雲南是少數民族聚居地，各種美食也是層出不窮，風格迥異。今天我們就來盤點一下雲南的另類怪異的美食吧，hole得住的同志們在往下面看，小清新就不要看了......
⒈油炸蜂蛹
油炸蜂蛹是在秋季把山裡的黃土峰、葫蘆峰或其他峰塊從樹上或土裡取來，用食油將峰蛹炸黃，蘸著花椒鹽吃。
油炸蜂蛹蛋白質較高、營養極為豐富，而且噴香可口，是難得遇到的雲南佳餚。蜂蛹要鮮活，切不可冷凍或水燙。
⒉油炸竹蟲
竹蟲，是一種啃食嫩竹、吸收養分的竹類害蟲之一，但它卻具有非常高的營養價值，因為它富含高蛋白、氨基酸。
挑選大隻肥美的竹蟲，用油炸至金黃色，炸過後的竹蟲色澤金黃，外酥裡嫩，入口甘香，有一股若有似無的奶油味。
⒊炸知了
夏天的記憶，總是從一道“油炸知了”開始。知了堪稱昆蟲菜中的蛋白王，它的各種微量元素的含量都高於一般的肉類。
除了雲南，在全國的各個地方也少不了炸竹蟲的身影，夏天的夜晚，炸上一盤知了，雖然黑漆漆的顏色似乎沒什麼賣相，但配上冰啤酒一起吃，簡直太愜意了！
⒋油炸臭屁蟲
臭屁蟲學名叫“椿象”，也叫 “蝽”。臭屁蟲體後有一個臭腺開口，遇到敵人時就放出臭氣，也把它稱為“放屁蟲”、“臭姑娘”等，外形類似斑蝥。在雲南常用於泡酒渴。
一經炒熟之後，臭屁蟲即是一種香美可口藥用美食，可增強行氣溫陽作用。主治胃寒脹痛，肝胃氣痛，腎虛陽痿，腰膝痠痛。
流行地區：紅河州、昭通地區、玉溪地區
⒌油炸水蜻蜓
油炸水蜻蜓這道菜最早是在茶馬古道上的馬幫中盛行並流傳開的，是麗江比較有特色的昆蟲美食。
水蜻蜓是從水裡撈出來的蜻蜓幼蟲，個頭和蜻蜓成蟲差不多大小，但沒有翅膀。經油一炸，體呈金黃。成菜又酥又香，鮮香沁於唇齒，久久不會散去。
⒍油炸椰子蟲
“椰子蟲”名叫椰心葉甲。椰子蟲在未羽化前，個頭肥大，色澤金黃，似蠶蛹，油炸之後，有椰味、奶油味，甘香腍牙，比炸蠶蛹好吃多了。
用青紅椒、洋蔥、美極鮮醬油爆炒，更是酥香怡口，鮮香微辣，美極鮮味濃郁。
7.油炸花蜘蛛
油炸花蜘蛛是布朗族的風味名菜。花蜘蛛，學名大腹圓蛛，生長在高山叢林間，常在樹林中結網，個兒比一般蜘蛛大，渾身長滿白花斑。
食用時，將花蜘蛛用開水浸泡，回軟洗淨，炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下花蜘蛛，用小火煎至桔黃色，取出入盤，撒上花椒鹽即食。
⒏油炸螞蚱
雲南十八怪中有一怪是“螞蚱當下酒菜”，這裡所說的螞蚱其實就是現實中我們說的“蝗蟲”，在農村的小夥伴應該都有吃過。
每到秋季收割稻子的季節，田間裡到處是飛舞的螞蚱，幹完農活回到家裡，美美地吃上一頓炸螞蚱，簡直太享受了。
⒐油炸蜈蚣
電視劇《神鵰俠侶》中一個片段是，楊過在雪山偶遇洪七公，洪七公做了一鍋炸蜈蚣給楊過吃，書裡描繪炸蜈蚣的味道是“只覺天下之至樂，無逾於此矣。”
炸蜈蚣具有息風鎮痙、攻毒散結等功能，將蜈蚣多次水煮去除毒素，脫殼後熱油煎炸，蘸佐料食用。
⒑涼拌螞蟻蛋
涼拌螞蟻蛋在傣家是一道傳統昆蟲名菜，不僅味道鮮美，而且還具有很高的營養價值。不過，螞蟻蛋雖然好吃，卻極為難得。
食用的螞蟻蛋，都是生長在樹上的大黃螞蟻所產的。爬上樹去取蛋時，免不了要承受螞蟻叮咬之苦，因而在傣族民間，早就有“不是強者，休想吃到螞蟻蛋”的說法。
雲南的美食可謂是五花八門，天上飛的、水裡遊的、土裡鑽的都能做成一道佳餚，當然通過這次疫情的教訓，在選擇美味的同時還得知道哪些能吃，哪些又是不能吃的，為自己的健康著想。
注:圖文來自於網絡蒐集整理，如有侵權務必聯繫我們進行刪除修改。
閱讀更多 昆明快訊 的文章
