原料
調料
料酒適量
做法
1 雞翅中翅洗淨瀝水一切二。
2 蒜瓣、薑片、小蔥切末，準備好剁椒。
3 冷水下鍋放入雞翅塊，放料酒、蔥結、八角大火燒開。
4 撈出雞塊瀝水備用。
5 冷鍋熱油倒入蒜薑末煸炒出香味。
6 加入剁椒翻炒。
7 倒入雞翅塊翻炒，加入適量的生抽翻炒均勻。
8 出鍋裝入容器。
9 鍋中加入適量的清水燒開，放入炒好的雞塊連同容器隔水大火蒸20分鐘，出鍋。
10 撒上蔥花開始享用吧。
原料
調料
做法
1 武昌魚表面上劃上幾刀， 再適量塗抹上鹽。
2 放上薑片和料酒， 醃製一下。
3 盤底鋪上薑片。
4 將醃製好的武昌魚擺放在薑片上， 再在魚表面擺放上剁椒。
5 水開後將剁椒魚放入蒸屜中，大火蒸8分鐘。
6 將魚拿出來。
7 鍋中加入點花椒和油燒熱。
8 魚表面撒上小蔥末， 將熱油澆淋在蔥末上， 再倒入點蒸魚豉油在邊上，完成。
原料
穿心蓮250g
調料
做法
1 穿心蓮擇洗乾淨用涼開水浸泡10分鐘。因為是直接涼拌食用，最好用熟水或是礦泉水浸泡。
2 浸泡後撈出瀝乾水。
3 姜蒜切碎。
4 起油鍋，姜蒜入鍋爆香。
5 加剁椒炒。
6 加白糖炒。
7 加鹽炒，炒均勻關火。
8 瀝乾水的穿心蓮放在容器中，添加炒制好的剁椒，攪拌均勻即可享用。
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