食品證照信息、從業人員健康管理、食品安全風險等級、食品原料追溯、監管信息等內容，社會公眾可通過手機App、網絡PC端查詢，這種“企業自律、群眾參與、政府監管、社會共治”的食品安全監管新模式增強了人們群眾的獲得感、幸福感、安全感。日前，甘州區市場監督管理局甘州市場片區按照省、市、區市場監管局要求，積極推進“互聯網+明廚亮灶”智慧監管工作。對餐飲服務單位的廚房、庫房、就餐區域、加工流程等進行線上監督管理，促進餐飲企業規範操作，保障食品安全，讓市民放心“下館子”。
為了嚴格推進“互聯網+明廚亮灶”放心工程，甘州市場監管片區積極引導轄區大中型餐飲店提高思想認識，認識到“明廚亮灶”工程的重要意義，增強餐飲經營戶“保障人民群眾飲食安全”責任感，提高服務意識。同時，要求轄區經營戶在食品原料庫房、粗加工間、麵點間、烹飪區、餐飲具洗消保潔區等關鍵部位安裝攝像頭，全程展示食品加工操作過程，實行實時監控，並與市場監管部門“互聯網+明廚亮灶”管理平臺進行對接，展示食品原料電子追溯、健康管理、餐廚廢棄物管理等信息，不斷提高智慧化監管水平。
至目前為止，甘州市場監管片區已簽訂安裝協議54份，已安裝運行17戶，該項工作仍在持續推進。
核稿：李建華
撰稿：陸麒慶
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