霧都山客
根據植物雌蕊和雄蕊的有無，花可以分為兩性花和單性花，在一朵花中同時具有雌蕊和雄蕊的花叫做兩性花，在一朵花中只有雄蕊或只有雌蕊的花叫做單性花。辣椒的花，每一朵花同時具雌蕊和雄蕊，是兩性花。
花開花後，必須經過傳粉和受精兩個生理過程，才能結出果實，在雄蕊的花葯裡含有許多花粉，在花成熟時，這些花粉會從花葯裡散落出來，花粉從花葯散落出來後，落到此蕊柱頭上的過程叫做傳粉，當花粉成熟後從花葯中散落到雌蕊的柱頭上，花粉就在雌蕊分泌的粘液的刺激下生出花粉管，花粉管穿過花柱，進入子房，一直到達胚珠的珠孔，將精子輸送到胚珠與卵細胞在胚珠中結合，形成受精卵，這過程就叫受精。
辣椒屬於茄果類植物，花粉屬於雄雌同蕊，雄花在上、雌花在下，在生長過程中藉助風力自然授粉，不需藉助媒介。
至於室內種植辣椒，也可以人工輔助授粉。可用小手指的指肚尖（或醫用棉籤）碰碰這花的花蕊再碰那花的花蕊 ，直到碰遍，可以反覆多次，效果很好。
蒜鄉小哥
很高興回答你的問題。
對於辣椒，除了科研育種，正常情況下辣椒是不需要人工授粉的。
對於辣椒的保花保果有以下建議：
1）調節植株營養生長和生殖生長。辣椒生長前期，忌施高氮肥料，高氮型肥料容易引起植株旺長，造成養分向營養生長流動。辣椒門椒對椒要及時採收，如果下部辣椒採收過晚，已完成養分無法向上流動，造成植株矮小，落花落果。
2）注意溫度控制。溫度超過30度時，高溫易導致花朵授粉不良。低於20度時，低溫花粉容易敗育。
3）葉面噴施含硼鋅葉面肥。硼鋅能夠延長花粉和柱頭壽命，增加辣椒授粉幾率。
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