今天，社群中一個時尚穿搭微信群裡，突然聊起了減肥減重的話題，很多時尚大咖們跑出來分享她們是怎麼樣健康地減肥的。減肥這個事情，是近現代關於健康的炙熱話題，有無數人經歷過減下去又反彈，再減再反彈的無力感。
那麼，到底有沒有一種方法真的可以減下去，而不再反彈呢？
這段時間，我給自己充電的書籍中剛好有一本關於健康減重的，美國羅切斯特大學大腦與認知科學副教授，蘇珊·皮爾斯·湯普森博士的新書《理想體重，從改造大腦開始》。從大腦神經科學的角度分析，告訴我們為何我們總是不能真正地減肥，不斷地反彈復胖週而復始，原因竟然不是我們的意志力不夠堅定，而是我們的大腦出現問題了。
就個人而言，我從事保養美業八年，從皮膚管理到身材體型管理，瞭解到很多關於如何保持苗條的方法。上世紀80年代開始，奶昔減重的風潮興起，很快風靡全球一時無兩，無數人跟風喝起奶昔來，可是慢慢地人們發現奶昔方法根本不能減重，一旦不喝奶昔了就會復胖，反彈起來比不減之前更胖。
市面上幾乎所有的方法都不能從根本上解決問題，然而對於那些一再嘗試減重，又一再對減重失望的人，我強烈推薦看看這本書，或許你就不再需要再到處尋找方法了。
《理想體重，從改造大腦開始》中蘇珊博士明確指出了減肥兩步驟：第一步探究減不了肥的原因；第二步採取行動調整飲食，從根源上解決復胖的問題。
在我看來第一步往往是最枯燥但又是最重要的，因為失去信心所以基於尋求方法的人通常會問：直接告訴我怎麼做就行了，不哦那個告訴我原理。但不知道原理的人，往往也是最不能堅持執行的。
肥胖的人大腦中產生了一些東西阻礙減肥
《理想體重，從改造大腦開始》的作者蘇珊博士指出，成功減了幾斤又反彈，不是我們意志力不夠，而是我們的大腦是產生了些東西，這些東西阻礙了我們減肥。
我會給出科學原理，讓你明白大腦中到底發生了什麼，什麼阻礙了減肥，標準美式飲食如何劫持了我們的激素與神經遞質，讓我們有無法滿足的飢餓感、無法抵抗的渴望，以及無力抵抗意志力缺口。
脂肪細胞會產生一種激素——瘦素，瘦素到達下丘腦，命令下丘腦控制飢餓感，從而控制飲食。所以，其實肥胖的人體內應有更多瘦素，以達到能讓肥胖的人儘量少吃，控制食量。
然而我們體內的胰島素卻會阻礙大腦感知瘦素，阻礙瘦素到達下丘腦，還阻礙瘦素到達腦幹（Brainstem）。
用一個簡單的流程圖來展示，一下子你就會明白，到底是哪裡出現問題。
原來胰島素不僅能平衡血糖，還能阻止我們控制飲食。
糖比毒品更容易讓人上癮
《理想體重，從改造大腦開始》中指出，科學團隊專門做了一項有意思的研究，實驗室裡的小白鼠為了甜食竟然願意忍受被電擊，得出的結論令人震驚，糖比毒品更容易讓人上癮，而容易程度是毒品的8倍，知道真相後讓人背後一涼。
2008年，一位體重達半噸的女士進入人們的視野，因為她說她輕輕翻了個身，便壓死了自己的親姨甥，一時之間她被控告謀殺。警察要把她家的牆壁拆掉，才能把她送去法庭受審，這件事轟動了全國同時也讓減重這件事再次被重視。
這位半噸女人即使已經重達490公斤，但依然每天吃很多，並且不能少吃因為她忍不住。
原來每當吃甜食時我們大腦便會分泌多巴胺，這是一個讓我們感覺快樂和興奮的神經遞質。半噸女人每天都吃甜醬pizza，因為太胖引發很多疾病，身體各處發炎情緒不好，而吃是唯一讓情緒變好的方法，特別是甜食。
很不幸地，甜食吃得太多，會令我們血液裡的胰島素增多，胰島素增多會出現什麼問題呢？對，就是上一節我們提到得胰島素阻礙瘦素傳達信號，下丘腦並不能接收瘦素的指示；“好嘞！食物補充完畢！去健身房，去種地，去生娃吧！”
然而下丘腦接收不到，只會認為身體依然很餓，需要繼續吃！
這是一個惡性循環，到這一步我們應該把流程圖完善起來了。
是的沒錯，吃甜食（糖）會讓我們大腦中的伏隔核（nucleus accumben）釋放多巴胺，然而多巴胺需要多巴胺受體來接收，才能發揮作用。一旦多巴胺數量過多，伏隔核就會減少多巴胺受體，下一次類似的“襲擊”來臨時，大腦的反應才能更為恰當。
但也因此，大腦的生理機能也已經發生了改變。如果刺激沒有如期到來，你就會感覺不太好。
換句話說，我們大腦中的某些地方已經“受損”，不再是原來的樣子。
四條明線，真正減肥的開始
《理想體重，從改造大腦開始》中蘇珊博士提出了四條明線，只要執行這四條明線，堅持下來就能達到理想體重，並且不反彈。當然這是有數據支撐的，有這樣一個數據：蘇珊四條明線的參與者減去的體重是其他減肥計劃的2.5倍，減重的速度比美國最流行的減肥方法快7倍。
那麼這四條明線是什麼呢？因為文章篇幅有限這裡介紹一條：戒糖！
上面我們瞭解了吃進更多的糖分，其實是在損害我們的大腦。所以，當你知道吃糖太多會損害大腦時，你就不會在不能吃糖時覺得這麼為難。
糖會令人上癮，蘇珊博士說，我們驚訝地發現它跟我們平時說的毒品，樣子竟然十分相似。
不戒糖，其他明線也不會有效，讓食物中不含糖，大腦才能恢復最健康的狀態，身體才能恢復。
更明確地說，糖指的是所有添加糖。
書中詳細說明了戒的是添加糖，並且也列舉了添加糖的種類，天然的糖是可以吃的，比如水果。除了四條明線之外，蘇珊博士還為減肥人士舉了建議食譜，甚至我們平時可能會遇到“破戒”時，蘇珊博士都為我們做好了應對辦法，一套既簡單又容易執行的方法。
認識大腦，瞭解大腦，做自己身體的主人
《理想體重，從改造大腦開始》讓我明白了：認識我們的大腦，瞭解大腦運作的秘密，才能擁有一個健康身體。
我鼓勵大家讀這本書的原因在於，它從一個新的科學角度，用通俗易懂的語言，讓我們明白瞭解自己要趁早，減重要趁早，在有限的年華做自己身體的主人。
只有自己才能拯救自己，這社會一向如此，難道不是嗎？
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我是小枝，專注保養八年，如果你需要了解更多保養知識，私信我瞭解詳情。
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