Breakfast是工作日的號角，Brunch才是週末的歡頌，兩者之間差了一個世紀的生活方式變遷。作為早餐（breakfast）和午餐（lunch）兩個詞、兩頓餐的“合體”，brunch是繼三明治和英式下午茶之後，英國人又一項偉大的飲食創新發明。
“香甜的蛋糕、晶瑩的鮮果，和空氣中香醇美味的咖啡味道”，你有多久沒有度過這樣愜意慵懶的一天了呢？睡到自然醒的春日午後，給自己來個精緻的brunch吧，我們不趕時間。
一頓完美的brunch，是從一杯裝在精美骨瓷咖啡杯裡的咖啡開始的，班尼迪克蛋、香腸三明治，以及澆了熱乎醬汁的烤牛排，不知道你更喜歡哪種呢？香腸上必須覆蓋酥脆的小土豆、蓬鬆的炒蛋、切達乾酪，一起被塞進熱乎乎的芝麻奶油蛋卷裡。如果家裡沒有這些食材，不必擔心，聰明的你也可以從一份精美的甜點入手，畢竟brunch代表的不是食物，而是愉悅的心情和慵懶的格調。
不知道你有沒有吃過南瓜薑餅，混合著南瓜、肉桂、豆蔻、生薑的香氣，香脆可口，用它來蘸咖啡或其他喜歡的飲品來吃，不僅能酥軟許多，融合後的風味也更棒。餅乾會迅速吸足咖啡的水分和香氣，沒吃過的人生簡直不完整。
南瓜薑餅做法簡單，新人小白也能上手。兩個乾淨的大碗，用來準備兩種原料。取適量鮑勃紅磨坊1:1烘焙粉倒入大碗，加入鹽，小蘇打，生薑，肉桂和肉豆蔻一起充分攪拌。一款麵粉，蛋糕、餅乾、麵包都能搞定，省去挑選麵粉的麻煩。
在另一個碗中，用木勺將南瓜泥，融化的黃油，蜂蜜，新鮮的生薑汁，雞蛋和水等充分混合。如果不想熱量太高，黃油也可以不加，也許口感不會那麼溼潤，但仍然很好吃。溼料準備好，即可倒入剛準備好的乾料充分攪拌融合。如果想要更豐富的口感，可以加入喜歡的乾果，葡萄乾、蔓越莓幹、核桃都會讓南瓜薑餅更加美味。
混合均勻的餡料露出了誘人的南瓜色，倒入模具進烤箱烤制，烤至表面金黃，顏色變深，你便能聞到空氣中的香甜味道。倒出模具晾涼成型，切成你喜歡的形狀，一款好吃又精緻的南瓜薑餅便做好了。口感酥脆，味道香甜，因為麵粉的品質高，可以儲存2-3個月之久，不小心做多了，也不用擔心。
除了搭配咖啡，南瓜薑餅還可以與鮮果、奶油一起，做成更具風味的南瓜薑餅鬆糕。一個漂亮精緻的玻璃杯，鋪滿了層層疊疊的薑餅和奶油餡料，再擺上滿滿的奶油草莓和藍莓，在需要招待客人的午後，你又多了一個看家本領。
當生活的節奏逐漸放慢，讓鮑勃紅磨坊一路相伴，與你共享美好時光。
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