吉祥的彩雲wjy
大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃並且喜歡研究怎麼吃的人。關於古代的丫鬟小姐是怎樣在沒有烤箱的情況下做出可口的小點心的這個問題，我來分享一下自己的看法。
這個問題其實很有趣，它涉及到古代的飲食文化和製作工藝。雖然我們沒有專業的進行研究和求證，但是從現在傳承下來的一些點心來看，還是能夠對古代的點心製作工藝窺見一斑的。
下面就來分享一下古代製作糕點的方式
蒸製法
這是古代最傳統也最常見的一種點心製作方法了。一般有兩種做法。一種是將麵點做好以後，上鍋蒸熟。另一種現將食材，比如麵粉、餡料蒸熟，再製作點心。前者如各類小包子、小麵點、米糕、發糕等。後者如現在也有人在製作的綠豆糕、桂花糕等。
油炸法
油炸的點心以酥脆為主，我國的麵點師非常擅長製作層次分明的麵點，曾經風靡的荷花酥就是用油炸的方式製作，做好的麵點放入熱油中，酥皮層層綻開，猶如一朵花兒開放。此外，現在過年還在做的油炸糕、油炸果子等，都是用油炸的方式製作的點心。
烤製法（煎烙法）
古代雖然沒有烤爐，但是並不是就不能用烤的方式製作點心了。古代能實現的糕點烤制方法多以餅狀為主。大家熟悉的芝麻燒餅、烤饃就是用爐子烤制的。將這些餅子做得更精緻小巧，加上了餡料，還可以用煎、烙的方法做熟，同樣也是非常可愛的小點心。
煮製法
古代的點心的概念，並不像我們現在認為的，一定是糕點類的才是點心。在一些文學作品中反映出來，甜點、零食類都屬於點心。比如甜粥、糖水、湯圓都是點心，這些食品，就是煮出來的。
關於古代怎麼製作點心的總結
古代雖然條件有限，但是我們一點也不能小看古人的智慧。他們利用多種食材、多種方法制作出了眾多好看而美味的點心，更為之賦予了多種美好的寓意。比如辦喜事必備的“喜餅”，討個好彩頭的“狀元糕”“雲片糕”，流傳至今的“豌豆黃”“京八件”等等。
古代點心的製作方法有蒸、煮、烙、煎、油炸等，使用的食材也非常廣泛，味道更是有甜有鹹，十分豐富。不少點心的精緻程度，在我們現在的復原過程中，都大大不及，讓人歎為觀止。
以上就是關於古代點心怎麼製做的回答。如果你有更多的看法，歡迎來留言分享。如果你喜歡我的回答，請給我點贊並關注我吧。我是食言素語。頭條優質美食領域創作者和悟空答主。有很多好吃的要和你分享。
食言素語
古代人的智慧不可小覷，他們能在沒有任何自動化設備的情況下，建造那麼多的亭臺樓閣，比我們現在的高樓大廈有藝術性多了，何況做點心的工具，他們用一種特製的泥巴，巧匠把它蓋成圓錐形的，有點像我們烙燒餅的工具，用木柴烘烤，點心自然就可以烘烤成，比我們烤箱烤出來的還香呢！
西蒙科創的小米姐姐
烤是人類學會的第一種烹飪方法，最早的烤爐可以追溯到公元前二萬年。
類似於街上買烤紅薯的烤爐
以前的是用泥土做成一個空心圓柱體
再用火烤硬
下面放火
！！迴歸主題！！
古代丫鬟小姐沒有烤箱怎麼做糕點
傳統點心的製作方法是很多的，比如清蒸、油炸、烘烤等等。
首先說說清蒸
雖然“蒸”這個步驟看起來非常簡單，但是在上籠之前的製作過程還是比較複雜的，就拿蘇式的清水綠豆糕舉個例子吧。
清水綠豆餅的製作主要分為四步：
拌粉：把糖放入豆粉、麵粉中間，加入麻油的一半攪勻，搓揉均勻，做成粉糕。
製坯：將糕粉過80目篩後填入內壁塗了一層麻油的模內，按平撳實，翻身敲出，放在鐵皮盤上，做成糕坯。
蒸糕：將製成的糕坯連同鐵皮盤放在多層的木架上，然後將糕坯連同木架入籠隔水蒸10～15分鐘，待糕邊緣發鬆且不粘手即好。注意不要蒸制過久，會使粉坯鬆散或縮筋。
成品：蒸熟冷卻後再在糕面刷一層麻油，綠豆清水糕就做好了。
愛電影愛美食
很高興回答你的問題，古人的只會是不可以小看的，最早古人在沒有電器時，烘焙食物時一般用土窯進行。
用竹竿搭起一個半圓形的東西，然後外面抹上泥土進行保溫，食物可以放在窯內進行烤制，類似於現在烤地瓜那種東西，只要內部溫度足夠高任何食物都可以烤熟的。另外有些糕點是蒸出來後晾乾製作的。
帥小廚廚
餅鐺
wang99868
小點心嗎？桂花糕，梅花糕，綠豆糕，各種小糰子，芝麻餅……之類的不需要烤箱呀。我覺得食材區別的，我家這一帶做的糯米類傳統點心比較多，真心不需要烤箱的。
蜓婷460
其實古代是可以烤的。最早的烤爐可以追溯到公園前兩萬年（真的好久遠）
另外還有很多點心可以用蒸的，不需要火烤。
咱老祖宗可聰明瞭，很多小點心流傳至今，點個贊👍
木易餐桌
等穿越古代問問她們唄
用戶1002375950149
不是，你是點點心有什麼誤解嗎？點心不止是烤的，還有蒸的，還有油炸的，還有其他方式的，同時古代也有烤的，不一定要現在的烤箱才是烤，古代的烤爐也是烤呀！
無可回頭的偽裝4
吃過囊嗎？
