住客戶需求。大家吃燒烤的喜好你要知道，就是銷量比較大的燒烤食品，那就要加大製作數量。對於銷量小的，可以下架食品少賣或者乾脆不賣。還有一種情況，就是銷量小，但是利潤高的食品，這個還是需要保證一定的存貨。

可以進行外賣配送。大家吃燒烤的時間段，一般都是晚上或者夜間，而這個時間段外出的人其實不多。所以，燒烤攤位也可以進行外賣配送，把燒烤食品送貨上門，這樣顧客就增加了。這個最好加入外賣平臺，借住平臺巨大的流量和品牌優勢，增加自身的銷量。

飲野史財富

炸串這類小吃，很受年輕人歡迎的，關於成本、開店、賺錢這幾個問題之間都有相關性。

一、關於成本

炸串這類生意的經營方式有很多種，有的推個車就行，有的可以單獨開店，有的可以加盟，成本的高低，根據地自己經營的方式，投入多少決定。像推車這種方式，如果有自己的推車最好，如果沒有首先得購買，這應該會是這種方式投資最多的一塊，三輪車新的稍貴，二手的還算便宜。這種方式最大的優勢就是成本低，操作靈活，可以移動。其次，原材料的採購費用，根據採購品種的多少，成本也會有高有低。如果單獨開店經營，店面的租金肯定是佔大頭，加上裝修，這會佔到整個開店成本的40%左右，根據店面大小人員配置的多少，整體來看，需要一定的資金實力。所以相對而言，開店的成本會比推車的方式高。一般炸串的小吃店店面都不會太大，位置不同，租金成本也不一樣。

二、關於開店

炸串一般以年輕人，學生群體居多，所以位置選擇上學校周邊，美食城，小吃街都可以。炸串如果準備開店，首先得在產品上下足功夫。開店意味著後期主要以某一個區域為主，這個區域是在學校旁邊，還是在居民區附近，或者離商業區較近，決定了所針對的客戶群體，客戶群體的消費特點也就決定了產品的特色。如果自己的產品有特色，很受歡迎，而自己有一定的經濟實力，開店是可以嘗試的，走品牌化的道路。

三、關於掙錢

如果以上幾個問題解決了，掙錢都是自然而然的事情。小推車，成本低，經營靈活，找人多的地方，多人合夥一起做，原件統一採購，降低成本，賺錢只是多少的問題。如果自己炸串技術獨特，味道可口，開店經營，培訓收徒，品牌授權，收取加盟費，都是可以賺錢的途徑。

個人建議，如果以前沒有做過炸串，可以先找個地方學習，學成後找個推車先試試，摸索經驗，等條件成熟再考慮開店。現在疫情後剛剛恢復，餐飲小吃行業受到很大的衝擊，預計短期還會受一定的影響，現在盲目開店，風險較大，得慎重。

希望以上回答能有所幫助！個人觀點，僅供參考。

佑來說事

雖然我不是開烤串店的，但做一個烤串的資深吃貨來說我還是有一定發言權的，我基本上都是自己烤串，也會去外面吃，但是比較少，烤串的話，相對成本來說真的不算很高，據我的瞭解，拿羊肉來說的話嗯，一斤40塊錢的羊肉，烤成串的話，最少也能翻個三倍多，只要是你的店面位置好，人流量大的話，客源充足，最最重要的一點，你能做到味道好，賺錢是沒問題的！

再加上烤蔬菜啦之類的，那利潤就更大了，所以說開個烤串店真的是很不錯的選擇，但是最重要的就是要有一個合適的位置，要有自己的特色，味道必須是特別好的！