蘆蒿（學名：Artemisia selengensis Turcz. ex Bess.）為菊科蒿屬植物 。嫩莖葉、根狀莖，又名蔞蒿、水艾、水蒿等。多年生草本；植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數側根與纖維狀鬚根；很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10毫米，有匍匐地下莖。
蘆蒿葉紙質或薄紙質，上面綠色，無毛或近 無毛，背面密被灰白色蛛絲狀平貼的綿毛；莖下部葉寬卵形或卵形，近成掌狀或指狀，5或3全裂或深裂，分裂葉的裂片線形或線狀披針形。頭狀花序多數，長圓形或寬卵形，並在莖上組成狹而伸長的圓錐花序。瘦果卵形，略扁，上端偶有不對稱的花冠著生面。花果期7-10月。
蘆蒿是多年生的草本植物，植株具有清香氣味。嫩莖葉可涼拌、炒食，根狀莖能夠醃漬，脆嫩爽口，營養極為豐富。
蘆蒿的功效和作用：
蘆蒿能夠用於治療溼熱、小便不利、肝炎、風癢疥瘡、黃疽等病症。蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，能夠治胃氣虛弱、浮腫以及河豚中毒等病症，對於預防芽病、喉病和便秘等也有一定的功效。根莖含澱粉量很高，能夠為肌體提供熱量能源，也能夠作為神經結構、成分和酶、激素的組織成份。同時也能夠起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。
蘆蒿的營養價值：
蘆蒿以鮮嫩莖杆供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。每百克嫩莖含有蛋白質3.6克、天門冬氨酸20.4毫克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿蔔素1.4毫克、維生素C49毫克、穀氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。並且含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。
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