幹玉米怎麼煮粥？

2020-03-30 13:39:44 佚名

仙上先

哈嘍這裡是易家菜譜的小編很開心可以回答您這個問題。

幹玉米怎麼煮粥，這裡給您推薦一個玉米糊的做法特別的簡單

玉米糊

用料：香甜的玉米、水、白糖

所用機器：豆漿機

（如果已經打成碎顆粒狀的話可以在熬稀飯的時候加入一些）

操作難度：一顆星

1.把甜玉米洗乾淨煮熟

2.把玉米粒切下來備用

3.把玉米粒放入豆漿機中加水，水跟玉米粒差不多平就可以啦

4.放入適量的白糖

5.打成糊狀

6.用過濾網過濾，一般會有些濃稠所以建議可以一邊攪拌一邊過濾

7.玉米粥完成啦，

玉米粥成品圖

烹飪技巧

玉米粥，純天然的，香甜美味，含有多種維生素，冬天特別養人

易家菜譜

幹玉米可以做成玉米茬子粥，分大玉米茬子和小玉米茬子，需要提前粉碎。

玉米碴子粥的方法有兩種：

第一種做法：主要食材：玉米碴子、玉米麵。

做法：

1、玉米碴子洗淨放入沸水中，添加幾滴色拉油，大火煮開轉小火煮至玉米碴子7、8成熟。

2、取適量玉米麵放入小碗中（喜歡濃稠的可以加多些），逐漸加入水攪拌成稀糊狀。

3、將調好的玉米麵糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同樣大火煮開轉小火煮至完全熟即可。

第二種做法：

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

這樣做的好處：熬起粥來節省時間。

2、開水下鍋，攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥酥、口感好。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！

4、攪拌：是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

這樣就可以喝到滿意的玉米茬子粥了。

被迫下廚房的姜小二

幹玉米用破壁機打成小米粒大小的粒狀，然後冷水下鍋，煮至水開後用勺子攪拌，這樣做一是為了避免溢出，而是避免糊鍋，水開後再小火煮五六鍾即可，之後關火再撒點桂花。色美味香的玉米桂花粥就做好了！

I慢生活I

做法1
玉米粉60克用牛奶調成糊，鍋內加適量水燒沸後把牛奶玉米糊倒在鍋裡不停的攪拌，用文火煮5分鐘後把打散的雞蛋淋在粥鍋裡，邊倒邊攪，熟了，可以關火了，晾溫了加白糖或蜂蜜都可以～
原料
嫩玉米1000克，雞蛋清4只。
調料
黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
製法
(1)玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉米。玉米粥1
雞蛋清打散。 (2)將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。

編輯本段特點
做法2
1,放適量的水(夠一家人喝的)在鍋裡燒沸.
2,把火關掉再調玉米麵,這樣玉米麵不會結疙瘩.
3,用容器放適量玉米小顆粒，一點一點地調入鍋中,邊放玉米麵,邊用大湯勺攪拌.
4,再打開火，把玉米粥燒沸一次用大湯勺攪拌，再燒沸一次用大湯勺攪拌.關火等待一刻鐘再食
用.
做法3
玉米渣粥面粥：先用涼水把玉米麵調開，不要太稀(大概1：2的比例)，可以加少量的鹼。通常是普通的炒鍋大半鍋水用一勺玉米麵(做飯用的大勺子)，把鍋中加水燒開，先從鍋中的開水中舀1-2勺熱水，加入調好的玉米麵中，攪勻，再把混合好的玉米麵倒入鍋中即可，但要注意攪拌辦。
2.玉米渣粥茬粥：把玉米茬放在開水中煮，方法跟煮白粥一樣。
做法4
1，在鍋內放入清水，燒開後放入玉米渣(玉米研磨後的細小顆粒)
2，用勺不停的攪拌，待燒至15分鐘的時候放入一點鹼
3，然後繼續不停的攪拌，火候可略改小些。
4，煮至大約20-25分鐘的時候，用勺一倒就是粘粘的，水與玉米渣已煮到一起了，就可以關火了，最好放至五分鐘後再吃，這樣味道特別好

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2017-12-27

方法1：將玉米糝洗淨後浸泡12小時以上，然後再用來煮粥就很容易煮爛了。但是，這種方法的缺點就是營養損失比較大，天熱的時候還容易把玉米糝泡的發酸。　　方法2：玉米糝洗淨以後放在容器，添加適量清水浸泡2小時左右，讓玉米糝的內部也吸足水分。然後，再泡好的玉米糝分裝入塑料袋中，紮緊袋口後放在冰箱的冷凍室裡，需要煮粥的時候再取出一袋使用。事實證明，經過冷凍的玉米糝很容易煮爛，而且也不會損失很多的營養。　　方法3：把洗淨的玉米糝瀝乾水後放在炒鍋裡，不加油，開中小火慢慢地炒出玉米的香味（大約需要翻炒10分鐘左右吧），經過炒制的玉米糝再用來煮粥也很容易煮爛，而且煮出的粥帶有特殊的焦香味。

馬浩宇寶寶

做法1

玉米粉60克用牛奶調成糊，鍋內加適量水燒沸後把牛奶玉米糊倒在鍋裡不停的攪拌，用文火煮5分鐘後把打散的雞蛋淋在粥鍋裡，邊倒邊攪，熟了，可以關火了，晾溫了加白糖或蜂蜜都可以～

原料

嫩玉米1000克，雞蛋清4只。

調料

黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。

製法

(1)玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉米。玉米粥1

雞蛋清打散。 (2)將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。

做法2

1,放適量的水(夠一家人喝的)在鍋裡燒沸.

2,把火關掉再調玉米麵,這樣玉米麵不會結疙瘩.

3,用容器放適量玉米小顆粒，一點一點地調入鍋中,邊放玉米麵,邊用大湯勺攪拌.

4,再打開火，把玉米粥燒沸一次用大湯勺攪拌，再燒沸一次用大湯勺攪拌.關火等待一刻鐘再食

用.

做法3

玉米渣粥面粥：先用涼水把玉米麵調開，不要太稀(大概1：2的比例)，可以加少量的鹼。通常是普通的炒鍋大半鍋水用一勺玉米麵(做飯用的大勺子)，把鍋中加水燒開，先從鍋中的開水中舀1-2勺熱水，加入調好的玉米麵中，攪勻，再把混合好的玉米麵倒入鍋中即可，但要注意攪拌辦。

2.玉米渣粥茬粥：把玉米茬放在開水中煮，方法跟煮白粥一樣。

做法4

1，在鍋內放入清水，燒開後放入玉米渣(玉米研磨後的細小顆粒)

2，用勺不停的攪拌，待燒至15分鐘的時候放入一點鹼

3，然後繼續不停的攪拌，火候可略改小些。

4，煮至大約20-25分鐘的時候，用勺一倒就是粘粘的，水與玉米渣已煮到一起了，就可以關火了，最好放至五分鐘後再吃，這樣味道特別好