您當前的位置 ：新聞中心>荊州社會正文 來源： 荊州日報 時間：2020-03-31 09:10
根據省防控指揮部《關於調整我省企業復工復產有關事項的通知》(鄂防指發〔2020〕175號)文件精神，結合我市當前疫情防控形勢，為進一步規範賓館酒店、餐飲行業復工復業過程中的疫情防控工作，今天，荊州市商務局、荊州市市場監督管理局、荊州市衛生健康委員會特制定本指引：
一、工作原則
1.防疫優先。根據疫情風險等級評估，當前我市已屬於低風險地區，在形勢持續向好的關鍵時刻，各經營主體要切實落實疫情防控主體責任，嚴格執行疫情防控各項措施。
2.有序開放。在我市3月12日放開無接觸式餐飲基礎上，各縣市區按照分級分區分時分類的總體要求，有序逐步放開賓館酒店、餐飲業，進一步加快相關場所的復工復業，統籌做好疫情防控與經濟社會秩序恢復。
3.確保安全。各地、各部門要堅持底線思維，督導復工復業的賓館酒店、餐飲經營企業強化主體責任意識，加強監管，不得麻痺大意，嚴防疫情反彈。
二、方式方法
1.開展環境消殺。首次恢復營業的經營單位必須對營業場所、設備設施、餐具用具等進行一次全面徹底的清洗消毒。特別是在疫情防控期間被徵用作為集中隔離留觀場所的賓館、酒店，一定要進行一次全面徹底的終末消毒，並在消毒密閉空置一週後才能再度啟用正常營業。室內儘量自然開窗通風，使用中央空調應關閉迴風系統，增加過濾器的清潔消毒和更換頻次，電梯轎廂內不使用空調，加強通風，限制乘坐電梯人數，提倡三層以下的經營場所不使用廂式電梯。對大堂、電梯、樓道等公共區域做好地面、公用物品及公共接觸物品或部位消毒工作，每天至少在營業前和結束後各消毒一次，可根據客流量適當增加消毒次數，電梯按鍵1次/2小時。設置廢棄口罩回收箱，對垃圾及時分類清理。餐具嚴格執行一人一用一消毒，嚴格對餐具配送單位的衛生監管。
2.加強員工防護。各經營單位要開展員工防護知識培訓，為員工準備疫情防護物資，切實做好員工自身防護，每日對從業人員進行晨檢和體溫監測，建立員工健康檔案管理制度。身體狀況較差的，暫停復工上崗。
3.建立追溯制度。對進店消費者進行登記，形成檔案管理。消費者進店出示健康碼，必須測體溫,超過37.3℃或乾咳等呼吸道症狀或腹瀉等消化道症狀的，一律不準進入，並提醒其就診。入店同桌就餐，至少登記一名客人的姓名和聯繫方式。消費者進店後除就餐外，全程佩戴口罩。提倡無接觸式買單付賬。對入駐賓館、酒店的入境人員如實登記相關信息和入境事由及停留時間，並第一時間向轄區指揮部報告，進行集中隔離醫學觀察。
4.控制人員聚集。疫情解除前，餐飲服務企業禁止接待大規模聚餐活動。早餐、快餐、小吃等小型餐飲企業減少桌椅擺放，一人一桌用餐。賓館酒店住宿經營在前臺等人員易聚集區域採取分流措施，劃線排隊，並指定專人維護秩序，要求顧客戴口罩排隊，保持安全距離。賓館酒店自助餐、西餐有序排隊取餐，保持安全距離，分散就座，減少人員聚集。中大型餐飲企業包房消費，顧客隔位相坐，倡導文明用餐，提倡每桌每菜使用公勺公筷。大堂消費引導消費者隔桌安排就餐，減少桌椅擺放，加大桌間距離。消費者就餐期間不喧譁、不吸菸、不近身敬酒，自覺接受服務人員勸導。
三、相關要求
1.科學精準防控。各地、各部門、各經營單位要切實提高安全意識，做到科學防控，精準防控，既要嚴防疫情反彈，也要竭力避免過度防疫的滯後調整對經濟社會造成新的不利影響。強化經營單位主體責任，賓館酒店、餐飲經營企業法人是疫情防控第一責任人，要制定應急預案，加強內部管理，規範各項操作流程，落實各項防控制度，確保疫情防控安全和食品安全。實現防疫工作的精準高效和正常生產生活秩序的最大化。
2.開展宣傳培訓。採用顯示屏、張貼宣傳單等多種形式宣傳新型冠狀病毒肺炎和春季傳染病防控知識，向到店消費者宣傳正確的防護方式及需配合的注意事項。復工前，以縣市區或街道為單位做好轄區內賓館酒店和餐飲企業的崗前培訓，提高疫情防控和自我防護能力。
3.壓實工作責任。各縣市區要落實屬地管理責任。商務部門要加強行業指導和管理，市場監管部門要落實食品安全、市場經營監管責任，衛健部門要落實防疫工作的技術指導、監督責任。各有關部門要各司其職，密切配合，形成聯動機制，指導餐飲業有序復工復業過程中落實好疫情防控相關措施。
各類學校(托幼機構)、機關和企事業單位食堂參照執行。
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