小說:跟四川老奶奶學習自制臘腸,做法講究,難怪這麼好吃!

小說:跟四川老奶奶學習自制臘腸,做法講究,難怪這麼好吃!

回到房間的陳然,儘管渾身疲憊,但她並沒有立馬躺床上呼呼大睡。反而是打開了圍脖在自己的粉絲列表裡找林皓晨。

但她不知道林皓晨的微博名到底叫什麼,又不好去問他本人,只能憑著自己感覺亂找一通,最後卻一無所獲。

陳然失望地深出一口氣,嘴裡低喃著:“陳然,你在期待什麼呢?這根本就是不可能的事,這件事明明是再簡單不過的偶然而已,你瞎期待什麼呢?整得跟探案一樣,還亂七八糟自以為是地推理一通。”

自言自語地,陳然就沉沉大睡過去了。

次日早上,陳然和李新宇按照昨天商量好的,跟著冷吃一哥來到工廠。先是做產品評測,陳然先後把冷吃牛肉、錘子牛肉、牙籤牛肉、烤全兔、熏製臘腸等產品試吃評估了一遍。味道都很不賴,尤其是冷吃牛肉和熏製臘腸。把要合作的產品確定下來,接下來就是李新宇的事了。

陳然端著相機在工廠裡轉了好幾圈,把自己要的產品素材照片和短視頻都拍下來,還準備了紙和筆,記錄好每款產品在製作的過程中要用到的主料和輔料。

做好這些,這一趟跑下來就算是取完素材了。

“一哥,如果來得及的話,麻辣兔腿大概會在我們1月18日年貨節活動那天安排上線,蹭蹭年貨節活動的熱度。”陳然拿著相機回到冷吃一哥和李新宇身邊說。

“那太好了!時間這麼短,那真是辛苦你們了。”這麼快就可以上架產品,冷吃一哥當然是開心的,笑得一臉憨厚地說。

“你的產品很好,所以我們公司是希望能把麻辣兔腿做成爆品的。”陳然停頓了一會,才說出自己的目的:“畢竟是趕上年貨節,你看,在產品促銷活動上還能不能給我們提供更大的力度呢?”

“可以的,我回去思考思考看能怎麼安排比較妥當。”冷吃一哥倒是沒怎麼猶疑,直接就答應了,但具體能給到多少優惠力度吧,明顯也還是個未知數。

“我這有個初步的想法,不知道你同不同意。”陳然來之前就做好了一些基礎的活動策劃,所以她心裡還是有點數的。

冷吃一哥:“你說說看。”

“上架那天我是計劃在推文裡做抽獎活動的,所以希望一哥這邊能權衡一下看能不能安排一定數量的麻辣兔腿,免費給我們做一波抽獎試試看。”陳然擔心他不同意,進一步解釋說:“我們平臺的推廣方式主要是社群和內容曝光度,按照以往我們的經驗來看,做抽獎可以增加曝光度和社群的積極性,會在一定程度上拉高消費和轉化率的。”

冷吃一哥用手揉著自己的腮幫,思考了好一會才說:“行的,回頭你給個抽獎數,只要數量合理,我這邊可以先試著給你這個支持看看效果怎麼樣。”

“那好,謝謝你一哥,這個抽獎數我們到時候也會根據具體的產品情況來定的,數量肯定是合理的,你放心。到時候回去我跟我們團隊討論下,再給你個確定的答覆。”陳然笑著說。

“麻辣兔腿如果到時候能推起來,你會發現這幾個抽獎數根本不值一提的。”李新宇插嘴,幫忙說著:“陳然在我們公司打造過很多爆品的,經驗非常豐富,你相信她就可以。”

李新宇這麼一說,冷吃一哥的心變得舒坦多了。連說了幾句“好的”。

“咱們的麻辣兔腿單價比較低,到時候我也會通過活動來儘可能把客單價提上去。”陳然繼續說著:“雖然麻辣兔腿具體能做多少銷量,目前還不清楚,但我希望你能做下基礎備貨,免得到時候出現發不出貨的情況哈。”

“這個你放心,我都會做好準備的。你們儘管幫我推,產品這塊我會在後方做好把控的。”冷吃一哥非常有信心地說。

三人敲定好了這些產品的工作情況,就走出了工廠。

途中遇到了一個老奶奶,冷吃一哥是當地人,認識老奶奶,隨口跟她打了聲招呼,問她忙什麼去呢。

老奶奶說,上個月的臘腸沒做夠,今年回家來過年的子孫多,打算再去搞點腸衣回來,抓緊時間再多做一些臘腸,好到時候給他們帶出去吃。

陳然一聽老奶奶要手工做臘腸呢,心血來潮了。連忙問:“奶奶,您打算什麼時候開始做臘腸呀?”

老奶奶見有不認識的漂亮姑娘問她話,咧嘴笑了:“我今晚就開始做。”

“那我能上您家去學習一下怎麼做嗎?我對這個挺感興趣的。”陳然的聲音變得溫柔,語氣裡帶著一點點期待。

老奶奶笑得更開心了:“想學可以呀,晚上到我家來,我給你講講。”

“誒!好的!那晚上我來找您啊奶奶,您家是住哪呢?”陳然走上前去挽著奶奶的手臂,高興地說著。

“我家啊,就住那邊上。”老奶奶往一個方向指著,說:“第一個房子,看見沒?”

陳然點著頭應道:“好嘞,我看見了。奶奶,我叫陳然。從S市過來出差的,明天就要回去了,誠心想跟您學點手藝,希望沒打擾到您。”

“不打擾,不打擾,熱鬧點好,我喜歡家裡熱鬧。”奶奶擺著手說著。

這話說得陳然眼眶有點發熱,她輕拍著老奶奶的手背兩下,咧嘴笑說:“那您晚上等著我啊,謝謝您奶奶,您太好人了。”

告別了老奶奶,三人繼續往回趕路了。

“陳小姐,沒想到你還對這個感興趣呢?”冷吃一哥覺得有點意思。

陳然:“學習一下手藝,到時候回去也好做產品內容,對吃的我挺感興趣的。”

“她是個吃貨,哪裡有好吃的,她就愛往哪裡湊。”李新宇說道。

三人還是回到冷吃一哥的餐館吃午飯,飯後李新宇和陳然回酒店休息。

“我本來還打算晚上和你去逛逛這附近的景點。”車裡,李新宇說,語氣略可惜。

陳然抿唇微笑,說:“我對景點興趣倒是不大,如果晚上不看老奶奶做臘腸,我估計也是躺在酒店裡睡得昏天黑地了。”

“難得出來一趟,不出去玩一玩,多可惜了?”李新宇無奈地笑看著她,“平時倒是沒發現你是這麼懶的人?”

“哈哈。我是懶得動的,出差就夠累的了,還要出去走那麼多路看景點,還是算了吧。”陳然本就有點宅,而且對她來說,看看不同的地方人情,吃吃不一樣的地方美食,就已經是旅遊了。況且,風景也要跟對的人一起看才會更有韻味呀,目前來看,她更樂意去看老奶奶做臘腸,她還欠著粉絲視頻沒做呢,學一門新手藝回去,到時候也能用得上。

“那我晚上也陪你去學做臘腸?”李新宇轉頭瞧著陳然,突然改主意問。

“啊?”這倒是讓陳然始料未及的,想了一下,才說:“煙燻燻的,不好玩的哦。”

“沒事,能陪著你總比一個人好?”李新宇嘴角噙著笑,眼神有點過於曖昧。

陳然躲開他的視線,接著說:“你不是說你平時都不做飯,你學做臘腸也沒用呀。陪著我去也是浪費時間,你還不如去附近走一趟,逛逛景點,拍點好玩的東西回來分享一下。”

“你不也平時不做飯嗎?”李新宇挑眉,問:“那你怎麼也去學?”

“我到時候還要做臘腸的產品推文的。去學學,少點知識盲區,寫起來可以省很多功夫。”陳然理直氣壯地說著,雙眼始終盯著車前方,沒看李新宇。

李新宇是何等人也?工作就是天天跟客戶打交道的。他自然能看出陳然是不大樂意他陪著她去老奶奶家,所以又是說累不愛出去逛景點,又是說為了工作,不過都是藉口罷了。以前跟自己說話大大咧咧愛開玩笑的一個女生,出差到這了,卻給他設了這麼多的心牆。他心裡肯定是不大高興的,但也或許是昨晚那個摟腰舉動嚇到小姑娘了。

不急,慢慢來。

李新宇如是想著,勾唇笑了,說:“那行吧,我自己出去轉轉景點,給你拍點好看的照片回來看看。”

陳然沉默了好一會,才應了一句:“謝謝宇總。”

“老奶奶家離我們住的酒店可不近,你一個女孩子,晚上過去得注意安全。到了就給我發條信息。”李新宇交代著。

陳然點了點頭。

“出差在外,我作為公司領導,對你的安全負有責任的。”為了防止陳然過於多想,李新宇悠悠地補了一句。

陳然:“我曉得的,宇總放心。”

回到酒店後,陳然睡了一下午,起床在酒店裡對付了一頓晚餐,才出門打車去老奶奶家。而李新宇,下午就已經不在了,出去逛景點去了。

陳然來到老奶奶家,天已經差不多要黑了。

“奶奶!我來啦!”

陳然敲門,老奶奶很快就出來開門了。一臉笑嘻嘻地,看起來可高興了。進門的陳然發現家裡還有爺爺在家,再無別人了。

“爺爺好!我叫陳然,下午跟奶奶見過的,聽說奶奶今晚要做臘腸,我就過來想跟爺爺奶奶學點手藝。”陳然把手上買的水果籃給兩位老人放到客廳裡,打著招呼說著。

“我知道,她跟我說了,說晚上有個小姑娘來看我們做臘腸。”爺爺走過來,看到水果籃,給她倒了一杯水說:“來就來嘛,不用帶東西過來。”

陳然笑著說:“這是一點學費,您可別嫌棄。”

爺爺擺著手:“學做臘腸要什麼學費,我們這啊,家家戶戶都會做臘腸,簡單得很,沒你想的那麼難。”

陳然:“那是你們從小耳濡目染所以就都會做了。但對我們這種外地人來說啊,複雜著呢。”

“小姑娘啊,你快過來。”

此刻的奶奶,正在切肉,開口叫陳然過來看。

“誒!來咯!”陳然小跑著走過去廚房,站在旁邊看著奶奶做,手裡把相機打開給食材做特寫,錄像記錄下來。

“你記住咯,我們做臘腸啊,買肉的時候,要選豬前夾心肉。”老奶奶把肉切成均勻大小,邊說著:“肥肉和瘦肉的比例是,瘦肉要70%-80%,肥肉要20%-30%,多了少了就差點味道了。”

“好的,明白了。”陳然認真地瞧著,又問:“奶奶,那這肉是要切多大啊?”

“你可以切成長6.5釐米、寬和厚1.5釐米差不多。”奶奶低頭一直在切著肉,非常熟練。

“要這麼精準的嗎?”陳然問。

奶奶抬頭一笑,說:“也不用拿尺子量,差不多就行。”

“小姑娘,過來我教你做配料。”旁邊的老爺爺開口說著。

陳然又端著相機去到老爺爺身邊,看到老爺爺正在調佐料。

做臘腸,要用到四川特有的辣椒粉,油辣子、丁香、八角、花椒、肉桂、白糖、黃酒,精鹽等佐料,然後打成粉,攪和均勻。

再待老奶奶把肉切好了,就將配料加到肉裡用手給拌勻了,然後放著醃製一個小時。醃製入味後,再進行灌腸,一根腸子灌完,打成均勻長度的節。後面就是進行小火熏製了,奶奶說要燻五天,然後再晾曬10天,這樣做出來的臘腸才更好吃。

陳然都仔仔細細地記在心裡。

學習完做臘腸,天已經很晚了。陳然跟爺爺奶奶告了別,打車回到了酒店休息。此刻的李新宇早就回來了,陳然跟他打了聲報告,算是知會了聲平安,就回自己房間休息了。

第二天,兩人趕了最早的飛機回了S市。


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