1.準備一節蓮藕，把外皮削乾淨，先切成薄片再切成條，切好以後，放入清水中抓洗乾淨，然後加入一勺食鹽，抓拌均勻醃一會，殺出蓮藕中的水分。2.大蔥破開切成蔥花，生薑拍散切成末，再抓入幾粒幹辣椒備用，盆中打入一個雞蛋，加入麵粉30克，澱粉10克，攪拌均勻，麵粉能夠增香、澱粉方便起酥，再分次添加適量的清水，調成細膩的粘稠麵糊，在麵糊中淋入一點植物油攪拌均勻，植物油能使麵糊更加油潤髮亮，還有起酥的作用。3.把水分控乾淨，把麵糊和蓮藕倒在一起，用筷子拌勻讓那個每一根蓮藕都裹上面糊備用。
分享到:
閱讀更多 pm卓揚 的文章
