野蒜，別名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥（浙江）、菜芝、小根菜、細韭等。屬百合科多年生草本植物，蔥屬植物。在四川等地亦有狗屎蔥、野香蔥蔥的叫法。植株高可達70cm。
\u0015野蒜鱗莖肥厚，呈球形，直徑達2釐米，具白色膜質葉鞘。
野蒜葉基生，葉片線形，葉多為半圓柱形，中央稍空，長約30釐米，寬約5毫米，葉鞘長5-20釐米。先端漸尖，基部鞘狀、抱莖。
野蒜長葶由葉叢中抽出，單一，直立，平滑無毛。傘形長序密而多花，近球形，頂生;梗細，長約2cm;長圓狀披針形，淡紫紅色或淡紫色;雄蕊 6，長於花被;雌蕊1,2房上位，有3稜，長枝線形，細長。
野蒜主要食用部分為嫩莖葉，鱗莖，其營養成分多。
野蒜生長於山坡，草叢中。鱗莖作藥用，也可作蔬菜食用，在少數地區已有栽培。
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