美麗的肯尼亞大草原
如今，紅茶已經成為世界銷量第一的茶類。國際上著名的紅茶生產國除了印度、斯里蘭卡、以外還有非洲國家肯尼亞。如今，肯尼亞已經成為全球第三大產茶國，同時也是非洲地區最大的茶葉生產國。茶業在肯尼亞經濟中佔有重要地位，是肯尼亞的三大創匯產業之一。
肯尼亞大草原
01.
非洲肯尼亞的製茶史：
❶1903年由英國人凱納兄弟引進：
1903年, 英國人凱納兄弟將阿薩姆的雜交種 “馬尼坡茶” 引入至肯尼亞, 種植於肯尼亞首都內羅畢西北部的Limuru地區。到了1920年英國開始殖民統治肯尼亞後，才在這裡大規模的種植茶葉。殖民統治者為了獲取利益，並滿足本國日益增長的茶葉需求。1963年肯尼亞獲得獨立，茶園收回國有，而當時的茶葉種植技術、所使用的製茶設備、茶園的管理方法、等一直沿用至今。
肯尼亞採茶人
❷ 得天獨厚的地理環境：
肯尼亞位於非洲東部橫貫赤道，熱帶草原氣候，海拔在1500~2700米之間，全年氣溫在14~26℃之間。這裡常年雨量充沛、光照充足、氣候溫暖溫差小、河湖眾多灌溉便利、全年都適宜植物的生長。尤其是境內東非大裂谷兩側的弱酸性火山灰土壤，最適宜茶樹的生長。優越的地理條件，為肯尼亞紅茶的生產提供了有力保障。
肯尼亞採茶人
02.
優良的茶樹品種：
肯尼亞是一個新興的產茶國。如今成長為世界第三大產茶國、第一大出口國。這麼快速的發展，主要還是因選育及推廣了一大批優良的茶樹品種。
當家品種：TRFK68：
到目前為止, 肯尼亞國有的 “茶葉研究基金會” ，共推出了近五十多個高產優質的 “國家級” 茶樹品種。
這些優質品種中, 約60%是以 “TRFK68” 為母株的天然雜交或人工雜交，後代中選育出來的。 “TRFK68” 是肯尼亞的當家品種之一, 是由 “東非茶葉研究所” 選育的。該品種品質優秀，香氣高揚, 口感出眾。一些喜歡喝紅茶的人都知道，肯尼亞出品的CTC紅茶，質量品質一流、湯色橘紅明亮、滋味口感清香濃郁、醇厚甘爽、在全世界享有很高的美譽。
優良的茶樹品種
03.
得天獨厚的有機茶園：
無汙染無農藥無化肥：
肯尼亞因地處高海拔地區，其茶園一般都位於1500~2700米的高原坡地處，茶園所在的數百平方公里內，沒有任何工業汙染源，是一方最原始的生態淨土。又因長期受到紫外線的照射，因此病蟲害也極少。獨特的赤道高原地理位置，形成了肯尼亞茶園的有機生長環境。肯尼亞出品的紅茶，品質躋身於世界一流的行列。
肯尼亞茶園風光
肯尼亞茶園風光
04.
肯尼亞紅碎茶的種類：
❶ CTC紅碎茶：
C.T.C 是指壓碎crush、撕裂tear、揉捻curl、這三個英文單詞的第一個字母的縮寫。是指茶條在加工過程中，經過兩個不同轉速的滾筒之間，用機器迅速的切割紅茶細胞，而製成的顆粒狀的碎茶。
品質特徵：外形條索緊實呈顆粒狀，色澤棕黑油潤。香氣鮮強高揚，湯色橘紅色，滋味入口香醇鮮濃甜爽，葉底紅勻。
❷ 轉子紅碎茶：
國外又稱為 “洛託凡” 紅碎茶。這種紅碎茶在製造加工時，是通過 “轉子機” 揉切而成。
品質特徵：外形條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏亮油潤、棕黑油潤。香氣刺激高揚濃郁，湯色濃紅光澤，滋味香醇鮮濃甜爽，葉底紅亮。
❸ L.T. P. 紅碎茶：
是用 “勞瑞式錘擊機” 切碎而製成的紅碎茶。
品質特徵：外形條索顆粒緊實勻齊，色澤棕紅油亮。香氣高揚刺激，滋味口感香醇鮮爽濃強，湯色橘紅，葉底紅豔細勻。
製作紅茶
製作紅茶
05.
入列世界三大拍賣市場：
世界三大茶葉拍賣市場：肯尼亞蒙巴薩茶葉拍賣市場、印度加爾各答拍賣市場、斯里蘭卡科倫坡拍賣市場、共同被譽為世界三大茶葉拍賣市場。
肯尼亞紅茶湯色橘紅
06.
肯尼亞紅茶的生產情況：
❶ 茶葉產量約佔全球10%左右：
在如今的肯尼亞，約有近十萬公頃的茶園，約有六十多個紅茶加工廠，約有六十萬小規模種植農戶，約有五百萬的人口從事茶葉生產。據2019年的統計結果，肯尼亞2018年的茶葉產量約為49.3萬噸，較2017年增加了14%，茶葉產量約佔全球的10％，是世界紅碎茶最大的供應國。
❷ 國際拍賣市場中價格領先：
肯尼亞2018年的茶葉銷售收入約為：1290億肯先令（約合12.7億美元），是自2013年以來的最高收入。
2018年全球三大茶葉拍賣市場單價：
巴基斯坦：4.02美元/公斤；
盧旺達：3.2美元/公斤；
肯尼亞：2.98美元/公斤；居世界第三位。
肯尼亞茶園風光
07.
肯尼亞紅茶沖泡的關鍵點：
❶ 煮飲：
壺中投茶後，注入新鮮的冷水至煮沸。這樣能夠將肯尼亞紅茶中的香氣完全的引導釋放出來。不適合使用隔夜水、沉澱水、二度沸水、保溫瓶內的熱水。
❷ 沸水淋壺：
壺中投茶後，注入沸水，並以間歇的方式不斷的淋壺保溫，以避免降溫太快。
❸ 投茶量：
謹慎投茶。一般情況下，以5克/2杯為適宜的量。
❹ 選擇沸水：
一般情況下，當開水滾至30秒之後，水花形成一元硬幣大小的圓形時，沖泡肯尼亞紅茶最為合適。
肯尼亞紅茶湯色橘紅
❺ 出湯時間：
一般在專業的茶罐上，都會標識出茶葉濃度的等級即：strength。濃度一般分為1~4級，濃度最淡為1級，最濃為4級。出湯時間從2~3.5分鐘，依次遞減。
❻ 品飲紅茶的茶具選擇：
首選玻璃茶壺配玻璃茶杯組套。沖泡肯尼亞紅茶的杯子，最好選擇底淺口寬的玻璃杯。即可充分嗅聞茶香，又很容易觀其湯色。
❼ 調飲：
肯尼亞紅茶，清飲時微有澀感。當調入牛奶、糖後，澀味降低，口感豐富了許多。
肯尼亞紅茶湯色橘紅
08.
最後回顧一下：
❶ 肯尼亞紅茶產量世界排名第三位。
❷ 肯尼亞紅茶2018年拍賣市場價格世界排名第三位。
❸ 肯尼亞生產的紅茶，是純天然原生態的有機紅茶。
❹ 沖泡肯尼亞紅茶的七個關鍵點：煮飲、水質、投茶量、沸水淋壺、出湯時間、茶具選擇、調飲。
肯尼亞檸檬紅茶
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