Xin妖眸淺笑
花甲粉絲是一道非常鮮美的小吃，大受追捧，那麼花甲粉絲是怎麼做的？其實很簡單的喲，今天香分鐘一道蒜蓉花甲粉絲湯的家庭做法，跟著做就能成功啦[笑]。
食材準備：花甲，粉絲，蔥，姜，蒜，小米辣，香菜，金針菇，油，豆瓣醬，生抽，雞精，。
1.首先準備花甲150克，放入點鹽，香油，讓花甲吐乾淨沙子。
2.把蔥 蒜 小米辣切成沫，如果愛吃薑，姜也切成沫，我是為了好挑出來，所以把姜切成絲了。
3.快可以開鍋做的時候把粉絲泡軟，不要用熱水泡，稍微有一點溫溫的水就可以。
4.金針菇洗乾淨備用，
5.鍋裡放入少許油，放入姜，小米辣，一小勺涼拌型的豆瓣醬炒香，放入一點生抽，然後加入一碗水，放入花甲，金針菇，蓋上蓋子煮。
6.快煮開鍋的時候把蒜放進去，直至花甲煮開後最後放入粉絲，接著煮一分鐘，然後放雞精，一點鹽就即可，出鍋前再來一點蔥花，一點香菜，一道美味的粉絲花甲就完成啦。
小貼士：蒜不用提前炒香哦，提前炒香的蒜跟不炒的香味是有區別的，一般我們街邊吃的蒜蓉花甲粉絲裡的蒜是不炒的。
羽毛的小食光
第一步:
花甲吐沙：盆中加入適量的清水，倒入花甲用手搓洗，這一步是為了搓去外殼上的沙子。再換一盆水，加入兩勺鹽，放入花甲吐沙。（我這裡手搓洗了兩遍，再放鹽吐沙4個小時）
第二步:
粉絲放入溫水中提錢泡一下，我這裡選的粉絲比較軟，泡十分鐘左右就可以了
第三步:
準備配料，姜、蒜、4個小辣椒、蔥頭切碎，餘下的蔥葉和小辣椒切段。（因為我家比較能吃辣，所以我一共用了6個小米辣。
第四步:
花甲、粉絲濾幹水分，金針菇去掉根部並撕成小塊沖洗乾淨。
第五步:
起鍋燒油，油熱下入蔥薑蒜辣椒末、花椒粒爆香，一定要逼出香味。接著加入少許的醬油，鹽，蠔油（這一步鹽加少量，最後出鍋的時候還可以再調教鹹淡）拌勻。然後鋪上金針菇，再鋪上粉絲，再鋪上花甲，最後加入沒過花甲的清水，蓋蓋煮開再煮5分鐘。
第六步:
最後，調節湯汁鹹淡，調好味之後加入辣椒圈和小蔥段，滴入幾滴香油，即可關火出鍋啦。
劉劉美食
親！很高興回答您的問題！
我是山東青島人，海邊長大的土著居民，尤其是花甲（我們叫嘎啦，學名蛤蜊），是青島的特產，也是青島的海鮮名片。
花甲有很多種做法，原汁、辣炒、醬爆、冬瓜花甲湯、還有您說的花甲粉絲湯。
下面，我就分享一下，海邊人的花甲粉絲湯的做法：
1、無沙花甲一份洗淨備用
2、鍋裡熱油，加入蒜蓉爆香，然後加水
3、鍋裡放入粉絲，水開後繼續煮10分鐘，然後加鹽、雞精調味
4、放入花甲，大火燒開，注意觀察，花甲剛剛開口就好了，馬上關火，放點蔥花或者香菜沫，淋入香油即可。
需要注意的地方：
1、一定先煮粉絲，粉絲煮軟可以吃了才可以放花甲
2、花甲不耐煮，水一開花甲就開口了，開口後馬上關火，煮時間長了花甲肉就縮了，不好吃了。
以上，就是我作為海邊土著居民做花甲湯的做法，希望你能喜歡！
辣爸食堂
獨家秘方原料：
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法步驟：
1．花甲洗淨備用。
2．鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4．待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
吃貨要成經
1、讓花蛤把沙吐乾淨，然後用水洗淨。
2、粉絲用水泡軟。
3、把辣椒、蔥、姜和蒜用刀切碎。
4、把生抽半小勺和蠔油一點倒入碗裡調勻成料汁。
5、熱好鍋，然後倒入一點油。
6、把辣椒、蔥、姜和蒜倒進去爆炒出香味。
7、把料汁倒進去炒出香味。
8、把水倒入鍋裡燒開，然後把粉絲和花蛤倒進去，用大火煮熟。
9、再把鹽和香菜放進去調好味就做好了，當然如果不喜歡香菜就別放香菜了。
花蛤一定要把沙吐乾淨，粉絲要提前泡泡，不然煮熟的時間就得長一些，調味汁可以不放。
涼皮配奶茶
我們廣東人喝湯就是講究一個新鮮，花甲湯也是一道廣東美湯，尤其沿海城市更是做法萬千，可以搭配很多蔬菜，瓜果，菌類，做出來的湯鮮美無比。
材料花甲適量，姜，蔥，鹽，胡椒粉，白酒。蔬菜，菌類，喜歡吃什麼蔬菜菌類就加什麼。
買回來的花甲用清水加鹽加油讓花甲吐沙一上午。
燒開水下花甲，煮至全部開口，撈出用清水洗兩至三遍。
把蔬菜，水煮開之後放蔬菜，菌類飛水，簡稱斷生，撈出備用。
鍋裡下油爆香姜和蔥白，倒入下花甲炒一會，倒入清水全程大火把湯燒開至八成熟，下入蔬菜或菌類，煮熟之後下鹽，雞精調味，出鍋之前放入胡椒粉，一勺酒去腥味，最後別忘了撒上蔥花又可以提香，裝飾點綴，湯汁呈白色，清甜美味。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝
清風二月枯草
花甲粉絲湯，第一部，花甲洗淨備用，粉絲備用，切少許的薑絲，蔥段備用，起鍋燒油，下入薑絲蔥段炒香，加入高湯，燒開下入花甲粉絲，加入胡椒粉，雞精，鹽，調味燒開改小火燒2分鐘即可關火，加少許的香蔥，香菜即可！
