紫背天葵，又常常被稱為紅背菜、紫背菜、血皮菜、觀音莧等，屬於菊科三七草屬的多年生宿根草本植物。原產地為我國的南部地區，在廣東、福建、江西等省份仍可以發現野生種群，在我國長期作為半馴化野菜進行栽培食用。
1、整地施肥
野生紫背天葵對土壤條件要求不是很嚴格，較為耐瘠薄幹旱，但採用人工栽培的方式，因為需要不斷採收幼嫩莖稍，對肥水需要量較多。為了獲優質高產，應該選擇排水通暢、疏鬆肥沃、保水保肥的微酸性壤土或砂壤土進行栽培。在定植以前，土壤要深耕，並結合翻地，一畝地施入充分腐熟有機肥2000-2500公斤，優質三元複合肥30-35公斤，土肥混勻，耙細整平，隨後作成連溝寬1-1.2米、高20-25釐米的深溝高畦，覆蓋地膜準備定植。
2、定植
在長江流域，大棚套小拱棚栽培的紫背天葵，可以在2月上中旬定植，單層大棚栽培，2月下旬到3月上旬進行定植，小拱棚栽培的紫背天葵，一般在3月中旬進行定植；而露地栽培，可以在4月上旬斷霜後進行定植。需要選擇晴天的下午進行。行距設置為30-35釐米，株距為25-30釐米，栽植以後，及時灌定根水，以利於緩苗活棵。
3、肥水管理
紫背天葵雖然耐貧瘠、耐乾旱，粗放管理也可以良好生長。但是，加強肥水管理，可以保證高產和優質。在生長期間，紫背天葵需氮肥最多，其次是鉀、磷肥，在栽培過程中，我們要注意施足基肥，以腐熟有機肥為宜。並適時追肥，每採收一次，就要施用尿素或複合肥，在追肥以後，應該及時澆水。整個生長過程，植株需水量均勻，澆水灌溉不適宜太多，土壤見幹見溼即可，在雨季的時候，我們需要注意排水防澇，同時結合澆水，還應及時中耕除草。
4、病蟲害防治
紫背天葵的抗性較強，病蟲害發生很少。但需要注意防治蚜蟲、紅蜘蛛、菜青蟲和小菜蛾等危害，一般可選用低毒殺蟲劑進行防治，在多雨季節，適量噴施保護性殺菌劑加以預防。在高溫、強光和乾旱，注意防治病毒病。
總結：紫背天葵的適應性極強，具有很高營養價值，是當前較為理想的營養保健蔬菜，具有廣闊的發展前景和推廣價值。
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